Գլյուկոզը ածխաջրերի բաղադրամաս է `սաքսոուս, մալտոզա եւ լակտոզ: Գլյուկոզայի երկրորդ անունը խաղողի շաքար է, ապրանքի նուրբ ակնարկը ամենաբարձրն է գլյուկոզայի խաղողը :
Մեր մարմնում գլյուկոզը hydrolyzed է, որի արդյունքում ձեւավորումը ATP - adenosine triphosphate - եզակի աղբյուր էներգիայի, որի միջոցով, մենք, փաստորեն, ապրում ենք:
Գլյուկոզան հայտնաբերվել է բոլոր ածխաջրածինների մեջ.
- թնդանոթի շաքարի օլիգոսախարիդի ձեւով;
- գլիկոինի, օսլայի եւ բջջանյութի պոլիսաքարիդի տեսքով:
Երբ արյան մեջ գլյուկոզայի մակարդակը բարձրանում է, ինսուլինը ազատվում է դրա օգտագործման համար: Գլյուկոզան մասամբ ընդգրկում է մեր էներգետիկ միջոցները, եւ դրա ավելցուկը առաջացնում է լյարդի մեջ, գլիկոզի տեսքով: Գլյուկոզան պարունակող ապրանքների ավելցուկ ընդունումը հանգեցնում է գիրության : Երբ մարմնը ավելի քան բավարար glycogen է, մենք պետք է հետաձգել գլյուկոզայի ձեւով subcutaneous ճարպը:
Ապրանքներ |
Արյան մեջ շաքարի մակարդակը վերահսկելու համար պետք է իմանաք, որ սննդամթերք պարունակում է գլյուկոզա:
- խաղող;
- սալոր;
- ելակ;
- ձմերուկ եւ սեխ;
- կաղամբ;
- գազար;
- կեռաս եւ կեռաս;
- բանան;
- ազնվամորուներ;
- կարտոֆիլներ;
- հացահատիկներ;
- հացահատիկներ:
Գլյուկոզան նաեւ կարող է արտադրվել մեր մարմնում `արյան եւ մկանների մեջ:
Բացի այդ, գլյուկոզան լայնորեն կիրառվում է բժշկության մեջ արյան փոխարինող նյութերի արտադրության համար, հետպատերազմյան ցնցումների համար, եւ դրա ազդեցությունը (որը հաստատվելու է մեզանից յուրաքանչյուրի համար) հանգիստ է:
Խմորիչ
Գլյուկոզայի բովանդակությունը նույնպես բարձր է այն ապրանքներից, որոնք անցել են խմորումով `գարեջուր, կվաս, գին: Բացի այդ, գլյուկոզան չի կարող նպաստել խմորումի ամենաարդյունավետ գործընթացին `արտադրանքի վնասը: Գլյուկոզայի խմորումը նույնպես տեղի է ունենում բանջարեղենի (կաղամբի եւ վարունգների) խառնուրդով:
Գլյուկոզան քաղցրավենիքի սիրած նյութն է: Ոչ մի տեղ այն հրաշալի չէ, որքան հրուշակեղենը: