Լազանանը իտալական խոհանոցի աներեւակայելի համեղ ճաշատեսակ է, որը բաղկացած է խմորի շերտերից, համեղ հյութալի լցոնմամբ եւ նուրբ սոուսով: Այս ուտեստը այնքան համեղ է, որ այն շատ տարբեր եղանակներ դարձնելու համար: Այսօր մենք ձեզ հետ կքննարկենք, թե ինչպես արագ պատրաստել լասաննա մակարոնեղեն եւ խնայել ձեր ժամանակը:
Լասանայի բաղադրատոմսը մակարոնեղենի եւ աղացած միսով
Բաղադրությունը `
- փոքր մակարոնեղեն - 300 գ;
- տնական աղացած միս `500 գ;
- լամպ - 1 հատ;
- բնական լոլիկի սոուս - 3 tbsp. գդալներ;
- պանիր `100 գ;
- ձիթապտղի յուղ ;
- համեմունքներ:
Սոուսի համար `
- կաթի կով - 500 մլ;
- ցորենի ալյուր - 2 tbsp. գդալներ;
- կարագ - 50 գ;
- մշկընկույզ հողը `համտեսել:
Նախապատրաստում
Լազաննան մակարոնեղեն տանը տանելու համար մենք նախ նախ սոխը մաքրենք, կտրեք այն եւ թույլ լցրեք ձիթապտղի յուղի վրա: Այնուհետեւ մենք հում բեկորներ ենք դնում, ցածր ջերմության վրա նետում համեմունքներ եւ շոգեխաշել: 15 րոպե անց լցնել տոմատի սոուսում եւ սպասել մինչեւ պատրաստ:
Սոուսի համար առաջին հերթին բաժանում ենք ալյուրը առանձին, ապա մենք կաթը լվանում ենք բաժանում եւ նետում ենք մի պտղունց մշկընկույզ: Եփել մինչեւ եռացող եւ նրբորեն հեռացնել ափսեի մեջ:
Մենք պատրաստում ենք մակարոնեղենի մինչեւ կեսը եփած: Մենք լուսաբանում ենք ապակե ձեւը, յուղով, տարածված մակարոնեղենով, պանրով շաղ տալով, սպիտակ սոուսով լցնել եւ բաժանել աղացած միս: Այնուհետեւ, կրկին կրկնել բոլոր շերտերը եւ տապակել lazannaya lasagna մակարոնի հետ մոտավորապես մեկ ժամ 200 աստիճանով ջեռոցում:
Պաղպաղակից լազանայի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- փոքր մակարոնեղեն - 300 գ;
- Տավարի բնական աղացած միս `400 գ;
- գազար - 50 գ;
- լամպ - 1 հատ;
- սխտոր - համտեսել;
- քաղցր կարմիր պղպեղ - 1 հատ;
- փոքր լոլիկ - 200 գ;
- թարմ կանաչներ `համտեսել;
- ձիթապտղի յուղ - համտեսել;
- շաքարը փոքր է `1 տ.ս. գդալ;
- համեմունքներ;
- պանիր `100 գ:
Սոուսի համար `
- ալյուր - 5 tbsp. գդալներ;
- կաթ - 2 հատ;
- համեմունքներ;
- Կարագ - 2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Պատրաստել մակարոնից մակարոնեղեն, մոխրագույն սոխով եւ լավ խառնել եւ սեղմել սխտորը մամուլով: Գազարները վերամշակվում են եւ թրթռում նրբաթիթեղի վրա: Լոլիկը լվանում եւ կտրում է բարակ շերտ: Բուլղարական պղպեղը կտրված է շերտերով, եւ պանիրը կավտոտվում է սեխ ցորենի վրա: Մենք պատրաստում ենք մակարոնեղենի կեսը պատրաստված եռացող ջրի մեջ:
Սոուս պատրաստելու համար կարագը կեղեվ հալեց եւ աստիճանաբար լցնել ալյուրը: Այնուհետեւ լցնել ցուրտ կաթում եւ համեմունքներ նետել համտեսելու համար: Խառնել խառնուրդը մինչեւ 10 րոպե խտացրած եւ հեռացնել ափսեի մեջ:
Սոխով եւ սխտորով շագանակագույն մի տապակում մի քանի րոպե ավելացնել պղպեղ, գազար եւ թակած թարմ դեղաբույսեր: Ի վերջո, մոտավորապես 10 րոպե անցկացրեք աղացած միսը, սեզոնը, համեմունքներով եւ տապակել: Այնուհետեւ տարածեք լոլիկները վերեւում եւ թեթեւակիորեն: Ձեւը լցված է յուղով, ներքեւում մի քիչ սոուս լցնել եւ բաժանել մի քանի մակարոն: Այժմ պատրաստեք մսով լցնել բանջարեղենով եւ կրկնել բոլոր շերտերը: Շագանակագույնը շատ պանրի հետ շաղ տվեք եւ պատրաստի կես ժամով նախապատրաստված ջեռոցում ուղարկեք: Ժամանակի ավարտից հետո լազանան պատրաստված է մակարոնեղենով աղացած միսով: