Թռչնի ամբողջ թռչնակը հիանալի տարբերակ է, տոնական եւ պատահական սեղանի համար: Ստացվում է ոչ միայն համեղ, այլ նաեւ գեղեցիկ: Duck միսը իր ճաշակի համար ավելի հետաքրքիր է, քան հավի, թեեւ դիետիկ չի: Այս թռչնի պատրաստելու լավագույն միջոցը թխում է: Այժմ մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես համեղ է պատրաստել բադը սնկով եւ ջեռոցում:
Duck լցոնված սնկով
Բաղադրությունը `
- բադ - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 0.5 կգ;
- շամպինիոններ `300 գ;
- սոխ - 150 գ;
- բուսական յուղ, աղ եւ պղպեղ:
Նախապատրաստում
Մենք կտրում ենք սոխը, սնկով հատվածները փոքր կտորներով, կարտոֆիլ կտրած մեջ cubes. Սոխը տապակվում է բուսական յուղով, սնկով, աղով եւ տապակել ենք եւս 5 րոպե: Այնուհետեւ ավելացրեք կարտոֆիլ, աղ, պղպեղ եւ տապակել եւս 10 րոպե: Խառնուրդով մենք կընկնենք բադը , մենք այն քսում ենք ատամի խոռոչով կամ կտրում: Մենք կծում ենք կոկորդը աղով եւ պղպեղով: Դագը փաթաթում էին փռումի մեջ փաթաթման համար: 180 աստիճանի ջերմաստիճանի դեպքում մենք պատրաստում ենք 2 ժամ: Ընթացքի ավարտից 15 րոպե առաջ կտրեցինք թեւը, որպեսզի կարտոֆիլով եւ սնկով բադը խաշած լինի:
Duck լցոնված բրնձով եւ սնկով
Բաղադրությունը `
- բադ - 1 հատ;
- եփած բրինձ - 2 բաժակ;
- սպիտակ չորացրած սունկ - 40 գ;
- սոյայի սոուս - 2 tbsp. գդալներ;
- ձիթապտղի յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Բադը իմ եւ չորացրեք այն թղթե սրբիչով, հետո նրբորեն արձակում է կարագի ոսկորներից: Դա հարմար է դա անել, սկսած ներքեւից, կտրելով ոսկորների եւ միսերի հոդերը: Այս դեպքում մենք թեւերն ու ոսկորները թողնում ենք ոտքերին: Ձիթապտղի յուղը համակցված է սոյայի սոուսով եւ խառը: Մենք բադին ենք դնում խորը ամանի մեջ, ծածկելու ենք մարինադով եւ մոտ մեկ ժամ մեկնում ենք ծովամթերք: Այս պահին բրնձով կաթսա գրեթե պատրաստ է մեծ քանակությամբ ջրի մեջ, ապա բրնձի վրա նետել քամոց:
Չորացրած սունկը լցվում է տաք ջրի մեջ, երբ դրանք փափկացվում են, կտրում են դրանք cubes կամ straws եւ խառնել բրնձով: Մենք պատրաստում ենք բադի կեղեւը նախապատրաստված լցոնման հետ, մենք փոսը կտրում ենք: Մենք բշտիկով եւ սնկով բադ ենք դնում խորը տան մեջ եւ մոտավորապես մեկուկես ժամով այն ուղարկելու ենք ջեռոց: Ջերմաստիճանը պետք է լինի 220 աստիճան: Քաղցրավենիքի համար դագաղի համար ավելի հավասարակշռված կարելի է մեկ անգամ շրջվել: Մենք ծառայում ենք բադին, բրնձով եւ սնկով թխում, կտրում այն շերտերով:
Duck սնկով հետ multivark
Բաղադրությունը `
- բադ - 1,5 կգ;
- սունկ - 250 գ;
- կրեմ - 300 գ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- աղ, համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Մենք կտրեցինք բադը միջին չափսի կտորներով, այն աղացրեք աղով, համեմունքներով եւ թակած սխտորով: Մենք մառախուղի գավաթը բուսական յուղով լվանում ենք, միացրեք «Թխում» ռեժիմին եւ պատրաստման ժամանակը 1 ժամ է: Բադը մուլտիվարագրով եւ տապակել 30 րոպե, պարբերաբար վերածվելով: Այնուհետեւ ավելացրեք ջուրը (մսով կտորները գրեթե ծածկված լինեն դրա հետ): Թողեք նախապատրաստեք մինչեւ ծրագրի ավարտը: Միեւնույն ժամանակ, իմը եւ նիհարացրեց սունկը: Մենք սահմանել ենք «Quenching» ռեժիմը եւ ժամանակը 30 րոպե է: Սմբուկները տարածեցինք բադի վերեւում եւ ամբողջությամբ լցրեք կրեմով: Այս կերակրման ռեժիմի ավարտից հետո մենք 15 րոպեի ընթացքում միացնում ենք «Ջեռուցում» `այնուհետեւ կերակրատեսակն անջատվում է նույնիսկ հյութի մեջ: