Ձմեռային տեսք `հարմարավետ, գործնական եւ ախորժելի նախապատրաստություն, որն անսահմանափակ ազատություն է տալիս խոհարարական երեւակայության դրսեւորման համար, ի վերջո առաջնորդվելով ձեր ճաշակով եւ հմտորեն համակցելով տարբեր բաղադրիչներին, կարող եք պատրաստել շատ անուշաբույր եւ առողջ խմիչքներ, քաղցրավենիքներ, թթուներ, քան յուրաքանչյուր ընտանիքի ցանկությունները:
Ձմեռային տոմսեր `ըստ տեսականի
Ձմեռային համեղ տեսականի `բաղադրատոմսեր, որոնց շնորհիվ կարող եք առավելագույնի հասցնել մի շարք բանջարեղենի, հատապտուղների եւ պտուղների մատակարարումը: Անհրաժեշտ չէ հետեւել առաջարկվող տարբերակներին. Ձեր սիրած եւ հմուտ ընտրված հատապտուղները եւ պտուղները հեշտությամբ եւ արագորեն կարող են վերածվել վիտամին կոմպոտի կամ ջեմի եւ մի քանի բանջարեղենի մեջ համեղ պահպանման:
- Բանկում ձմեռային տեսականի հնարավոր է միայն թարմ եւ որակյալ բաղադրիչներով: Բանջարեղենի հատվածը ընտրված է նույն չափի բանջարեղենով, նրանք ավելի լավ են հռչակում եւ չեն դառնում: Չեն բերում համեմունքների եւ համեմունքների առատությամբ, դրանք պետք է լինեն միայն 6% -ից:
- Մրգային եւ հատապտղային տեսականու մեջ խորհուրդ է տրվում համատեղել ոչ ավելի, քան 5 բաղադրիչ, հակառակ դեպքում `կտորեղենը կվերածվի խառնաշփոթի:
- Արտադրանքի պատրաստումը պետք է իրականացվի միայն ստերիլ կոնտեյներով:
Ձմռան համար լոլիկով համեմված վարունգ
Սկսնակները կարող են ապահով կերպով սկսել ձմռանը ձիթապտղի ձիթապտուղների պահպանում առանց սթրեյլիզացիայի, քանի որ այս մեթոդի առավելություններն ակնհայտ են. Եռացող ջրի եւ քացախի հորդման մեթոդը ապահովում է անթերի որակի եւ երկարատեւ պահեստավորման, բանջարեղենի գերազանց համն ու վիտամիններ եւ տնային տնտեսուհիները `հաճելի եւ անհանգստացնող ժամանց:
Բաղադրությունը `
- վարունգ - 400 գ;
- լոլիկ - 500 գ;
- տերեւի տերեւները `3 հատ;
- սամիթ հովանու - 3 հատ;
- սեւ պղպեղ ոլոռ - 6 հատ;
- ջուր - 1,5 լիտր;
- շաքար `50 գ;
- աղ - 30 գ;
- քացախ - 50 մլ:
Նախապատրաստում
- Վարունգ, լոլիկ եւ համեմունքներ եւ լցնել եռացող ջուր:
- 15 րոպեից հետո ջրերը հեռացրեք առանձին կոնտեյներով, ավելացրեք աղ եւ շաքարավազ եւ եփել 3 րոպե:
- Լրացրեք տարբեր տեսակի բանջարեղենը ձմռանը աղիով, ավելացրեք քացախը եւ գլորում այն:
Ձմռանը ծաղկակաղամբի տեսքով
Աղցանների ձմռանը պատրաստված բանջարեղենի պատրաստումները չափազանց տարբեր են: Այսօրվանից շատ խոհարարներ ընտրում են ոչ միայն համեղ, այլ նաեւ օգտակար բանջարեղեն, ծաղկակաղամբի ժամանակն է: Վերջինը, աներեւակայելի տեսքով, գրավիչ է, պարունակում է վիտամինների զանգված եւ հեշտությամբ համակցված է, ինչը հիմնական առավելությունն է նման ճառագայթների միջեւ:
Բաղադրությունը `
- ծաղկակաղամբ - 250 գ;
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:
- գազար - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- ջուր - 300 մլ;
- աղ - 10 գ;
- շաքար `20 գ;
- քացախ - 20 մլ;
- սեւ պղպեղ ոլոռ - 3 հատ;
- երեխայի ծաղկունություն - 3 հատ:
Նախապատրաստում
- Բաղնիքը կաղամբի մեջ ջրի մեջ 5 րոպե:
- Դրեց բանջարեղենով եւ համեմունքներով մի բանկա եւ 15 րոպե լցնել եռացող ջուր:
- Ջուրը տարանջատեք առանձին կոնտեյներով, ավելացնել աղը, շաքարը, քացախը եւ եփել:
- Assort ձմեռային տեսականի մարինադով եւ գլորում է:
Ձմռանը համեմված ցուկկինի եւ վարունգ
Ձմռանը ցուկկինիով համադրվում է ամենատարածված նմուշներից մեկը: Սա զարմանալի չէ, ցուկկինի հասանելի է, հեշտ է պատրաստել եւ համակցվել բազմաթիվ բաղադրիչների հետ, որոնցից ամենահարմարը վարունգ է: Նրանք ունեն համանման ճաշակ, հյուսվածք եւ շատ օրգանական են նայում բանկում, որոնք միանգամայն լրացնում են միմյանց:
Բաղադրությունը `
- վարունգ - 300 գ;
- ցուկկինի - 300 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- ջուր - 300 մլ;
- աղ - 25 գ;
- շաքար `30 գ;
- քացախ - 50 մլ;
- շաքարավազ `4 կտոր;
- հովանոց սամիթ - 2 հատ:
Նախապատրաստում
- Դարձագնդակ, վարունգ եւ կանաչիներ, դրեց մի բանկա:
- Աղ եւ շաքար ավելացնել եռացող ջրի մեջ:
- Եփել, լցնել քացախում:
- Թափել ձիթապտղի տեսականին տաք մարինադով եւ 15 րոպե ստերիլիզացնել:
Ձմռան համար բաղադրատոմսը բուլղարական համար - բաղադրատոմսը
Բուլղարիայում ձմռան համար տարբերվում է խորհրդային շրջանից, դառնում է համեղ պահպանման խորհրդանիշ: Ժամանակի ընթացքում որոշ ոճրագործներ մնացին օտարերկրյա նախապատրաստությունների հիշողություններով, իսկ մյուսները որոշեցին սեփական միջոցներով պատրաստել, օգտագործելով պարզ եւ մատչելի բաղադրատոմս, որի համար անհրաժեշտ է միայն ձեր սիրած բանջարեղենը լցնել հատուկ քաղցր եւ թթվասերի մարինադով:
Բաղադրությունը `
- վարունգ - 300 գ;
- լոլիկ - 400 գ;
- Բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- ջուր - 1,5 լիտր;
- աղ - 30 գ;
- շաքար - 100 գ;
- քացախ - 100 մլ;
- սեւ պղպեղ - 5 հատ:
Նախապատրաստում
- Խտացրեք բանջարեղենը մի բանկում եւ 15 րոպե լցնել եռացող ջրի մեջ:
- Ջուրը թափեց մի կոնտեյներով, եռացրեք:
- Կրկնել գործընթացը:
- Երրորդ անգամ, 2 րոպե եփում է ջրում աղը, շաքարը եւ քացախը:
- Թափել ձմռանը ծովամթերքով մարինացվող բանջարեղենի տեսականին եւ լցնել այն:
Ձմռան համար կորեերեն տեսականի բանջարեղեն
Ոչ ձմեռային կերակուրը կարող է առանց ասիականի ձեւով պատրաստված կծու եւ սուր խորտիկների, ինչը շատ տնային տնտեսուհիներ նախապատրաստում են ձմռանը ձմռանը ձմռանը ձմռան համար: Բանջարեղենը, քաղցր եւ թթու մարինադում հագեցած, ստացվում է հաճելի համ, նայեց ախորժելի եւ ամենակարեւորը `սովորական կերակուրը դարձնել գաստրոնոմիական տոն:
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի - 3 կգ;
- գազար - 400 գ;
- քաղցր պղպեղ - 5 հատ;
- սխտոր գլուխ - 1 հատ;
- յուղ - 150 մլ;
- քացախ - 200 մլ;
- աղ - 50 գ;
- շաքարավազ `250 գ:
Նախապատրաստում
- Բոլոր բանջարեղենները բարակ կտրատում են:
- Ավելացնել սխտոր, համեմունքներ, սեզոն աղով, շաքարով, քացախով եւ կարագով եւ մեկ ժամ հեռու պահել:
- Եփել 5 րոպե ձիթապտղի ձիթապտղի ձիթապտղի համար :
Սնկի տեսականին ձմռանը
Ձմռանը մարինացված տարբեր սնկով ձմռանը բոլոր սիրահարների երազանքն է, բացի գերազանց ճաշակներից, ախորժելի տեսքից եւ հաճելի crunchiness- ից, այդպիսի պատրաստուկն ունի վիտամինների զանգված, հետքի տարրեր, գերազանց սպիտակուցային ապրանք է, ունի ցածր կալորիականության պարունակություն եւ կարող է օգտագործվել բոլորովին դիետաների համար:
Բաղադրությունը `
- շամպինիոններ `200 գ;
- մեղրաբլիթ - 300 գ;
- chanterelles - 300 գ;
- տերեւի տերեւները `2 հատ:
- աղ - 50 գ;
- յուղ - 100 մլ;
- ջուր - 1 լ;
- սեւ պղպեղ - 5 հատ;
- քացախ - 120 մլ:
Նախապատրաստում
- Սնկով կաթսա եւ դրեց բանկաների մեջ:
- Աղբի մեջ ջրի մեջ ավելացնել աղը, համեմունքները եւ եփել 15 րոպե:
- Լցնել սնկով մարինադը, կարագը եւ քացախը եւ գլորում դրանք:
Ձմռանը օշարակի տարբեր տեսակի պտուղներ
Մրգային տեսականին ձմռանը `հիանալի միջոց է վիտամիններով հարստացնել եւ գեղագիտական հաճույք ստանալ: Բոլոր բաղադրատոմսերից բաղկացած բաղադրատոմսերից առավել պարզ եւ անհանգստացնող են քաղցրահամ օշարակի պտուղները: Նման տարբերակները համեղ, հարմարավետ եւ գործնական են, քանի որ պտուղները կարող են զարդարել տորթը, եւ օշարակը ծառայում է բլիթների կամ հրուշակեղենի հետ:
Բաղադրությունը `
- Նեկտարինը `4 հատ;
- դեղձ - 6 հատ;
- ծիրան - 200 գ;
- ջուր - 1 լ;
- շաքար `500 գ:
Նախապատրաստում
- Խտացրած պտուղները դրեց մի բանկում եւ 30 րոպե լցնել եռացող ջուր:
- Ջուրը թափեց մի կաթսա, ավելացնել շաքարավազ եւ եփել 15 րոպե:
- Լրացրեք պտուղը օշարակով եւ գլորում:
Ձմռանը համտեսված հատապտուղներով
Ձմռանը համեղ տեսականի է ոչ միայն թթու եւ թթու բանջարեղեն , այլ նաեւ հատապտուղ պատրաստվածքներ: Մի շարք սորտերից հավաքված բուրավետ մի խառնուրդը մի շատ լավ միջոց է պահպանել տարբեր վիտամիններ, բուրմունքներ եւ համային տեսականի: Վերջինը, բազմազան եւ անվերջ, քանի որ նրանք կախված են միրգ ընտրելու անձնական նախասիրություններից:
Բաղադրությունը `
- ազնվամորու - 200 գ;
- հապալաս - 100 գ;
- մոշ - 100 գ;
- ջուր 400 մլ;
- շաքար `600 գ:
Նախապատրաստում
- Խառնել մի քանի րոպե հատապտուղներ եռացրած ջրում եւ դնել նրանց մի կաթսա:
- Ապուրը եփել ջրից եւ շաքարավազից, հացահատիկները լցնել 5 ժամ:
- Եփել 10 րոպե եւ գլորում:
Ձիթապտղի մրգերի կոմպոտը
Կոմպոտը, առանց ձուլվելու ձմռանը , ամենաարդյունավետ, համեղ եւ հարմար տարբերակն է: Այս տեխնոլոգիան ոչ միայն խնայում է ժամանակը, այլեւ թույլ է տալիս բարձրացնել պահպանման ծավալները, այլեւ պահպանել առավելագույն օգտակար նյութերը եւ անբաժանելի ձեւը, որը օգտակար է ինչպես առանձին դեսերտի, այնպես էլ որպես թխելու համար ձեւավորում:
Բաղադրությունը `
- ծիրան - 300 գ;
- սալոր - 500 գ;
- դեղձ - 3 հատ;
- ջուր - 1,5 լիտր;
- շաքարավազ `200 գ:
Նախապատրաստում
- Մրգային մաքրված պտուղները պետք է տեղադրել բանկա:
- 20 րոպե լցնել եռացող ջուրը:
- Ջուրը թափեց կաթսայում, շաքարավազ, եռացրեք:
- Լրացրեք պտուղը օշարակով եւ գլորում: