Հացը ամեն տան հիմնական կերակուրն է: Հացը վաղուց արդեն մատուցվել է ցանկացած սննդի եւ ավելի արագ ու համեղ խորտիկ, քան սենդվիչը, եւ ոչ թե հորինել:
Հացը եւ ցորենն ունեն երկու ամենատարածված տեսակները, եւ վերջինս համարվում է ավելի դիետիկ եւ օգտակար տարբերակ: Այն ներկա է գրեթե ամեն առողջ դիետայի կամ քաշի կորստի ծրագրի վրա: Հետեւաբար, մենք ցանկանում ենք կիսել ճանապարհները, թե ինչպես պետք է տապակել տապակած տան տանը ջեռոցում:
Ռեեստրի բաղադրատոմսը ջեռոցում
Այս բաղադրիչով ջեռոցում հաց պատրաստելը շատ էներգիա եւ ժամանակ չի պահանջում, բայց դուք ստանում եք տնական համեղ հաց:
Բաղադրությունը `
- կարագի ալյուր - 1,5 հատ;
- ցորենի ալյուր - 1,5 միավոր;
- ջուրը տաք է `1.5;
- չոր խմորիչ - 1 tbsp. գդալ;
- բուսական յուղ - 1 tbsp. գդալ;
- շաքարավազ - ½ tbsp. գդալներ;
- աղ - 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Խմորիչը միացրեք շաքարավազի հետ, լցնել նրանց տաք ջրով եւ 15 րոպե տաք տեղում դնել, մինչեւ խմորիչը սկսի խաղալ:
Ալյուրի երկու տեսակի մաղել եւ խառնել առանձին ամանի մեջ, ավելացնել աղ եւ բուսական յուղ: Այնուհետեւ ավելացնել մի քիչ խմորիչ ջուր այս զանգվածին եւ խմոր խառնել: Սափորով խմորով ծածկեք գավաթը եւ 1 ժամ տաք տեղում տեղադրեք, որպեսզի այն մեծանա ծավալով:
Սեղանի կամ այլ աշխատանքի մակերեւույթը ցրտացրեք ալյուրով եւ դրեք խմորով, հիշեք լավը եւ դրեք այն փխրեցնող կերակուր, որը դուք պետք է այնուհետեւ օծանելիքով բուսական յուղով: Կերտեք սննդի ֆիլմի ձեւը եւ 20 րոպե հեռացրեք խմորից: Այս ժամանակահատվածում ջեռոցը նախապես ջերմացեք եւ դրա մեջ եփել 40-45 րոպե 200 աստիճանով:
Տնական տապակած հացը ջեռոցում
Վառարանում տանը հաց պատրաստելը լավ է, քանի որ դրա համար կարող եք ավելացնել ցանկացած բաղադրիչ, դրանով իսկ ավելի համեղ դարձնելով:
Բաղադրությունը `
- կարագի ալյուր - 300 գ;
- ցորենի ալյուր - 400 գ;
- ջուր 400 մլ;
- աղ - 2 թեյի գդալ;
- շաքարավազ - 5 թեյի գդալ;
- խմորիչ չոր - 2 թեյի գդալ:
- սխտոր - 5-6 դենիկլ;
- բուսական յուղ - 3 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Շաքարի խառնիր չոր խմորիչով եւ ջրի այս հատվածի կեսը: Այս խառնուրդը տաք տեղում տեղադրեք 20-25 րոպե: Երբ խմորիչը խաղացել է, եւ «կափարիչը» հայտնվում է, ավելացրեք մնացած ջուրը, 2 tbsp. բուսական յուղի գդալներ, աղ եւ ցորենի ալյուր, որոնք մինչ այդ չեն մոռանում մաղել:
Խառնել այս ամենը եւ աստիճանաբար ավելացնել նախընտրած ցորենի ալյուրը: Այստեղ, ուղարկեք թակած սխտորը, խմոր խառնել: Երբ պատրաստ է, ծածկեք ամանի մեջ փորձարկման սրբիչով եւ ուղարկեք տաքացնել 1.5 ժամ: Երբ ժամանակը սպառվում է, հիշեք խմորը եւ դրեց սաղավարտով թխում: 40-40 րոպե ձեւով թողեք խմորին ապացույց: Preheat վառարանը մինչեւ 220 աստիճան եւ թխել հացը 50 րոպե: Այնուհետեւ շաղ տալ այն ջրով, փաթեթավորեք այն մի սրբիչով եւ թող սառը:
Ջեռոց-ցորենի հացը ջեռոցում
Հացը պատրաստված է հետեւյալ բաղադրատոմսով `մեղրով եւ կոկորդով ավելացնելու շնորհիվ ձեռք է բերում անսովոր եւ շատ հաճելի համ:
Բաղադրությունը `
- ցորենի ալյուր - 350 գ;
- կարագի ալյուր - 350 գ;
- կեֆիր ջերմ - 250 մլ;
- չոր խմորիչ - 1 փաթեթ;
- աղ - ½ tbsp. գդալներ;
- մեղր - ½ tbsp. գդալներ;
- կաղամբով լոբի մեջ:
Նախապատրաստում
Կոմբինացված կամ ամանի մեջ խառնել կեֆիր, մեղր, աղ եւ խմորիչ: Խորովածի սերմերը ափերում, ապա ավելացրեք կեֆիր եւ այլ բաղադրիչներ: Ալյուրը, ցորենը եւ ցորենը, մաղել, եթե ցանկանում եք ավելի շատ «սեւ» ստանալ, մի քիչ ավելի շատ ալյուրի ալյուր ավելացրեք:
Խմորի գնդի վերեւից դանակով մենք ոչ թե փոքր է ցանցը, եւ մենք այն 20 րոպե տաք տեղին ենք ուղարկում: Դուք կարող եք տաքացնել ջեռոցը մինչեւ 50 աստիճան տաքացնել եւ հաց դնել այնտեղ, որպեսզի այն առաջանա:
20 րոպե անց, հացը դրեց մաղածածկ թխում թերթիկի վրա եւ 15-20 րոպե ջերմային վայր ուղարկեք: Հացը նախապատրաստեք 270 աստիճանով, հացը ցրելու ջրով եւ դրեց ջեռոցի գագաթին 10 րոպե, ապա ջեռոցում ջերմությունը կրճատեք մինչեւ 180 աստիճան եւ կվիրավորեք եւս 20 րոպե: Այսպիսով, դուք կստանաք համեղ հաց, խիտ խառնուրդով: