Ոչ միայն բադը համեղ է խնձորի լցնում ունեցող ընկերության մեջ, այլեւ չի տարբերվում իր փետուրից եւ հավից, որի մսի ավելի նուրբ է, եւ գինը մատչելի է: Խնձորի հետ միասին լրացնելով, կարող են ներառել համեմունքներ, հացահատիկներ, այլ մրգեր եւ բանջարեղեն:
Հավի լոլիկով բրնձով եւ խնձորով
Բաղադրությունը `
- վայրի բրնձը `170 գ;
- շամպինիոններ `250 գ;
- խնձոր - 2 հատ;
- կարկուտ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- կանաչ սոխ - 1 փունջ;
- հավի - 1,5-2 կգ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Սկսենք նախապատրաստումը լրացնելով. Բրնձը խաշվում է փաթեթի հրահանգներին համաձայն: Տապակի մեջ մենք ջերմացնում ենք բուսական յուղը եւ տապակել դրա վրա մեծ չափի սունկ, սոխ եւ գազար: Մենք ավելացնում ենք բանջարեղեն եւ կանաչի, խաշած բրնձի համար, այնտեղ նաեւ մենք ուղեղի խնձոր եւ թակած կանաչ սոխ ենք ուղարկում:
Կուրոն լվացվեց եւ չորացրեց: Լրացրեք պտույտը պատրաստված բրնձի լցոնմամբ եւ շաղ տիղից, նավթից, աղից եւ պղպեղից: Մենք թռչնի ոտքերին կապում ենք խոհարարական շղթայի օգնությամբ եւ հավի մի կտոր սկուտեղի վրա (կրծքավանդակը):
Մենք թռչում ենք թռչնի 160 աստիճանով 1 ¾-ից մինչեւ 2 ½ ժամ: Մի մոռացեք ճաշ պատրաստելիս թռչունին ջրով եւ ճարպով ջուր տալու համար: Թռչնի համար, թռչունը կարող է մեղրով կամ խնձորի ժելեով լցվել:
Հեռացրեք պատրաստված թռչունը վառարանից եւ թող հանգստացնեք ծառայությունից առաջ 10 րոպե առաջ:
Եթե դուք նախընտրում եք բրինձ հնդկացորեն, ապա պատրաստեք հավի լցնել լոբի հնդկացորենով եւ խնձորով, վերցնելով վերը նշված բաղադրատոմսը:
Հավ, լցոնված խնձորով եւ նարինջներով
Բաղադրությունը `
- հավի - 1,5-2 կգ;
- մաղադանոս - 3-5 մասնաճյուղ;
- ուրց `3-5 մասնաճյուղ;
- կիտրոն - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- կարագ - 6 tbsp. գդալներ;
- խնձոր - 1 հատ;
- նարնջագույն - 1 հատ;
- հաց թխում (թարմ) - 1 հատ;
- ձու - 1 հատ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Եկեք սկսենք խնձորի լցոնման պատրաստումից. Տապակած տապի մեջ 2 ճաշի գդալ կարագ եւ տապակել սոխը մինչեւ փափուկ: Երբ սոխը փափկացնում է, ավելացրեք խնձորներ խոշոր կտորներ, հացահատիկի փշրանքներ, մեկ ձու քշեք եւ կեսը կերակրացրեք բոլոր խոտաբույսերին: Մենք խառնվում ենք լցոնումը եւ դնում այն կտրված եւ կեղեւավորված նարնջագույն:
Հավի լցնել աղով եւ պղպեղով: Կրծքագեղձի մաշկի տակ դնել մնացած կարագը, խառնել մանրացված խոտաբույսերը: Մենք թռչնի պտույտը լցնում ենք լցոնմամբ: Մենք թռչուն ենք դնում թխման սկուտեղի վրա, այն թխում է թխման մեջ, կրծքով սնուցում եւ թխում `160 աստիճանով 1 1/2 -2 ժամ: Ժամանակն անցելուց հետո թեւը հանվում է, իսկ թռչունը մնացել է շագանակագույն `20-30 րոպե 180 աստիճանով, հիշելով ջուրը ճարպով եւ հյութով ջրով:
Մենք ծառայում ենք թռչնի սեղանի վրա, պատրաստվելուց 10 րոպե անց, պահպանելու մսի միսը: Նախքան ծառայելը, ջուրը թարմացրեք կիտրոնի հյութով:
Նմանատիպ բաղադրատոմսով դուք կարող եք կատարել բազմաշերտ խնձորով լցոնած հավ. Դա անելու համար, տապակածը առաջին անգամ տապակված է մինչեւ այն բոլոր կողմերից blushes, ապա մենք սահմանել «Թխում» ռեժիմը 1 ժամ, հետո կոկորդը դնում կրծքի եւ «թխել» եւս մեկ 30 րոպե:
Հավի բաղադրատոմսը լցոնած կաղամբով եւ խնձորով
Բաղադրությունը `
- հավի - 1,5-2 կգ;
- թթվասեր - 400 գ;
- խնձոր - 2 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- լոռամրգի - 1 բուռ;
- կանաչիները `համտեսել;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- կարագ - 4-5 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Հավի կտորները լվանում եւ չորացնում են: Մենք կլանում ենք բոլոր ձավարի թռչնի կեսը, ավելացնել աղ եւ պղպեղ:
Թռչունը միրգ է, մենք կպահենք լցոնումը: Տապակած տապակում մենք ջերմացնում ենք նավթի մնացորդները եւ տապակել խոշոր օղակները դրանց վրա, մինչեւ որ թափանցիկ լինեն: Երբ սոխը հստակ է, կաղամբը, կաթնաշոռով խնձոր եւ լոռամրգի ավելացրեք: Լրացրեք լցոնումը 1/3 բաժակ ջուրով եւ 20 րոպե շերտով գավաթով: Սոլիմը եւ պղպեղը լցնում են, դնում ենք հավի մեջ: Թխել թռչնի 180 աստիճանով մինչեւ պատրաստ, ծառայել կանաչիով: