Ռայսը չամիչով կարող է դառնալ համեղ ու քաղցր կաթի շիլա ճաշի համար կամ գործել որպես պալատի սովորական կծու տատանում: Մենք մտադիր ենք քննարկել նախապատրաստության առավել հետաքրքիր տարբերակները:
Ռայսը չամիչով `բաղադրատոմսով
Սկսենք ճաշացանկի համեղ տարբերակով, որը կարող է կատարելապես լրացնել տաք կերակուրը , թռչնաբուծությունը եւ ձուկը:
Բաղադրությունը `
- սոխ - 115 գ;
- գազար - 310 գ;
- բուսական յուղ - 45 մլ;
- ջուր 415 մլ;
- մի խառնուրդ համեմունքների համար pilaf - 1 թեյի գդալ;
- մի մատով չամիչ;
- բրինձի բադմատի - 1 ½ հատ;
- բուռ նարդի տերեւներ:
Նախապատրաստում
Ճաշատեսակի համը առավելագույնի հասցնելու համար օգտագործեք բրնձի պատրաստման հաստ փխրուն մրգեր: Բուսական յուղը ջեռուցելուց հետո բրնձի մեջ դնելով փոքրիկ կտոր սոխ: 5-7 րոպե հետո ավելացնել տապակած չամիչները եւ լցնել ջրով: Լվացվեցին հեղուկը, լվացեք նախկինում լվացվող բրնձը, աղը եւ պաղպաղի համեմունքների խառնուրդը, սպասեք հեղուկի կրկին բարկանալուն, կրճատել ջերմությունը եւ շարունակել պատրաստել 20-25 րոպե, խոհանոցը ծածկելով գլխարկով: Երբ բրնձը ներծծում է բոլոր ավելորդ խոնավությունը եւ փափկացնում է, հեռացնում է կրակը կրակի միջից, նրբորեն խառնեք սերմերը մի պատառաքաղով եւ ամեն ինչ թողեք կափարիչի տակ, եւս 10 րոպե: Ծառայել մի կերակրատեսակ, նուշ փաթիլներով:
Եթե ցանկանում եք, կարող եք կրկնել այս բաղադրատոմսը, բազմատեսակով չամիչով բրինձ դարձնելով: Բանջարեղենային բաղադրիչները թույլ տալուց հետո խմորի վրա ավելացրեք հեղուկը եւ հացահատիկները, ապա գնացեք «Կաշա» կամ «պղպեղ» ռեժիմով, կախված սարքի մոդելից: Ճաշը եփել 50 րոպե:
Ինչպես պատրաստել քաղցր բրնձը չորացրած ծիրանի եւ չամիչով:
Բաղադրությունը `
- ջուր - 1,7 լ;
- բրինձ - 2 կետ;
- կարամամ - 3 հատ;
- դարչին փայտ - ½ հատ;
- նարնջի կեղեւը `2,5 սմ-ի կտոր;
- կարագ - 55 գ;
- մի բուռ չամիչով եւ չոր ծիրանի վրա.
- շաքար `65 գ:
Նախապատրաստում
Լվացված բրնձը լցնել լվանալ ջրով, ավելացնել կարամամ, դարչին փայտ, մի պտղունց աղ եւ նարնջի կեղեւի շերտ: Թողնել ամեն ինչ, մինչեւ պատրաստի բրնձը: Հալեցնում կարագը եւ շաքարավազի, չորացրած ծիրանի եւ չամիչի հետ: Երբ բյուրեղները լուծարվում են, սեզոնին պտած բրինձ կարամելով եւ չորացրած մրգերով եւ ծառայում:
Քաղցր բրնձը չամիչով `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- բրինձ - 2 կետ;
- կաթ - 940 մլ;
- կարագ - 55 գ;
- չամիչ - 1 tbsp.
Նախապատրաստում
Մանրակրկիտ լվացվեն բրնձով կաթով, կարագի եւ չամիչի մի կտոր: Ավելացրեք ցանկացած քաղցրավենոր, համտեսեք եւ հեռացեք շիլակից, մոտ 15-20 րոպե գլխարկով ցածր ջերմության մեջ պղծեք: Նախապատրաստությունից հետո թույլատրեք կերակուրը մեկ այլ 7-10 րոպե: