Ինչպես կատարել սուրճը լավագույն եղանակը պատրաստելու համար

Ցանկացած տնային տնտեսուհի, նույնիսկ առանց սուրճի խուզող, պետք է իմանա, թե ինչպես պետք է սուրճ պատրաստի, այնպես որ, անհրաժեշտության դեպքում, նա կարող է խմել հյուրերի համեղ ըմպելիք կամ ընտանիքի անդամներին մաղթել: Ի հավելումն դասական տարբերակի `բնականորեն եփած սուրճի, կան շատ բնօրինակ տատանումներ, որոնցից յուրաքանչյուրը արժե առնվազն մեկ անգամ փորձել:

Ինչպես խմել սուրճը:

Սուրճի բաղադրատոմսերը տարբերվում են կատարման տեխնիկայով եւ օգտագործված լրացուցիչ բաղադրիչների կազմով:

1. Առավել նախընտրելի է սուրճի սանրվածքով սուրճի սմբուկով օգտագործել թարմ սուրճ: Ձեռք բերված արտադրանքը հաճախ անուշաբույր է:
2. Ստացեք ավելի հագեցված համը `լոլիկի լոբի, կարող է լինել, առանց նախնական ջրի կալցիման, նախապես Թուրքիայում:
3. Խմեք ճաշակի համը եւ դարձնել այն ավելի նուրբ, թավշյա կտոր կարագ, ավելացնելով կոնտեյներով, ճաշ պատրաստելով:
4. Կոֆեինի ազդեցությունը նվազեցնելու դեպքում, կաղամբի մի քանի հատիկների մի մասը ավելացնելով, որը նաեւ խմիչք է տալիս կծու համ եւ բույր:
5. Առավել անուշահոտ եւ հագեցած ըմպելիքը ստացվում է փրփուրը բարձրացնելուց առաջ երեք անգամ ջեռուցելուց հետո, այնուհետեւ վերացնել այն կոնտեյների ափսեից:

Ինչպես ճիշտ է թուրքական տանը սուրճ պատրաստել:

Սուրճի պատրաստման ուղիների ուսումնասիրությունը նախ պետք է տիրապետեք թուրքերեն դասական խմիչք պատրաստելու տեխնիկան: Վերջնական արդյունքը կախված կլինի առաջին հերթին ջրի որակի վրա, որը պետք է ֆիլտրացված կամ շշալցված եւ սուրճի հաստությունը: Սառը ջրի փոխարեն ժամանակի խնայելու համար դուք կարող եք տաքանալ, ունենալով պակաս հստակ բուրմունք եւ ոչ այնքան սուրճի համը, որքան կցանկանայիք:

Բաղադրությունը `

• բնական աղացած սուրճ - 2 թեյի գդալ;
• ջուր 100-150 մլ;
• շաքարավազը `համտեսել:

Նախապատրաստում

1. Հրդեհը հրդեհի մի փոքր ներքեւում:
2. Թափել անհրաժեշտ քանակությամբ սուրճ:
3. Ավելացնել շաքարավազը, ճաշակել, սառը ջրով ավելացնել եւ վառարանով մի կոնտեյներ տեղադրեք:
4. Ջեռոցը սուրճը հնդկահավիում է, մինչեւ աճող փրփուր հայտնվի, այնուհետեւ հանել կրակը կամ կրկնակի ջեռուցումը մեկ կամ երկու անգամ, եթե ցանկանաք:

Ինչպես սուրճ պատրաստել առանց թուրքերի:

Իսկ պարզ ու ավելի բարդ բաղադրատոմսերը տան համար կարող են կատարվել առանց թուրքերի, եթե մեկը ձեռքին չէ: Որպես խոհանոցային պատրաստման կոնտեյներ, դուք կարող եք վերցնել ցանկացած շերեփ կամ այլ նավ, բռնակի հետ, իդեալական պղնձի կամ կավի ջերմակայուն: Ջեռուցման ընթացքում ջերմության նվազագույն ինտենսիվությունը պետք է պահպանվի:

Բաղադրությունը `

• բնական միջին աղացած սուրճ - 2 թեյի գդալ;
• ջուր 100-150 մլ;
• շաքարավազը `համտեսել:

Նախապատրաստում

1. Ինչպես թուրքի դեպքում, խմիչքը եռացրած նավը մի քիչ ջեռուցվում է վառարանով:
2. Խառնել սուրճը եւ շաքարը `ճաշակի:
3. Ավելացնել ջուր, խառնել եւ տեղադրել կոնտեյները վառարանում:
4. Ջերմացրեք բովանդակությունը դանդաղ շոգին, մինչեւ փուչիկները եւ փրփուր հայտնվեն, հեռացրեք ափսեից, փրփուրը տեղադրեք:
5. Կրկնեք փրփուրի ջեռուցման եւ նստեցման կրկնակի անգամ, ապա լցնել հացահատիկի սուրճը տանը, մի բաժակ:

Ինչպես սուրճ պատրաստել սուրճի մեքենայի մեջ:

Հետագայում ինչպես սուրճ պատրաստել սուրճի արտադրողի հետ: Խմիչք կատարելու տեխնոլոգիան կախված է նրանից, թե ինչ տեսակի սարքի օգտագործվում է: Թարմացրեք սուրճը եւ որոշ դեպքերում ձավարեղենը եւ ջուրը, որպես արդյունք, պատրաստի ըմպելիք: Միեւնույն ժամանակ կարեւոր է հետեւել սարքերի արտադրողի առաջարկություններին `ընտրելու հատիկների խառնուրդի աստիճանը, այլընտրանքների օգտագործումը` սեղմված հաբերներ կամ խցիկներ:

Բաղադրությունը `

• բնական սուրճ - 2-3 թեյի գդալ:
• ջուր - 150 մլ;
• շաքար, կաթ - համտեսել:

Նախապատրաստում

1. Ջուրը հեղուկ ջրամբարի մեջ թափեք:
2. Լրացրեք ֆիլտրը սուրճի հետ, հացահատիկներով, փոշի, պլանշետների կամ խցիկների տեսքով:
3. Միացրեք սարքը եւ սպասեք խմիչքի պատրաստման ավարտին:
4. Պատրաստի անուշաբույր սուրճը քաղցր է շաքարով եւ կաթով կցված է:

Ինչպես սուրճ պատրաստել ֆրանսիական մամուլում:

Սուրճի պատրաստումը ֆրանսիական մամուլով կպահպանի սուրճի բաղադրատոմսերի բոլոր թիթեղները `լրացնելով ըմպելիքը եթերային յուղերով, որոնք հաճախ կլանում են սուրճի մշակողների եւ սուրճի մեքենաների ֆիլտրերը: Դրան շնորհիվ խմիչքը առավել ճարպիկ եւ հագեցած է ճաշակի: Այս դեպքում, պետք է օգտագործել մեծ ձավարեղեն:

Բաղադրությունը `

• բնական կոշտ սուրճ - 2 tbsp. գդալներ;
• մաքրված ջուր - 180 մլ;
• շաքարավազը `համտեսել:

Նախապատրաստում

1. Խմորի սուրճը լցնել ֆրանսիական մամուլին:
2. Ջերմացրեք ջուրը եռացնելով, լցնելով կոնտեյներով:
3. Տեղադրեք պտուտակահանը առանց դրա իջեցնելու եւ 4 րոպեի ընթացքում լցրեք խմիչքը:
4. Պղպջակը սեղմել ներքեւի մասում եւ վայելել պատրաստի խմիչքի գերազանց համը `այն ճաշակի համար:

Ինչպես սուրճը սառը ձեւով խմել:

Սուրճի պատրաստման սառը ձեւը հնարավորություն կտա խմել առանց դառը կամ թթվասերի, որը պատրաստվում է տաք կերակուրներով: Այնուամենայնիվ, կոֆեինի գումարը մնում է նույնը, ինչը կարեւոր է այն մարդկանց համար, ովքեր գնահատում են այս խմիչքի ոգեւորիչ հատկությունները: Հատկապես համապատասխան է այս տեխնոլոգիան ամռանը շոգին, երբ ուզում եք օգտագործել սառույցով միայն սառեցված խմիչք:

Բաղադրությունը `

• սուրճի բնական միջուկը - 1/3 բաժակ;
• ցուրտ մաքրված ջուր - 1,5 բաժակ;
• շաքարավազ, սառցաբեկորներ `համտեսել:

Նախապատրաստում

1. Համեղ սուրճի բաղադրատոմսը կատարվում է տարրական, պարզապես մի բաժակ խառնուրդով ջուրը խառնելու միջոցով:
2. Պառկիր խառնուրդը 12-16 ժամ, ապա զտեք զտիչով կամ եռապատիկ եռանախով, դրեց սառնարան:
3. Օգտագործեք արդյունահանվող խտանյութը անմիջապես կամ 10 օրվա ընթացքում, կեսը զովացրեց սառը ջրով կամ կաթով եւ լրացրեց սառույցի խորանարդերով:

Ինչպես կատարել էսպրեսսո տանը:

Սուրճի մեքենայի ներկայությամբ նախընտրելի է վստահել էսպրեսսո սուրճի պյուրեին: Ճնշման տակ, խմիչքը կստանա առավել համեղ: Այնուամենայնիվ, առանց տեխնոլոգիաների մասնակցության, ցանկալի արդյունքի հասնելու համար դժվար չի լինի օգտվել սովորական թուրքից: Այս պարագայում ավելի կարեւոր է, քան երբեւէ, որակյալ ձավարեղեն վերցնելը եւ դրանք օգտագործել միայն բացառապես օգտագործման համար:

Բաղադրությունը `

• սուրճ, թեթեւ հող - 2 թեյի գդալ:
• ջուրը ջերմ է `30 մլ;
• շաքար, աղ - համտեսել:

Նախապատրաստում

1. Ջերմեք թուրը, լցնել սուրճը եւ շաքարը, եւս մեկ անգամ ջերմացնել բովանդակությունը, բորբոքել, մինչեւ համի տեսքը:
2. Ջուր ավելացնել, խառնել եւ ջերմությունը կրակի ամենացածր ինտենսիվությամբ մինչեւ փրփուր հայտնվի:

Ինչպես կատարել latte- ն:

Սուրճի latte- ն բաղադրատոմս է , որը կատարվում է բնական խաշած թարմ էսպրեսսոի հիման վրա, որը համալրվում է հարած, նախապես ջերմաստիճանում 60 աստիճան կաթով: Ճշգրիտ կատարված տեխնոլոգիան ստանալուց հետո ստացվում է երեք շերտով ախորժելի տաք կոկտեյլ, որի վերին շերտը կլինի փրփուր, միջին սուրճ եւ ցածր կաթ:

Բաղադրությունը `

• էսպրեսսո սուրճ - 50 մլ;
• կաթ - 150 մլ;
• շաքար `3 թեյի գդալ կամ համտեսել;
• քացախ շոկոլադ կամ կակաո:

Նախապատրաստում

1. Ջերմային կաթը հարմար եղանակով մինչեւ 60 աստիճան, քաղցր է համտեսել, 5-7 րոպե ծեծել մինչեւ փրփուր ձեռք բերեք, թափեք մի բաժակ:
2. Կերեք ուժեղ էսպրեսսո, լցնել այն կաթնաշարի կոնտեյներով, որքան հնարավոր է բարակ:
3. Շոկոլադե չիպսերով կամ կակաոյով շաղ տալ խմիչքը եւ անմիջապես ծառայել:

Ինչպես կատարել կաբպուչինո սուրճ տանը:

Հետեւյալ բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատշաճ կերպով կոփել սուրճը, առանց կապուչինո սուրճի մեքենայի: Խմիչքը կարելի է պատրաստել կաթով կամ կրեմով, որոնք սկսում են ջեռուցել ջեռուցման ընթացքում վառարանում, հասնելով հաստ ու փրփուր: Այս պարագայում կաթի բազան հաճախ համեմված է վանիլով, այլ համեմունքներով, լրացվում է ձվի դեղնուցներով, կարամելով, շոկոլադով, օշարակով:

Բաղադրությունը `

• Սուրճի սուրճ - 2 տ.մ.
• ջուր - 150 մլ;
• ճարպային կրեմ `150 մլ;
• շաքար - համտեսել;
• վանիլին, շոգեխաշած շոկոլադ:

Նախապատրաստում

1. Սուրճ սուրճի եւ շաքարավազի հետ թուրքերենով:
2. Ջերմացրեք կրեմը, բայց թույլ չտալ, որ եփեք եւ առանց ջերմությունից հեռացեք վանիլով, մինչեւ հաստ փրփուրը:
3. Փրփուրը մի բաժակ սուրճի մեջ տարածեք:
4. Սրճապտղի շոկոլադի կամ կակաոյի շերտը շաղ տալ եւ անմիջապես մատուցել:

Ինչպես կատարել սուրճի գույնը:

Սուրճի գույնը բաղադրատոմս է, որը նման է կափփուկինո հիմքի վրա: Այս դեպքում անփոփոխ բաղադրիչը վանիլային շաքար է, որը կաթնային բազային ավելացվում է ջեռուցման համար: Կրեմն այս դեպքում կախված է սուրճի հետ, խառնելուց հետո, որը նախապես զտված է:

Բաղադրությունը `

• ուժեղ էսպրեսսո - 25 մլ;
• սերուցքի յուղայնությունը 15% - 100 մլ;
• շաքար - համտեսել;
• վանիլային շաքար `5 գ:

Նախապատրաստում

1. Բաղադրությունը հզոր էսպրեսսո է, այն ճաշակի, ճաշակի, ֆիլտրի եւ զտման միջոցով եռապատիկ, չորս գագաթ կտրած:
2. Ջերմ է միկրոալիքային վառարանում կամ սալորի կրեմի մեջ, ավելացնելով վանիլին շաքարավազ:
3. Խառնեք սուրճը կրեմով եւ խառնել բլենդերի կամ հզոր խառնիչի հետ, մինչեւ խիտ փրփուր գլխարկը ձեռք բերվի:

Ինչպես դարձնել սուրճ դարչինով:

Հետագա առաջարկները կօգնեն ձեզ սովորել, թե ինչպես խմել սուրճ, այնպես, որ խմիչքը ձեռք բերեց յուրահատուկ թթխմոր նարինջ դարչին: Այս դեպքում ամենից առավել նպատակահարմար է հիմքային համեմունքների օգտագործումը, որոնք նախապես ջուր են լցնում թուրքերին, ինչպես նաեւ ճաշակի ավելացված թարմ սալոր սուրճով եւ շաքարով (սպիտակ կամ թեփ):

Բաղադրությունը `

• սուրճ `նուրբ հատված - 1-2 տ.մ.
• ջուր 130 մլ;
• շաքար - գդալ 1/3 կամ համտեսել;
• աղացած դարչին `1/3 թեյի գդալ:

Նախապատրաստում

1. Լցնել ջերմ թուրքի բնական սուրճ, դարչին եւ շաքար, մի փոքր տաքանալ մինչեւ բուրմունք:
2. Ավելացնել ջուր, խառնել եւ տաք սուրճ դարչինով մինչեւ փրփուրի տեսքը:
3. Ներկրել թնդանոթի բովանդակության ընդհանուր քանակի ¼ բաժակով բաժակը, վերադարձնել կոնտեյները նախնական դիրքում:
4. Լրացրեց նույն բաժինը բաժանի ամբողջ բաժակը, այնպես, որ խմիչքը կլինի բուրավետ բարակ փրփուր.

Ինչպես կատարել սուրճ թուրքերեն լեզվով:

Հետաքրքիր է, թե ինչպես կարելի է դասական տեխնոլոգիան օգտագործելով համեղ սուրճը եփել, դժվար չէ այն եփել այն թուրքական բաղադրատոմսով: Այս դեպքում սուրճի լոբի օգտագործումը շատ նուրբ մանրահատակ է: Թուրքը պետք է լցվի հեղուկի մեջ, շրջանի մեջ ամենաբարակ հատվածին, որը նաեւ խմելու համին ազդող գործոն է:

Բաղադրությունը `

• նուրբ սուրճ - 1,5 թեյի գդալ:
• ջուր - 70 մլ;
• շաքար - համտեսել;
• աղ (ըստ ցանկության) - մի քանի բյուրեղներ:

Նախապատրաստում

1. Սուրճը եւ շաքարավազը թուրքերին շաղ տվեք, մի փոքր ջերմեք վառարանի վրա մինչեւ մինչեւ բույրը:
2. Թարմացրեք սառը սառը ջուր եւ տաքացրեք սուրճը թուրքերենով հնարավոր ամենացածր շոգին մինչեւ փրփուրի տեսքը:
3. Հեռացրեք թուրքը հրդեհից, փրփուրը տվեք:
4. Ջեռուցման հարցը կրկնվում է եւս 2 անգամ:
5. Խմեք ջուրը լցնել տաքացվող բաժակներին:

Ինչպես եփել իռլանդական սուրճը:

Իռլանդական տեխնոլոգիաների վրա սուրճի խմորման մասին կարելի է սովորեն հետեւյալ բաղադրատոմսով: Այս խմիչքի յուրահատկությունը ալկոհոլային խառնուրդի մեջ, որն այս դեպքում իռլանդական վիսկի է, որի որակը չպետք է որեւէ կասկած առաջացնի: Միայն այս դեպքում կարելի է վստահ լինել, որ ստացված խմիչքի ճաշակի իսկականությունը:

Բաղադրությունը `

• տաք բնական սուրճ - 170 մլ;
• Իռլանդական վիսկի `40 մլ;
• շաքարավազ `2 տ.մ.
• հարած սերուցք ծառայելու համար:

Նախապատրաստում

1. Ջերմ ապակե սուրճի ապակու վրա, բարակ ցողունով, լցնել չոր խառնած բնական սուրճը առանց հաստ:
2. Ավելացնել շագանակագույն շաքարավազ, վիսկի, խառնել մինչեւ բյուրեղները լուծարվեն:
3. Լրացրեք սուրճը իռլանդական հարած սերուցքով եւ անմիջապես ծառայում:

Ինչպես կատարել սուրճ կոնյակի հետ:

Սուրճի հետ կոնյակը, որի բաղադրատոմսը, որը նկարագրվում է ստորեւ, համարվում է արիստոկրատական ​​խմիչք, որը ոչ միայն կօգնի ջերմացնել ձմռանը սառը, այլ նաեւ խրախուսել, ուժ տալ եւ օգնել հաղթահարել հոգնածության զգացումը: Ճաշակի մեղմելու համար կաթը կբավարարի, ինչպես նաեւ դարչինով կամ պտղունց վանիլով:

Բաղադրությունը `

• տաք բնական սուրճ - 200 մլ;
• կոնյակ - 20 մլ;
• շաքար - 1 թեյի գդալ;
• հավելումներ `համտեսել:

Նախապատրաստում

1. Բաղադրեց բնական սուրճ, թափեց տաքացվող բաժակ, համտեսելու համար խմելու ջուր:
2. Ավելացնել կոնյակ եւ, եթե ցանկանաք, կաթ եւ այլ հավելումներ:
3. Ծառայել սուրճ եւ կոնյակ անմիջապես:

Ինչպես կատարել սուրճի գդալ:

Խմիչքը լրացնելով պաղպաղակով, հնարավոր կլինի ձեռք բերել անսովոր աղանդեր, որի համային հատկանիշները բարձր գնահատվելու են գուրմեզները `քաղցր ատամը: Կան շատ տարբերակներ ճաշ պատրաստելու delicacies հիման վրա թեթեւ կամ արդեն cooled ըմպելիք, առանց սառույցի. Բաղադրությունը լրացված է, եթե ցանկանաք շոկոլադի չիպսեր, կակաո, մանրացված ընկույզ կամ հատապտուղներ:

Բաղադրությունը `

• բնական սուրճ - 200 մլ;
• պաղպաղակ վանիլ կամ շոկոլադ `50 գ;
• շաքար - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել;
• խաշած շոկոլադ, ելակ կամ այլ հավելումներ `համտեսել:

Նախապատրաստում

1. Քաղցր սուրճ, սառը ջուր:
2. Սուրճի բաժակում պաղպաղակը լցվում է, սուրճը լցվում է պատի վրա բարակ բեկորով:
3. Շոկոլադե չիպսեր, ընկույզ կամ կակաոյի պաղպաղակ սուրճ սերմացու:
4. Դեսերտը սպասարկվում է խողովակի մեջ մի բաժակ ավելացնելով եւ, ըստ էության, ելակի հատապտուղ: