Այսօր մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել ազնվամորի լիկյոր տանը:
Ռեստորանի լիկյոր բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- թարմ ազնվամորի - 3,5 կգ;
- շաքար `250 գ;
- օղի - 1 լ;
- ջուր 250 մլ:
Նախապատրաստում
Ազնվամորի հատապտուղները տեղադրվում են բանկա մեջ, օղիով լցնում են եւ թողնում երկու կամ երեք օր տաք, մութ տեղում: Միավորել արդյունահանված ազնվամորի օղին առանձին ամանի մեջ: Շաքարավազից եւ ջուրից պատրաստված օշարակից, սառեցրեք, օղիով խառնել, փակեք կոկիկով եւ կանգ առեք տասներկու կամ տասնչորս օրվա ընթացքում: Այնուհետեւ զտեք բամբակյա ճաքճքուղով մինչեւ այն թափանցիկ եւ թափեց շշերի մեջ: Ազնվամորի լիկյորը պատրաստ է:
Ելակ-ազնվամորու լիկյոր օղի վրա
Բաղադրությունը `
- թարմ ելակ - 1000 գ;
- թարմ ազնվամորի - 1000 գ;
- շաքարավազի վերամշակված շաքար `1000 գ;
- օղի - 1 լ;
- ջուր - 1 լիտր:
Նախապատրաստում
Ազնվամորու եւ ելակ են լվանում, չորացրած, եռահարկ բանկա կույտով, օղիով լցնում եւ մենակ մնաց երեք-չորս օր: Այժմ մենք նետում ենք ելակ, ազնվամորիների վրա, նեխուրի վրա, ջուրը եւ շաքարը դնում վառարանի վրա, տաքացրեք մի բարկանալով եւ հատապտուղները տարածեք դրա մեջ: Մենք տասը րոպե եփում ենք, զովացնում ենք այն, խառնել այն տաղանդով եւ զտել մի շարք շերտերով: Հատապտուղները նետվում են, նրանք արդեն արել են իրենց աշխատանքը, եւ օղիով օղի միավորել երեք լիտր բանկում եւ մեկ շաբաթով եփել: Ավարտված լիկյորը ֆիլտրված է բամբակյա շվաբրով մինչեւ այն թափանցիկ եւ շշալցված:
Նմանապես, դուք կարող եք կատարել միայն մի ծաղրածու կամ ելակի լիկյոր, բերելով երկու կիլոգրամ մեկ տեսակի հատապտուղներ:
Ունեք ազնվամորու խառնուրդը: Այնուհետեւ դուք կարող եք գտնել նրան հետաքրքիր դիմում եւ պատրաստել ազնվամորու լիկյոր տանը:
Ազնվամորու ակնթարթային լիկյոր, ազնվամորու խառնուրդ պատրաստված
Բաղադրությունը `
- ազնվամորու խառնուրդ - 1,5 լ;
- ջուր - 500 մլ;
- օղի - 500 մլ:
Նախապատրաստում
Մենք կաթսաներ կխմե, կաթսա մեջ լցրեք, ջուր եւ աղի ավելացրեք: Այնուհետեւ մենք թափվում ենք շշերի մեջ եւ տեղը արեւի մեջ `տասից տասներկու օր: Այժմ մենք զտում ենք ձեռք բերված թուրմը եւ քաղցրացնում են արդյունահանված քաղցր ազնվամորի օշարակն օղիով:
Դուք նաեւ կարող եք այլ ձեւով լիկյոր պատրաստել: Որպեսզի դա անենք, անուշահամ ջուրը լցնել երեք լիտր բանկա, լցնել օղին, լավ խառնել եւ արեւի վրա դնել յոթ տասը օր, կախված եղանակից: Պարբերաբար կարող է թափահարել բովանդակությունը: Ժամանակն անցելուց հետո, նախ ֆիլտրը, ապա ֆիլտրացրեք արդյունահանման ներարկումն թափանցիկության միջոցով, օգտագործելով ջրարբույրերի եւ բամբակի շվաբր: