Մինչ օրս «փունջ» բառը հասկացվում է մի շարք ալկոհոլային եւ ոչ ալկոհոլային խմիչքների մասին: Շատ հանրային հաստատությունների ցանկում կարող եք գտնել տարբեր բաղադրիչներով համտեսել դակիչ:
Սկզբում ռումբի բաղադրատոմսի հիմքը ռոմ էր: Առաջին անգամ Հնդկաստանում պատրաստվել է դակիչ խմիչք: Թարգմանության անունը նշանակում է «հինգ» բառը: Բնօրինակի դակիչ բաղադրատոմսը պարունակում է հինգ բաղադրիչ `ռոմ, տաք ջուր, թեյ, կիտրոն, շաքար: XVII դարի սկզբին Եվրոպա բերվեց պոչի կոկտեյլ: Եվրոպական բնակիչները փոփոխություններ են կատարել բաղադրատոմսով եւ պատրաստել խմիչք `հիմնվելով կոնյակին կամ գինին: Ժամանակի ընթացքում դդմի բոլոր հիմնական բաղադրիչները սկսեցին փոխարինել, խմիչքը սկսեց պատրաստվել եւ առանց ալկոհոլի, ինչպես նաեւ տարբեր մրգերի եւ հատապտուղների ավելացումը:
Ժամանակակից դակիչը ավելի շատ կոլեկտիվ հայեցակարգ է, քան կոնկրետ խմիչք: Դակիչը, կարծես, գինու նման, սովորաբար եփում է տաք, բայց դրա պատրաստման համար մեծ քանակությամբ բաղադրատոմսեր չեն տալիս այս խմիչքի մեկ հայեցակարգ: Ստորեւ բերված են ամենատարածված բաղադրատոմսերը, ինչպես կատարել դակիչ:
Դասական բաղադրատոմսը տաք դակիչի համար
Բաղադրությունը `
- 350 մլ ռոմ;
- 2 թեյի գդալ խոշոր տերեւ սեւ թեյ;
- 750 մլ տաք ջուր;
- 1 կիտրոնի հյութ;
- 4 ճաշի գդալ մեղր:
Նախապատրաստում
Առաջին հերթին անհրաժեշտ է թեյի թեյ (ոչ եռացող) ջրի մեջ շաղ տալ, պնդել 15 րոպե եւ լարվածություն: Հաջորդը, թեյում պետք է ավելացնել կիտրոնի հյութ, մեղր եւ ռոմ: Խառնել բոլոր բաղադրիչները լավ, թափել մի կաթսա եւ ջերմություն փոքր կրակի վրա 15-20 րոպե: Hot punch- ն պատրաստ է օգտագործման համար:
Ձվի պղպեղի բաղադրատոմս (համեմունքներով)
Բաղադրությունը `
- 250 մլ կոնյակ;
- 1 շիշ կարմիր չոր գինի;
- 3 ճաշի գդալ սեւ թեյ;
- 1 լիտր ջուր; 1 կիտրոն;
- 300 գրամ շաքար;
- 6 խոզի;
- Չորացած գորգերի 6 գդալներ;
- 1 պտղունց դարչին:
Նախապատրաստում
Թեյը պետք է լցվի տաք ջուր, եփել եւ 20 րոպե հետո քսում: Դրանից հետո թեյի մեջ պետք է ավելացվեն մոխրագույն, դարչին եւ կիտրոն: Ավելացրած համեմունքների հետ միասին թեյը պետք է 2 ժամ պնդի, ապա կրկին թափի: Ստացված խմիչքից անհրաժեշտ է ավելացնել կարմիր գինի, կիտրոնի հյութ եւ կոնյակ: Բոլոր բաղադրիչները պետք է խառնվեն լավ եւ տեղադրվեն դանդաղ կրակի վրա: Այս պահին ձվի դեղնուցները պետք է շաղափեն շաքարավազով եւ ավելացվեն խմորով խնձոր: Խառնել լավը, բերեք տաք վիճակում եւ թափել գավաթները: Պատրաստի տաք ջազի քանակը հաշվարկվում է 6-8 մարդու համար:
Մրգային դակիչի բաղադրատոմսը
Շատ տնային տնտեսուհիները ցանկանում են սովորել գաղտնիքը, թե ինչպես կարելի է միրգ դարձնել, քանի որ սա ամենատարածված ըմպելիքն է: Այն կարող է ծառայել հյուրերին, բուժել իրենց հարազատներին, եւ մրգային ոչ ալկոհոլային դանակը սիրում է երեխաները:
Բաղադրությունը `
- 1 բաժակ արքայախնձոր, գրեյփֆրուտ եւ նարնջի հյութ;
- 1 նարնջագույն;
- 1/2 կիտրոն;
- 10-15 հատ բալ:
- 3 ճաշի գդալ շաքար;
- սառցաբեկորներ:
Նախապատրաստում
Բոլոր մրգային հյութերը պետք է խառնել մեկ կաթսայում եւ ավելացնել շաքարավազ: Կեռասի հատապտուղներից անհրաժեշտ է ուշադիր հեռացնել փոսերը, նարնջագույնը եւ այլն
Նախքան դակիչ պատրաստելը, նախ պետք է հոգ տանել այն ուտեստների մասին, որոնցով այն կջնջվի: Անընդմեջ խորհուրդ չի տրվում օգտագործելու ալյումինե տախտակներ, դակիչ պատրաստելու համար: Շատ պատուհանների խանութներում կամ ինտերնետ խանութներում դուք կարող եք ձեռք բերել հատուկ գունդ `դակիչի համար: Մինչեւ օրս արտադրել նման պտուղ գունդ, որի մեջ խմիչքը կարող է նաեւ եփվել եւ օգտագործվել: