Բոլորը, ովքեր երբեւէ փորձել են ճիշտ սուրճը, երբեք եւ երբեք չեն փոխանակի այս կախարդական ըմպելիքի սուրճը տոպրակից: Եթե չգիտեք, թե ինչպես ճիշտ սուրճ պատրաստել թուրքերենով , նախ որոշեք, թե ինչ տեսակի սուրճ դուք կխմեք, թե ինչ եւ այն, ինչ դուք օգտագործում եք Turku:
Սուրճի տեսակների մասին
Առաջին հերթին հիշեք, որ սուրճը հացահատիկի մեջ է, եւ այն կարող է տապակվել, եւ ոչ, կամ հիմք: Ֆրեզերանմը նույնպես տարբեր է: Դիտարկենք ընտրանքները: Սուրճի հատիկները սովորաբար գերադասելի են ձեռք բերել, դուք ոչ միայն տեսնում եք սուրճի որակը, դուք կարող եք զգալ դրա նախնական բույրը, բայց նաեւ կարգավորում եք թե ծխախոտի խորովածի եւ թեթեւության աստիճանը: Եթե սուրճ պատրաստելու փորձ չլինի, ապա ավելի լավ է սկսեք տապակած սուրճով, որն առաջարկում է կոշտ արտադրող ընկերություններ: Երկրորդը `սուրճը մաքուր է եւ խառը, որը խառնված է: Սուրճի մաքուր տեսակավորված տեսակները արաբական են (ավելի թանկ) եւ robusta (ավելի էժան), սովորաբար նշում են, որ սուրճը աճում է: Օրինակ, Արաբիկա Նիկարագուայից: Եթե սուրճը ռոմանտիկ-գեղեցիկ անուններ ունի, ինչպիսիք են `« Քենիայի մայրամուտը »կամ« Royal Dream », ապա դա տարբեր սորտերի խառնուրդ է, սովորաբար նաեւ հաճելի է: Նման սուրճը կարող է լրջորեն փոխել ճաշակի գործընթացում համը եւ բույրը, այնպես որ մտածեք ինքներդ ձեզ համար, եթե արժե վտանգը:
Սուրճը տանը տապակել
Նրանք, ովքեր երբեւէ տեսել են, թե ինչպես են սուրճը սնվում Թուրքիայում, գիտեն, որ տաք ավազի հետ կարկանդակ է անհրաժեշտ դարձնել համեղ խմիչք, եւ հարց է առաջանում, թե ինչպես պետք է սուրճ թուրքական տանը ճիշտ ձեւով: Փաստորեն, ամեն ինչ պարզ է. Սուրճը շաղափված է կանոնավոր վառարանով, բայց, իհարկե, կան որոշ հնարքներ: Ասացեք, թե ինչպես է պատրաստել թուրքի համեղ սուրճը:
Բաղադրությունը `
- սուրճ, թեթեւ հող (փաթեթում պետք է գրված լինի «թուրքերին») `2 տ.փ.
- դարչինային հող - 1 պտղունց;
- թորած կամ ֆիլտրացված ջուր - 100 մլ;
- շաքարավազ շաքարավազ `2 շերտ;
- ընդհանուր աղ - 3-4 բյուրեղներ;
- կոնյակ կամ կոնյակ - 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Մենք ջուր ենք լցնում թուրքին եւ կրակի վրա դրեցինք: Ինչ պետք է լինի կրակը `առաջին փուլում կարեւոր չէ: Բայց երբ ջուրը բխում է բանալին, մենք ջեռուցումն ենք նվազագույն: Մենք սուրճ եւ դարչին ենք լցնում եւ այրիչի կրակի վերին շերտերում թուրքը պահում ենք, երբ սպասում ենք, երբ հեղուկը տատանում է եւ փրփուրը անհետանում է: Դա սովորաբար տեւում է մոտ 2 րոպե: Անջատեք կրակը, մի քանի բյուրեղների աղ եւ մի քանի կաթիլ սառը ջրով: Մի բաժակում մենք շաքարավազ ենք դնում, դրա վրա կոնյակ կպցրեք (կարելի է, իհարկե, ալկոհոլ անել), լցնել սուրճը: Այս դեպքում, եթե դուք գիտեք, թե ինչպես է սուրճ սուրճ դարչինով թուրքերենով զարդարել, բավականին հեշտ է դիֆերսել այս խմիչքը, փոխարինելով դարչին, օրինակ `մշկընկույզով կամ կարամամով: Ինչպես տեսնում եք, թուրքերի մեջ ուժեղ սուրճ պատրաստելը դժվար չէ: Ավելի պակաս ուժեղ խմիչք ստանալու համար պարզապես նվազեցնում է սուրճի յուրաքանչյուր սպասարկման ծավալը:
Սուրճ կաթով
Շատերը սիրում են քաղցր համով համալրել համեմված սուրճ: Մենք անմիջապես խոսելու ենք: Հաճախակի տրվող հարցի պատասխանը. Ինչպես կաթով տաքացնել թուրքի սուրճը `ցանկացած ձեւով: Կաթը պետք է ավելացվի հետագայում, միայն այդպես ստացվում է իսկապես համեղ խմիչք: Եթե սուրճը կաթում եք կաթում, այն կստանա տհաճ կաթից տհաճ ուտեստ: Ասացեք, թե ինչպես է սուրճ պատրաստել թուրինով:
Բաղադրությունը `
- Տորկային սուրճը `1,5 տ.մ.
- շաքար - 1 թեյի գդալ;
- չաղացած կաթը `100 մլ;
- ֆիլտրացված ջուր - 70 մլ:
Նախապատրաստում
Նախ, մենք ջուր ենք լցնում: Կաթսայի մեջ ջուր ենք լցնում սուրճը եւ կարճ ժամանակով անցկացնում ենք ցածր ջերմության մեջ, որպեսզի սուրճը կաթսա կաթսա կաթսա կամ ավելի երկար: Անջատեք շաքարավազը: Կաթը թեթեւակի տաքացվում է եւ օգտագործում է խառնիչ, թափահարում է փրփուր: Սուրճը լցվել է բարձրահասակ բաժակ կամ բաժակ, մեջ այն բարակ խրամատ լցնել կաթը: Մենք ստանում ենք համեղ խմիչք `նուրբ յուղալի համով եւ անուշաբույր փրփուրով: Ինչպես տեսնում եք, թուրքերի մեջ սուրճ պատրաստելու խնդիր չէ: Եթե սուրճը լոբի մեջ է, պարզապես սուրճի սրվիչներով սահեցրեք այն ցանկալի հետեւողականություն: