Միսօֆ ջեռոցում

Եթե ​​ընթրիքի համար համեղ ու օրիգինալ բան ես ուզում, ապա առաջարկում ենք, որ դուք պատրաստեք խաշած մսամթերք, վառարանում թխած: Ճաշատեսակը անսպառ հյութալի, կծու եւ սրտացավ է, եւ որպես զարդարանք խաշած պյուրե կարտոֆիլ են կատարյալ:

Մսի կտոր բաղադրատոմսը ջեռոցում

Բաղադրությունը `

• խոզի միս `900 գ;
• ձու - 2 կտոր;
• ալյուր - 1,5 tbsp. գդալներ;
• համեմունքներ:

Լրացնելու համար `

• կոշտ պանիր `100 գ;
• գազար - 1 հատ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• համեմունքներ:

Նախապատրաստում

Այսպիսով, ջեռոցում մսամթերք պատրաստելու համար մանրացրեց լվացվեն եւ սրբիչով չորացրած կտորները: Այնուհետեւ մենք այն փոխանցում ենք մի գավաթ, դա լավ podsalivaem եւ պղպեղ համտեսել: Ավելացնել հավի ձու եւ խառնել աղացած միս: Դրանից հետո, լցնել ալյուրի մեջ փխրունություն եւ ճարմանդ դրեք մի կողմ:

Հաջորդը, մենք դիմում ենք լրացման պատրաստությանը: Գազարները մաքրվում են, լվանում եւ պանիր հետ միասին, որը կպչում է փոքր terochke, ավելացնելով սեղմված մամլամի սխտորով: Հիմա փայլաթիթեղից փաթաթեք, երկու անգամ հոտեք եւ միասնաբար տարածեք մսի զանգվածը բարակ շերտով, մոտավորապես 1.5-2 սանտիմետր հաստությամբ, մի փոքր անցնելով եզրերից: Վերից վերցրեք պանիր-բուսական լցոնումներ եւ զգուշորեն փաթեթավորեք մեր գլորում: Դա շատ հարմար է այս պայմաններում, օգտագործելով գորգ `սուշի պատրաստելու համար:

Մենք փորձում ենք հնարավորինս սերտորեն մանրացնել այն, ապա փայլաթիթեղի կողմերը ուշադիր հետեւել: Այնուհետեւ փաթեթավորեք ժապավենը մեկ այլ փայլաթիթեղի մեջ, այնպես որ որեւէ տեղ չի մնացել այնտեղ, որի միջոցով միսը կարող է դուրս գալ փխրման ընթացքում: Արդյունքում, դուք պետք է ստանաք խիտ եւ գեղեցիկ երշիկ:

Այնուհետեւ մենք այն ուղարկում ենք ջեռոցում, նախապես ջերմաստիճանում 200 աստիճանով եւ թխում 30 րոպե, մինչեւ պատրաստի: Դրանից հետո, միացրեք ջեռոցը եւ հեռացեք ուտեստը մինչեւ ամբողջովին սառը: Նախքան ծառայելը, միսը կտրեց հատիկներ եւ զարդարում թարմ խոտաբույսերով եւ բանջարեղենով:

Պարզ մսամթերք է ջեռոցում

Բաղադրությունը `

• խոզի միս - 1,5 կգ;
• մանանեխ - 2 tbsp. գդալներ;
• համեմունքներ:

Լրացնելու համար `

• պանիր `200 գ;
• սունկ - 350 գ;
• քաղցր բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• կանաչ սոխ - 100 գ:

Սոուսի համար `

• ձիթապտղի յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
• մայոնեզ - 1 tbsp. գդալ;
• համեմունքներ;
• սպիտակ գինին `100 մլ:

Նախապատրաստում

Մենք առաջարկում ենք ձեզ մեկ այլ բաղադրատոմս, ինչպես պատրաստել մսի աղցան ջեռոցում: Սկզբում լավ լվացեք եւ չորացրեք գոտին: Այնուհետեւ, սուր դանակով, փոքր կտրվածք է կատարում եւ նրբորեն բացեք կտորը `նույնիսկ մեկ շերտ: Այնուհետեւ նրբորեն կտրեց միսը, ոչ թե կտրելով այն մինչեւ վերջ, եւ օգտագործելով խոհանոցային մուրճը, թեթեւակի ծեծել, այն լուսաբանելով սննդի ֆիլմը: Այժմ արդյունահանվող աղ աղ, պղպեղ `ճաշակի եւ բաց թողնված տնական Աջջիկայի կամ մանանեխի բարակ շերտով:

Դրանից հետո, դնում խոզի միսը եւ գնացեք լցնում: Բուլղարական պղպեղը իմն է, մաքրվում է սերմերից եւ խառնվում է խորանարդի մեջ: Սխտորը մաքրվում եւ սեղմվում է մամուլում, եւ թարմ կանաչիները լվանում են, չորացնում եւ մանրացված: Պանիրը կշռում է միջին թոռան վրա, եւ սունկը վերամշակվում եւ փոքր է շերտերը: Ներդրեք բոլոր բաղադրիչները ամանի մեջ եւ մանրեցրեք:

Պատրաստված լցոնումը տարածվում է մսի վրա մի շերտով, զգուշորեն խառնել գլորում, խստացնել այն տողերով եւ դնել այն խմորեղեն: Առանձին ամանի մեջ մենք համատեղում ենք ձիթապտղի յուղը, զանգը պղպեղը, մայոնեզը եւ գինին: Արդյունքում սոուսով մենք ջուր ենք լցնում եւ ուղարկում այն ​​նախապես վառվող ջեռոցում մոտ 2 ժամ: Տանը տաքացնելը վարդագույն դարձնելու համար պարբերաբար բացում է ջեռոցը եւ նրբորեն մսամթերքի սոուսով լցնում: