Բաղադրյալ գինին տաք ալկոհոլային խմիչք է, որը ձմռանը իդեալականորեն հարմար է: Այս խմիչքը կարող է տաքացնել մի մարդու, ով բաց երկնքում է:
Այն սովորաբար պատրաստվում է կարմիր չոր կամ կիսամյակային չոր գինիով, որը 85 աստիճանով ջեռուցվում է շաքարավազի, դարչինի, մեխանիկների եւ կարամման հավելումով: Քաղցր գինու բոլոր հմայքը այն է, որ այն պետք է խմել բոլորովին թեժ:
Եթե հանկարծակի կարմիր գինի չկար, մի մտահոգվեք, կարող եք փոխարինել սպիտակներով: Միեւնույն ժամանակ, այն չի կորցնի իր ճաշակային հատկությունները եւ կմնա նույն բույրով:
Դասական քաղցր գինի - նարնջագույնով բաղադրատոմս
Բաղադրյալ գինին նարնջագույն է, որը հանդիսանում է առավել յուրօրինակ ու համեղ բաղադրատոմսեր, քանի որ նարնջագույնը պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ եւ սառը միջոցների արդյունավետ միջոց: Բարելավել նյութափոխանակությունը եւ վերացնել beriberi, դուք կարող եք ավելացնել նարնջի հյութ է mulled գինու.
Բաղադրությունը `
- կարմիր չոր գինի, գերադասելի Bastardo 750 մլ;
- նարնջագույն (միջին) - 1 հատ;
- մոխրագույն (չոր) - 6 բուրդ;
- մշկընկույզ (հող) - 5 գ;
- դարչին փայտ
- գանգարար - 10 գ;
- խնձոր (միջին չափի) - 2 հատ;
- շաքարավազ (սպիտակ) - 45 գ:
Նախապատրաստում
Նախքան նարնջի եւ դարչին պատրաստած գինու գինի պատրաստելը նախ անհրաժեշտ է ցիտրուսային տաքացվող ջրի հետ եւ ողողել: Այնուհետեւ չորացրեք թղթե սրբիչներով եւ կտրեք շերտերով մաշկով, հանելով ոսկորները: Կտրել խնձորն ու կտրել շերտը, մազերը մաքրել եւ խառնել կարճ կտավներով: Ջերմացրեք գինին, մինչեւ առաջին սպիտակ փրփուրը հայտնվի եւ խնձոր, նարնջի շերտ, անարատ եւ չորացված անուշաբույր համեմունքներ ավելացնեն: Կազմեք եւ պահանջեք 10 րոպե: Երբ տաք ըմպելիքը պատրաստ է, այն պետք է զտվի մի քանի շերտերի միջոցով եւ երկար սպասարկվում է:
Գարուն գարեջուր տանը `դասական բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
- կարմիր չոր գինի է ցանկալի Cabernet - 750 մլ;
- ջուր խաշած - 175 մլ;
- շաքար (սպիտակ ավազ) - 20 գ;
- մեղր - 25 գ;
- մեխակ - 6 կտոր;
- գանգի արմատ (թարմ) - 5 գ;
- պղպեղի անուշահոտ - 5 ոլոռ;
- մշկընկույզ (գորշ) - 5 գ:
Նախապատրաստում
Թուրքերենում առաջին տեղը մոխրագույն գդալներ են, գինդեր (խոշոր grater), քաղցր պղպեղ եւ մշկընկույզ: Լվանալ ամեն ինչ սառը ջրով: Եփել 4 րոպե 85 աստիճանով ջերմաստիճանում, առանց արգանակի եփել: Այնուհետեւ առանձին կաթսայում պետք է ջերմացնել գինին եւ ավելացնել շաքարավազը եւ մեղրը: Սպիտակ փրփուրը հայտնվում է գինիի մակերեւույթից հետո, անհրաժեշտ է լցնել գդալների գդալը եւ ջերմացնել մինչեւ 75 աստիճան ջերմաստիճանը: Տարատեսակով բաժանում են համտեսելու համար: Օգտակար եւ համեղ ըմպելիքը պատրաստ է:
Իհարկե, դասական տաքացած գինու ալկոհոլային ըմպելիքն է, բայց այն կարող է նաեւ պատրաստ լինել երեխաների համար, ինչպես նաեւ մեծահասակների համար, ովքեր սպիրտ չեն օգտագործում: Առաջարկեք նրանց ոչ ալկոհոլային խմիչք, գինու փոխարեն կարելի է օգտագործել խաղողի հյութը :
Ինչպես պատրաստել դասական ոչ ալկոհոլային թթխմոր գինի տանը:
Բաղադրությունը `
- խաղողի հյութ - 800 մլ;
- խաշած ջուր - 270 մլ;
- խնձոր - 0,5 հատ;
- նարնջագույն - 200 գ;
- կիտրոն (նիհար) - 2-3 զատիկ;
- մեխակ - 5 բուդը;
- պղպեղի անուշահոտ - 6 ոլոռ;
- ճարպ - 1 թեյի գդալ;
- չամիչ - 50 գ;
- շաքար (նուրբ ավազ) -25 գ:
Նախապատրաստում
Եփած ջրի մեջ ավելացնել շաքարավազը եւ համեմունքները եւ կրակի վրա դնել: Կծու օշարակից խաշածուց հետո ավելացնել խնձոր, նարնջի եւ կիտրոնի (կտրատած շերտ) եւ լցնել լոլիկի խաղողի հյութը: Խմեք ջերմությունը 85 աստիճանով եւ թող 10 րոպե եփել: