Յուրաքանչյուր ոք, ով ուշադիր հետեւում է իրենց դիետային, խստորեն խորհուրդ է տրվում ընդգրկել իրենց դիետայի սպիտակ մսի մեջ, որը պարունակում է նվազագույն ճարպ: Հավկիթի այլընտրանքը կարող է լինել Թուրքիա, ավելի խիտ եւ մանրաթելային պղպեղով, որը ծառայում է որպես կարմիր մսի գերազանց փոխարինող: Ստորեւ բերված բաղադրատոմսերում մենք պատրաստում ենք կծու սոուսով թուրին սնկով:
Թուրքիա ֆիլե սոուսով սնկով սոուսով
Այս բաղադրատոմսով, սերուցքային բազան սերուցք չէ, այլ թթվասեր: Այսպիսի փոխարինման հավաքածուի պտուղները `սկսած հաճելի թթու համով եւ ճարպով ավարտվող, ինչը լայնորեն տարբերվում է:
Բաղադրությունը `
- շամպինիոններ `260 գ;
- սոխ - 115 գ;
- խաշած հնդկահավ - 190 գ;
- պտղունց Մուսկատ;
- հավի արգանակ - 115 մլ;
- թթվասեր `265 մլ;
- ծղոտը քերելուց:
Նախապատրաստում
Սկսեք ստանդարտ սոխ-սնկով տապակած պատրաստված հալված կարագով: Երբ բոլոր սունկ խոնավությունը խառնում է, պատրաստեք, պատրաստված, եփած, փաթաթված թուրմը տապակի վրա, եւ լցնել բոլոր արգանակը: Թթենն ու մշկընկույզը միացրեք աղի մասին: Մսը արգանդում շաղ տալ ոչ ավելի, քան մի քանի րոպե, ապա հանել կրակուց կրակն ու խմել դրա պարունակությունը թթվասերով: Կաթնային սոուսով սնկով սոխով պատրաստված Թուրքիան պատրաստ է, եթե ցանկանում եք վերջնական սոուսը ավելի հստակ դարձնել, այնուհետեւ շաղ տալ բաղադրիչները մի պտղունց ալյուրի հետ, եւ եթե հետեւողականությունը համապատասխանում է ձեզ, ապա ծառայեք թռչնաբուծական սնկով եւ մակարոնեղենի եւ հացահատիկի զարդերի:
Կաղամբի սոուսով սունկով թուրիի բաղադրատոմսը
Այս բաղադրատոմսում մի յուրօրինակ բաղադրիչ, արտիճուկներ պատրաստվում են սովորական հնդկահավի եւ սնկով մի զույգի համար: Եթե արտիճուկներ ձեռք բերելու հնարավորություն չկա, ապա դրանք փոխարինեք քաղցր պղպեղով:
Բաղադրությունը `
- Թուրքիա - 290 գ;
- կարկանդակ - 55 գ;
- կարագ - 35 գ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- անտառային սնկերի խառնուրդ `135 գ;
- մի ուրվագիծ:
- հավի արգանակ - 415 մլ;
- չոր սպիտակ գինի - 115 մլ;
- կրեմ - 115 մլ;
- արջուկ (հիմնական) - 255 գ:
Նախապատրաստում
Թուրքիա ֆիլեի մի կտոր բաժանում են ափսեներ: Նրանցից յուրաքանչյուրը սեզոն է աղով եւ տապի վրա տաք յուղով: Մի քանի րոպե անց կրճատեք ջերմությունը եւ թռչունները մի ափսեի վրա: Միեւնույն տապակած խնձորի մեջ փրկեք կեղտաջրերը, սխտորը դնեք դրա վրա, սպիտակ սպիտակ սպիտակեցրեք եւ թույլ տվեք կիսով չափ գոլորշիացնել: Կրճատել բոլոր սերուցքը, ավելացնել արջուկի սիրտը, ապա թողնել ամեն ինչ, կրկին եփել, կրկին, կեսը: Վերադարձեք թուրինտը ճաշատեսակներին եւ թույլ տվեք, որ կտորները գան: Թուրքիայում կրծքագեղձի սոուսով կրծքով սնկով մի հրաշալի հրուշակեղեն է կամ նույնիսկ մի կտոր հաց: