Գարեջերից մի սեզոնի հնարավոր է շատ պաշարներ ստեղծել: Այս հոդվածում մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես պետք է տանը պատրաստել բուրավետ ալկոհոլային լիկյոր , որը ջերմացնի ձեզ սառը ձմեռային երեկոյան:
Հալածում տանը
Բաղադրությունը `
- օղի - 2,5 լիտր;
- կեռաս հասածը `3 կգ;
- ջուր - 2,5 լիտր;
- շաքարավազ - 0.5 կգ:
Նախապատրաստում
Ձիթապտղի հատապտուղներ, մենք տեսնում ենք, հեռացնում ենք փչացած կեռասը: Այնուհետեւ մենք դրանք լրացնում ենք 3 լիտր բանկաների մեջ «ուսերին»: Օղի լցնել բալի: Հեղուկի մակարդակը պետք է 2.5 սմ բարձր լինի հատապտուղների մակարդակից: Մենք հեռացնում ենք շաբաթվա բանկերը 2: Կարեւոր չէ, թե որտեղ են նրանք կանգնած, կարող եք տեղադրել այն նկուղում, կամ կարող եք այն թողնել սենյակում: Դրանից հետո մենք զտում ենք հատապտուղները քամոցով, եւ հեղուկը կրկին թափվում է բանկաների մեջ: Այժմ մենք մաքրում ենք դրանք ցուրտ տեղ:
Եվ հատապտուղները կրկին դրվում են բանկերի վրա եւ շաքարով ծածկված: Մենք եւս 2 շաբաթ թողնում ենք դրանք: Այս ժամանակի վերջում, միաձուլեք հեղուկը, որը կրկին առանձնացրել է, եւ այն խառնել այն նկուղ տեղափոխվածի հետ: Ստացված խմիչքը կրկին տեղադրեց զով վայր եւ ավելի «ստեղծեց»:
Այսպիսով, հատապտուղները լցրեք բանկաների մեջ ջրի հետ: Միայն դուք պետք է կամ գարնան կամ լավ ջուր վերցնել, այլ ոչ թե գլխարկ: Մենք նրանց հեռացնում ենք նաեւ 2 շաբաթվա ընթացքում նկուղում, առանց մոռանալով պարբերաբար դրանք դարձնել: Նշված ժամանակից հետո հեղուկը քայքայվում եւ խառնվում է ավելի վաղ պատրաստված պաշարներով: Այժմ, վերջապես, օղի վրա հալված բալը պատրաստ է:
Չիրի լիկյոր առանց օղու
Բաղադրությունը `
- բալ - 2 կգ;
- ջուր - 1 բաժակ;
- շաքարավազ `800 գ:
Նախապատրաստում
Լվացվեն կեռասները տեղադրվում են 3 լիտր բանկաով, շաքարավազ: Մենք լցնում ենք ջրի մեջ: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ բանկաները չպետք է լցվեն եզրին, քանի որ ֆերմենտացման ժամանակ բալը կբարձրանա: Այժմ շարժակազմի օգնությամբ մենք խմում ենք հատապտուղներ: Այնուհետեւ մենք դրեցինք բանկա բժշկական ձեռնոցը եւ ամրացրեցիք պարանոցի ռետինե խողովակով: Իսկ ձեռնոցի վրա մի տեղ մենք դիպակում ենք բարակ ասեղով: Մենք դրեցին բանկա տաք տեղում: Աստիճանաբար կեռասը սկսում է թափառել, եւ ձեռնոցը համապատասխանաբար կլցվի օդով: Լրացման պատրաստակամությունը որոշվում է ձեռնոցի վարքագծով: Երբ ընկնում է, ապրանքը պատրաստ է:
Լցնել հումքի խյուսը
Բաղադրությունը `
- կիտրաշ - 500 գ;
- օղի `1,3 լիտր:
Նախապատրաստում
Ջեմը դրեց 2 լիտր բանկա եւ լցնել օղի: Մութ տեղում մենք կարող ենք կանգ առնել 15 օրվա ընթացքում: Մենք զգուշորեն մերժում ենք արդյունքում առաջացած լցնելը, զտել այն, լցնել շշերի վրա եւ պահել այն թույն մութ տեղում: