Ամռանը այս քվոսը շատ թարմացնող է, խստացնում է ծարավը, վերականգնում է ուժը եւ արագացնում է հոգնածությունը: Եվ այս համեղ ըմպելիքը կարող է հեշտությամբ պատրաստվել տանը: Մենք առաջարկում ենք ձեր ուշադրությունը ռուսական քվանտի մի քանի բաղադրատոմսերից `սեւ ցորենից:
Ռիզայի բաղադրատոմսը կոտլետից ցորենի հացից
Բաղադրությունը `
- տնամերձ չորացրած հաց - 495 գ;
- խմելու ջուր - 5 լ;
- շաքարը փոքր է `255 գ;
- Սեղմված թարմ խմորիչ - 20 գ:
Նախապատրաստում
Տնական թարմացնող կվաս պատրաստելու համար, ջեռոցով հացը կտրատեք խորանարդի մեջ եւ տապակել ջեռոցում: Մենք կաթսա ջուրը, ապա մենք սառը ենք եւ լցնել այն ֆերմենտացման բաքին: Մենք նետում ենք նույն կոտրիչները, ծածկում ենք վզնոցը եւ մեխանիկները հեռացնում են 48 ժամ մթության մեջ:
Խմորիչը սերմացվում է փաթեթի վրա տպված հրահանգների համաձայն: 2 օր հետո, պետք է զտված լինի շաղափված եւ խորտակիչ կոկտեյլներով: Մենք բերում ենք արդյունահանված ըմպելիքը կրկին ֆերմենտացման բաքի մեջ, մի բաժակ շաքարավազ, ներծծվող խմորիչ ներարկեք: Մենք մանրակրկիտ խառնվում ենք, ազատորեն խփում ենք կոնտեյները եւ այն 15 ժամվա ընթացքում ցանկացած մութ տեղում: Այնուհետեւ մենք տնական քվոսը լցնում ենք պլաստմասե մաքուր շշերի մեջ, նետում յուրաքանչյուր շերտ շաքարավազ եւ խառնուրդը: Հերմետիկորեն փակեք բեռնարկղերը եւ դրանք տեղադրեք 5 ժամ մթության մեջ: Դրանից հետո մենք սահում ենք 10 աստիճանի ջերմաստիճանի վրա, հանելով այն սառնարանում: Մի քանի ժամ անց խմորում գործընթացը կդադարեցնի եւ կարող եք ապահով դիետիկ սկսել:
Տնական քվոս `չորացրած հացից առանց խմորիչ
Բաղադրությունը `
- հացահատիկ `495 գ;
- շաքար `305 գ;
- խմելու ջուր - 5 լ;
- չամիչ չոր - 55 գ:
Նախապատրաստում
Նախքան կվաս պատրաստելը, խնձոր հացը կտրատվում է խորանարդի մեջ եւ չորացրած է վարդագույն վիճակում: Մենք խաշում ենք ջուրը, ավելացնում ենք թխվածքաբլիթներ եւ մի բաժակ շաքարավազ: Մանրակրկիտ խառնել ամեն ինչ եւ սառեցրել արդյունքի սալորը 25 աստիճան ջերմաստիճանի: Դրանից հետո մենք հեղուկը լցնում ենք ֆերմենտացման տակի մեջ, նետում չամիչները եւ նորից խառնել: Ծածկեք պարանոցի շղարշով եւ փոխանցեք բանկարի մեջ մուգ խոնավ տեղ:
Ֆերմենտացման սկսվելուց 2 օր անց տնական քվոսը ֆիլտրվում է շերտով, ավելացնել մնացած շաքարավազը, խառնել եւ խմել լցնել պլաստիկ շշերի մեջ: Յուրաքանչյուրում մենք մի քանի չոր չամիչով նետում ենք եւ սերտորեն փակենք այն: Շիշը տաք մութ տեղում 10 ժամ տեւում ենք, ապա այն ուղարկում ենք սառնարան: Սառեցուց հետո, տնական քվոսը ցորենի հացից լցվում է բաժակների վրա եւ սկսում ենք համտեսել:
Kvass- ից տավարի մսից հացից
Բաղադրությունը `
- թարմ բրնձի հաց - 905 գ;
- խմելու ջուր - 4 լ;
- ձիու արմատը `70 գ;
- սեղմված թարմ խմորիչ - 25 գ;
- բնական մեղր `40 մլ;
- թարմ անանուխի տերեւները `համտեսել;
- շաքար 420 գ;
- չամիչ չոր - մի բուռ:
Նախապատրաստում
Տապակած հացը կտրեց շերտը եւ վառեցրեց ջեռոցում, մինչեւ սեւ մակերեսների տեսքը: Այժմ հագեցած հինգ լիտր պանիր, ավելացրեք պանիրը, լցնել եռացող ջուրը եւ պնդել մոտ 2 ժամ: Գրեթե սառեցված սառը արգանակի ֆիլտրը ցորենի միջոցով մեկ այլ կոնտեյներով եւ լցնել ցորենի մեջ, նախապես զտվելով կես բաժակ տաք ջրի մեջ: Հաջորդը, մենք պահանջում ենք գումարը