Ձուկը համեղ եւ առողջ արտադրանք է: Ինչպես կաթսաներ պատրաստել տապակի մեջ, ջեռոցում եւ ածուխների վրա, ստորեւ կարդացեք:
Ինչպես համեղ պատրաստել ծովային բասը:
Բաղադրությունը `
- ծովային բաս - 3 հատ;
- հավի ձու - 2 կտոր;
- թթվասեր `35 գ;
- Parmesan - 90 գ;
- կիտրոն `մեկ քառորդ;
- խնկունի - 1 թեյի գդալ;
- պղպեղ կարմիր հող;
- աղ:
Նախապատրաստում
Ծովի ծառի հատիկները լվանում են, դրանք մաքրում են կշեռքներից, մենք քաղվածքներ ենք քաղում եւ հանում: Նրանցից յուրաքանչյուրում մենք կտրում ենք լայնածավալ կտրվածք, որի մեջ տեղադրվում ենք կիտրոնի կտոր: Մենք փռում ենք ձուկը պղպեղով եւ սեզոնով, վարդերի միջոցով: Սոուսի մեջ, ձվերը խառնել թթվասերի եւ աղի հետ, ապա լավ խառնել: Ձեւը պատված է փայլաթիթեղով եւ տեղադրվում է մորթի: Նրանցից յուրաքանչյուրը լցվում է պատրաստի սոուսով: Մենք ձկներին ուղարկում ենք ջեռոցում եւ չափավոր ջերմաստիճանում, մինչեւ կարմիր:
Ինչպես պատրաստել գետը:
Բաղադրությունը `
- միջին չափի գետավազը `4 հատ;
- ալյուր - 190 գ;
- բուսական յուղ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Պղպեղի գորգերը մաքրվում են ձագարից: Փոքր ոսկորները չեն զգում, մենք ձգովի մակերեւույթում լայնակի կտրվածքներ ենք ստեղծում: Ձկան համար համեմունքները խառնվում են ալյուրից եւ մակարով `պատրաստված այս խառնուրդը: Տապակել տաք յուղով երկու կողմերից `խառնել:
Ինչպես ամբողջովին ջեռոցում եփել ջեռոցում:
Բաղադրությունը `
- թփ - 2 հատ;
- ձկներ ձկների համար ;
- սխտոր - 5 ատամնաշաքար;
- կիտրոն - կես;
- աղ;
- կանաչիները:
Նախապատրաստում
Իմ ձուկը, մենք մաքուր ենք, հեռացնում ենք կույտերը: Խառնել կանաչիները, կտրատել սալիկները, փխրեցված սխտորով: Ներքին եւ դրսի հատիկները ցրտահարվում են համեմունքներով: Վերեւից մենք կտրում ենք եւ դրանք մեջտեղում են սխտորի թիթեղները: Որովայնը լցոնված է թակած խոտաբույսերով, այնտեղ տեղադրեցինք կիտրոնի եւ սխտորի կտորներ: Յուրաքանչյուր ձուկ տեղադրված է փայլաթիթեղի վրա: Մենք ամենքն ենք փաթաթում եւ տեղադրել այն թխում թերթիկի վրա: 180 աստիճանով թխել մոտ 20 րոպե: Այնուհետեւ բացեք փայլաթիթեղը եւ վառարանում դրեց եւս 7 րոպե, որպեսզի մակերեսը դնի:
Ինչպես պատրաստել խորովածը խորովածի վրա:
Բաղադրությունը `
- ծովային բաս - 2 հատ;
- մշկընկույզ հող;
- մայոնեզ - 85 գ;
- չորացրած սամիթ - 35 գ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Դրեցրեց իմ ձուկը, մաքրվելով կշեռքից, հեռացնել բաճկոնները, պոչը եւ գլուխը, մենք հանեցինք ներքինը: Մենք ատամը շփում ենք աղով եւ համեմունքներով, ապա խնամքով ծածկում ենք մայոնեզով, եւ դրանից հետո այն թողնում ենք մի քանի ժամ: Այնուհետեւ մենք ձկների վրա խառնել ենք եւ տապակել ջեռուցված ածուխների վրա: Յուրաքանչյուր ոք ունի հաճելի ախորժակ: