Այծը շատ յուրահատուկ պտուղ է: Չափազանց դժվար է ուտել հում: Բայց կոմպոզիցիաները եւ կեռասից հիասթափությունը պարզապես անհամեմատելի են: Նրա արեւելյան բուրմունքը, որը անմիջապես հարստացնում է տաք ամառի հիշողությունները նույնիսկ ամենաթեժ ձմռանը, չի շփոթում ոչինչ: Խնձորի եւ տանձի այս հարաբերակցությունը հարուստ է վիտամին C- ով, ուստի կարող է աջակցել մեր անձեռնմխելիությանը սառը ցնցող շրջանում: Այծեղջյուրն ամեն ինչ լավ է, պարզապես մաքուր եւ կտրեց այն, որ փայտը դանակահարվեց `զուտ տղամարդկային զբաղմունքը: Եվ եթե հաջողվեց դա անել, ապա բաղադրատոմսեր կատարել, ըստ մեր բաղադրատոմսերի, դժվար չի լինի:
Այծեղջոցի կոմպոտի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- սերկեւիլ - 3 կտոր;
- շաքարավազ - 1/2 tbsp.
Նախապատրաստում
Ես լվանում եմ հանքը, խոզանակի միջոցով, մենք հեռացնում ենք «փխրուն»: Հավաքված պտուղներով 4 մասի վրա սերմերը կտրեց առանցքը: Կտրեք սերկլուց փոքր կտորների մեջ եւ շպրտեք այն եռացրած ջրի մեջ: Մենք քնում ենք շաքար (որը սիրում է սուրհանդակը, կարող է ավելացնել իր թիվը 2 անգամ): Կափարիչը փակեք եւ նվազեցրեք շոգը, 5 րոպե եփել: Պատրաստ է կոմպոտ, մենք պահանջում ենք 15-20 րոպե: Ցանկության դեպքում դուք կկարողանաք ավելացնել կես դարչին: Այծեղջանի կոմպոտը խմելու ավելի լավ է սառեցված:
Հավի կոմպոտը `ձմռանը
Բաղադրությունը `
- այծ - 2 կտոր;
- ջուր - 1,5 լիտր;
- շաքարավազ - 4 tbsp. գդալներ;
- կիտրոնաթթու `համտեսել:
Նախապատրաստում
Ես լվանում եմ հողը, զգուշորեն կտրում է սերուցքը առանցքային սերմերի հետ, այն շարունակում է մնալ նույնիսկ երկարատեւ խոհանոցից հետո: 15 րոպե տեւողությամբ կաթնաշոռով կաթնաշոռ կաթսա, ավելացնել շաքարավազ, կիտրոնաթթու `ճաշակի: Եկեք եփել եւս, եւ ապա մենք լցնում ենք կոմպոտը ստերիլ բանկաների վրա: Մենք գլորում ենք մետաղյա կափարիչը, վերածում բանկաների մեջ եւ փաթեթավորեք դրանք ջերմ պատշգամբով: Եվ երբ կոմպոտը սառեցվում է, մենք մաքրում ենք բանկերը մութ հովտում `մինչեւ ձմռանը:
Կաղամբ եւ խնձորի կոմպոտ
Բաղադրությունը `
- սերուցք - 500 գ;
- խնձոր - 500 գ;
- շաքար `400 գ;
- ջուր - 1 լիտր:
Նախապատրաստում
Մենք մաքրում ենք կեղեւը, կտրում ենք շերտը եւ շպրտում այն աղած ջրի մեջ, որպեսզի պտուղները չտեսնեն (2 լիտր ջուր, 1 ճաշի գդալ աղ): Միեւնույն ժամանակ, եկեք մի խնձոր: Մենք դրանք մաքրում ենք կեղեւից եւ սերմերից, կտրում շերտը եւ չորացրեք դրանք 4 րոպե եռացող ջրի մեջ: Հետո բռնում եւ դնում են ստերիլ բանկա: Aivu- ն լվանում է, ինչպես նաեւ 10 րոպե եփում, հետո `բանկաների մեջ: Շաքարավազը ջրի մեջ լուծարվում է, բերում է մի բարկանալով եւ այս օշին լցնել մեր կոմպոտի վրա: Դա այծի հետ խնձորի ամբողջ կոմպոտը պատրաստ է: Մենք խստացնում ենք ժապավենները, եւ երբ մենք սառը ենք, մենք թաքցնում ենք այն պահեստավորման համար:
Ինչպես պատրաստել եգիպտացորենի եւ չամիչի կոմպոտը:
Բաղադրությունը `
- այծ - 1 կգ;
- չամիչ - 3 tbsp. գդալներ;
- շաքար - 350 գ;
- կիտրոնաթթու `3 գ:
Նախապատրաստում
Չամիչը լվանում է, խաշած եռացող ջրով եւ տարածվում է բանկաների վրա: Նախկինում պատրաստում ենք այծի նույն ձեւով, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով, հետո եփում մինչեւ 10 րոպե, մինչեւ փափուկ եւ ափսեները: Ջրի մեջ, որտեղ այն եռացրեց, լուծիր շաքարավազը եւ կիտրոնաթթուն: Մենք եփում ենք օշարակ եւ լցնել պտուղը: Բանկերը գլորում են մետաղական ծածկով:
Երիկամի եւ դեղձի կոմպոտը
Բաղադրությունը `
- սերուցք - 500 գ;
- դեղձ - 500 գ;
- շաքար `400 գ;
- ջուր - 1 լիտր:
Նախապատրաստում
Միսը բաժանում ենք եռամսյակ, մաքրել այն եւ նետել այն աղած ջրի մեջ: Դեղձի մրգերը խառնվել են եռացող ջրով, հեռացնում ենք կեղեւը եւ հեռացնում փոսերը: Մենք կտրեցինք այն մեծ լոբբիների մեջ եւ այն տարածեցինք բանկերի երկայնքով:
Ինչպես պատրաստել աբխազական ազնվամորի եւ եգիպտացորենի կոմպոտը:
Բաղադրությունը `
- սերկլը `100 գ;
- զուգարան - 100 գ;
- շաքար - 100 գ;
- ջուր - 1 լիտր:
Նախապատրաստում
Մենք մաքրում ենք վրանը, կտրեցինք եւ դրեցինք բանկում: Ավելացնել լվացվեն շվաբր: Լրացրեք եռացող շաքարի օշարակով, ծածկեք կափարիչով եւ մեկ օր թողեք: Օշարակից հետո 40 րոպե եփում է, հետո լցնում է բանկա: Այժմ այն կարող է արդեն ձմռանը գլորվել: