«Dandelion Wine» - կախարդական խմիչքի կախարդական անունը: Ամառվա հոտերը եւ գույները ներծծում են այդ ծաղիկն ու դրանից պատրաստված գինին: Որոշ պատճառներով շատերը հավատում են, որ գարեջուրը չարագուշակներից գոյություն չունի: Թող մեր այսօրվա թեման դառնա հաճելի հայտնագործություն նրանց համար:
Կարծում եք, որ գարեջրի բաղադրատոմսը կաթոլիկների համար ալկոհոլային խմիչքի մեկ այլ բաղադրատոմս է: Այդ դեպքում դուք խորապես սխալվում եք: Բուսաբանը մեզ հետ կիսեց գարու պատշաճ նախապատրաստման գաղտնիքները, որոնք նշանակում են, որ խմիչքը բուժիչ է:
Բաղադրությունը `
- շաքարավազ - 1.5 կգ;
- նարնջագույն - 2 հատ;
- կիտրոն - 2 կտոր;
- չամիչ կապույտ - 150 գ;
- ծաղրանկարներ:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, ինչպես կարելի է գինին դանդելից դուրս գալ: Դենդելի գինու համար մեզ պետք է միայն առավել հասուն: Ինչպես կարելի է որոշել, թե կարկուտը պատրաստ է գինի մեջ մտնել: Պետք է փորձել ծաղիկից խուսափել մի դեղին դեղնավուն: Եթե դրանք հեշտությամբ բաժանվեն, իրենց բանկում: Եթե ծաղկեփունջները դիմադրեն, ապա ձանձրույթը չի հասունացել:
Եվ ահա այն, որ գինին դանդելոններից պատրաստելու բաղադրատոմսը, առավել բուրավետ եւ բուժիչ: Խոհարարական բաղադրատոմսը ոչ թե այն է, այլ այն, թե ինչպես կարելի է գարեջուր լինել ծաղրածուներից:
Գինին պետք է պատրաստի անմիջապես ծնոտի դաշտում, ապա դա հատկապես բուրավետ եւ օգտակար կլինի: Մենք մեզ հետ վերցնում ենք մի մեծ բաժակ բանկա, շաքարավազ եւ փայտե ձող: Dandelion- ը չի հանդուրժում մետաղի կապը:
Հատուցումը ճիշտ է, մենք դադարեցնում ենք հասուն ծաղիկների տերեւները, դրանք կպցրեք բանկա, շաքարավազով լցրեք եւ դրոշմեք դրոշմակնիքով: Այսպիսով, մենք պետք է լրացնենք մեր բանկը ամբողջ պարանոցի վրա, ապա թող այն տանը մնա օրվա մութ տեղում երեք օրվա ընթացքում: Այս ընթացքում ջրանցքի բովանդակությունը շատ խիստ կլուծվի, եւ մենք պետք է կրկնենք հումքի հավաքման ողջ գործընթացը:
Նոր շաքարավազի տերեւներով մենք լրացնում ենք մեր բանկաը նույն ծավալով, ավելացնում կես լիտր եռացրած ջուր եւ մեկ այլ երեք կամ չորս օր մեկնում: Այնուհետեւ կտտացրեք կտավի բովանդակությունը, ինչպես հարկն է, սեղմելով ձողերը:
Ավելացրեք կապույտ (չխափեցրած) Չամիչները, խմորիչները, որոնք գտնվում են չորացրած խաղողի հատապտուղների վրա, մենք պետք է փրկենք, որ խմորում ենք մեր գինին: Մենք նաեւ ավելացնում ենք թարմ սեղմված նարնջի հյութ:
Dandelion սեղմում է լցնել եռացրած ջուրը, իսկ երկու օր անց ֆիլտրը եւ ներարկմանը ավելացնել գինու բանկա: Հյութ եւ այլն
Գինու բանկը միշտ պետք է լինի մութ տեղում, ուստի պահանջում է աղավնիներից պատրաստել գինի պատրաստելու բաղադրատոմս: Մենք ռետինե ձեռնոց դրեցին բանկում: Մատուցողներից մեկում փոս է անցնում, որպեսզի օդը խմորվի ֆերմենտացման ժամանակ: Երբ ձեռնոցը սկսում է պայթեցնել, ֆերմենտացման գործընթացն ավարտվել է: Ժամանակն է մոտ մեկ ամիս: Այնուհետեւ նրբորեն քսեք երիտասարդ գինին լվացքից ռետինե խողովակով: Զտեք եւ պահեք սերտորեն խցանված կոնտեյներով, սառը մթության մեջ:
Ոգեշնչված գինեգործության հիմունքներով: Այնուհետեւ, ամենայն հավանականությամբ, փորձեք տնային գինի պատրաստել խաղողի կամ սալորից :