Mango հաճախ կոչվում է «թագավորի պտղից» եւ ոչ միայն իր գերազանց ճաշակի. Mango- ն պարունակում է C, B1, B2, B5, E եւ D. վիտամիններ: Բացի այդ, մանգոյի պտուղները հարուստ են շաքարերով (գլյուկոզա, ֆրուկտոզա, սահրոսկա, մալտոզա եւ այլն), եւ մրգային պղպեղը պարունակում է 12 amino թթուներ, ներառյալ անփոխարինելի: Իր յուրահատուկ կազմի շնորհիվ մանգոը շատ օգտակար հատկություններ ունի, իսկ ֆիզիոթերապեւտները նույնիսկ խորհուրդ են տալիս այս մրգի օգտագործումը սրտի ցավերի եւ սրտանոթային համակարգի ընդհանուր հզորացման համար: Նաեւ մանգո օգնում է ազատել նյարդային լարվածությունը, հաղթահարել սթրեսը եւ սեռական ակտիվությունը: Բայց մարմինը կարող է զգալ բոլոր այս օգտակար հատկությունները մանգոյի ամբողջությամբ, դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես ընտրել ճիշտ հասուն պտուղը:
Ինչպես ընտրել ճիշտ մանգո:
Մանգոյի ընտրության ժամանակ ձեզ հարկավոր չէ կենտրոնանալ մրգի գույնի կամ ձեւի վրա, քանի որ այս պտուղի սորտերը շատ բազմազան են: Ոմանք տարբերվում են պտղի կլոր ձեւի մեջ, իսկ մյուսները, պտուղը, ձվաձեւ վիճակում: Գունավորումն ավելի բարդ է, այն տատանվում է կանաչ-դեղինից մինչեւ մուգ կարմիր (գրեթե սեւ) `պայծառ դեղին կետերով: Այսպիսով, եթե դուք ստանում եք դեղին կանաչ մրգեր, մի կարծեք, որ դա հասկանալի է, գուցե հենց այդ տեսակն է:
Այսպիսով, ինչպես ընտրել ճիշտ ճիշտ հասուն մանգո: Նախեւառաջ ուշադրություն դարձրեք կեղեւին, բայց ոչ իր գույնի վրա, այլ `վիճակում: Պտղի եւ թարմ մրգի խաշածը կլինի փայլուն: Եվ, իհարկե, չպետք է լինի մութ կետեր, քերծվածքներ եւ այլ թերություններ: Եթե մաշկը վատ է, ձանձրալի է, ապա պտուղը սպասում է ձեր տեսքը չափազանց երկար, նման մանգո չի հաճելի ձեզ իր ճաշակի հետ: Ընտրելով մրգերը փայլուն մաշկի հետ, թույլ մատչեք այն մատները: Եթե ձեր մատների տակ մաշկը չի մնում, ապա այդ պտուղը հասուն չէ, ավելի լավ է այն տեղը դնել եւ շարունակել ընտրությունը: Եթե ճնշման կեղեւը հեշտությամբ ճմլված է, բայց շտապում է վերականգնել իր սկզբնական տեսքը, ապա այդ պտուղը նաեւ ձեր զամբյուղի մեջ չէ, քանի որ այն գերազանցում է: Բայց երբ տեսնում եք, որ ձեր մատների տակ գտնվող մանգո մաշկը ծալված է (այն բորբոքված է, բայց գրեթե անմիջապես վերադարձվում է իր սկզբնական դիրքի), կարող եք շնչել օգնության ցավից. Նպատակը հասել է, իդեալական հասունացած պտուղ է ընտրվում: Ձիթապտղի մանգոը նույնպես կարող է տարբերվել իր լույսի խիտ հոտով: Եթե հոտը տալիս է ալկոհոլ կամ թթու, ապա պտուղը հասունանում է, սկսեց խմորում գործընթացը: Բայց պտղից ծագող պարանոցի հոտը չպետք է վախենա: Այս հոտը նորմալ է մանգոյի բոլոր տեսակների համար, միայն արտահայտված բոլոր տարբեր եղանակներով: Որոշ տեսակներ ունեն ակնհայտ սուրճ հոտ, եւ որոշ (սովորաբար սա լավագույն մշակված սորտերը), այս յուրահատուկ բույրը հազիվ նկատելի է: Խորտակելու համար ավելի հեշտ էր, պտուղը պետք է մի փոքր սեղմվի եւ տեղադրվի այն քթի տեղը, որտեղ ցողունը էր:
Ինչպես պահել մանգոները:
Mangoes լավ պահպանված սենյակային ջերմաստիճանում: Այսպիսով նրանք կարող են պահել մինչեւ 5 օր: Եթե պտուղը երկար ժամանակ պահելու անհրաժեշտություն կա, ապա դրանք պետք է տեղադրվեն զով տեղում, 10 ° C ջերմաստիճանում, օրինակ, սառնարանում:
Ինչ անել, եթե դուք «բախտավոր եք» հասկանալի մանգո պտուղներ ձեռք բերելու համար: Դուք կարող եք, իհարկե, խեղդել, ուտել այն, եւ դուք կարող եք սպասել մի քիչ եւ ուտել կերակուր: Դուք որոշում եք, բայց եթե որոշում եք դեռ մրգից ուտել, ապա այն պետք է մի քանի օր մնալ սենյակային ջերմաստիճանի վրա, պատուհանագոգի կամ մրգային ծաղկամանի վրա: Ոմանք խորհուրդ են տալիս փափուկ թղթի մեջ մանգոյի փաթաթել, բայց դուք չեք կարող դա անել, պտուղը դեռ հասունանա: Սովորաբար մածուն հասունանում է տանը 2-3 օր մնալուց հետո, բայց կարող է ավելի շատ երգել: Երբ պտուղը դառնում է փափուկ, այն կարելի է կերել: