Երբ փողոցն անկայունորեն տաք է, շատերը նախընտրում են մսի հետ դասական ճակնդեղը, որի բաղադրատոմսը ներառում է բաղադրիչները, որոնք հնարավորություն են տալիս պատրաստել սառը ապուր: Ձմեռային սեզոնի համար կերակուրի տաք տարբերակը կանի, եւ ի տարբերություն բորսչի, այս կերակրատեսակը պակաս կալորիա է, որի հիմնական մասը արգանակն է:
Ինչպես եփել ճակնդեղի ճակնդեղը:
Մսով համեղ ապուր-ճակնդեղի ապուր պատրաստեք երկու եղանակով `որպես տաք կամ սառը ճաշատեսակ: Խոհարարության կանոնները հետեւյալն են.
- Եթե տաք կերակուր օգտագործվում է, ապա եռացող բանջարեղենը պետք է ավելացվի, քանի որ սառը ապուրը պետք է սառեցվի:
- Խոհարարի պատրաստման ընթացքում տաք կերակուրի համար անհրաժեշտ է կարտոֆիլ նետել, ցուրտ կարտոֆիլով ձեզ հարկավոր է բարկանալ:
- Եթե պատրաստվում է մսի հետ դասական ճակնդեղ, որի բաղադրատոմսը բաղկացած է կաղամբից, այն նաեւ պետք է եփվի, ընկղմվի մեջ:
Ինչպես եփել ճակնդեղը մսի հետ առանց կաղամբի:
Նրանց համար, ովքեր չեն սիրում կաղամբի առաջին ուտեստը, դա նշանակում է առանց սառնարանի: Հիմնական բաղադրիչները ճակնդեղը, գազարը եւ սոխը, սննդակարգի համար անհրաժեշտ է ավելացնել կարտոֆիլ եւ տարբեր տեսակի միս: Դասական ճակնդեղը միսով է, որի ավանդական բաղադրատոմսը պատրաստվում է միսի արգանակի հիմքով, տաք ձեւով:
Բաղադրությունը `
- շագանակագույն - 400 գ;
- գազար - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 300 գ;
- տավարի միս - 300 գ;
- քացախ - 40 մլ;
- ջուր - 2,5 լիտր:
Նախապատրաստում
- Պատրաստել միս, ջուր ավելացնել: Եփել մոտ 1.5 ժամ, պարբերաբար հեռացնելով փրփուրը մակերեսից:
- Խառնել եւ խառնել բոլոր բանջարեղենները:
- Պատրաստել դրանք փոքր հրդեհի վրա, մինչեւ կես ժամ եփած: Սանրել նրանց քացախով եւ ավելացնել արգանակ:
- Եփել ճակնդեղը մսով, մինչեւ բանջարեղենի մեղմումը:
Մսով սառը ճակնդեղի ապուրի բաղադրատոմսը
Հյութեր, որոնք որոշել են սառը ճակնդեղի միսով կերակրել , կարող են մշակել բանջարեղեն երկու ձեւով: Նրանք կարող են տապակվել տապակած տապի մեջ, մինչեւ կեսը պատրաստի կամ առանձին խաշած կաթսայում, ապա մաքրել եւ թակած: Միեւնույն ժամանակ, ապուրը չի կորցնում իր անզուգական ճաշակը եւ մնում է նույն ցածր ջերմաստիճանը: Կաթնաշոռը պետք է ամբողջովին սառեցվի մինչեւ օգտագործումը:
Բաղադրությունը `
- տավարի միս - 300 գ;
- ճակնդեղ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 5 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- ջուր - 1,5 լիտր;
- սխտոր - 2 մեխակ:
Նախապատրաստում
- Տավարի կտրեց, լցնել ջուրը եւ նետել միջին լապտերը:
- Խաշել արգանակը, 1.5 ժամ:
- Երբ միսը եփում է, հեռացրեք սոխ եւ ավելացնել համեմունքներ, սխտոր եւ աղ `համտեսել: Եփել 5 րոպե:
- Բաղադրեք գազար, ճակնդեղ եւ կարտոֆիլ, խառնել, արգանակի մեջ դնել:
Միս եւ ձուով տաք գազավորված ապուրի բաղադրատոմսը
Ձմռան սեզոնի համար, իդեալական դասական տաք ճակնդեղը, որի բաղադրատոմսը պարունակում է խաշած ձվեր, իդեալական է: Այն պատրաստված է ոչ միայն արգանակի հիման վրա, դուք կարող եք վերցնել եւ քվոս կամ թթու-կաթ հեղուկ նյութեր: Վերեւից վերցված արդյունավետ աղտոտման համար, ճակնդեղի գդալով, բերում է ձվի կեսը, որը կարող է համալրել թթվասերի գդալով:
Բաղադրությունը `
- միս `400 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 5 հատ;
- ճակնդեղ - 2 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- քացախ - 1 tbsp. l.;
- կանաչեղեն - 1 փունջ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- ձու - 2 կտոր;
- թթվասեր ծառայելու համար:
Նախապատրաստում
- Միսը եփել ջրի մեջ մոտ 1.5 ժամ:
- Խառնել կարտոֆիլը, ավելացնել արգանակին, եփել 15 րոպե:
- Կտրել բանջարեղենը տապակած մեջ 15 րոպե: Ձվերը բարկանում են:
- Թավայի պարունակությունը դրեք թավայի մեջ: Թարմ տավարի մսով եփել մինչեւ եռացող, այն պետք է եփել մոտ 10 րոպե:
- Խառնել ապուրը, վերեւը ձվի եւ սեզոնի կեսին, սխտորով եւ կանաչով:
Classic թեժ ճակնդեղ ապուր - հավի բաղադրատոմսով
Եթե ցանկանում եք դիետիկ կերակուր պատրաստել, ապա կարող եք օգտագործել հավի տաք ճակնդեղի ապուրի բաղադրատոմսը: Ապուրը կդառնա չափազանց թեթեւ ու նուրբ, այն կատարյալ է ամառային սեզոնի համար, հատկապես, եթե դուք ավելացնում եք երիտասարդ բանջարեղեն: Սառը պարունակությունը սննդի համար կդառնա սովորական ընձառյուծի հիանալի տարբերակ:
Բաղադրությունը `
- հավի - 300 գ;
- ճակնդեղ - 1 հատ;
- սոխ - 2 հատ;
- կարտոֆիլ - 5 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- տոմատի մածուկ - 3 tbsp. l.;
- քացախ - 1 tbsp. l.;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- թթվասեր ծառայելու համար:
Նախապատրաստում
- Կտրել հավի մեջ, լցնել ջրերը եւ կրակի վրա դնել:
- Կաթսա եւ սոխ, եփած խառնուրդի մեջ դնելով, եփել եփածը, մինչեւ եփած ճակնդեղը:
- Հեռացրեք ճակնդեղը եւ սոխը արգանակից: 10 րոպե ավելացնել կարտոֆիլ եւ եփել:
- Թարմացրեք սոխը եւ գազարը մոտավորապես 3 րոպե, ավելացնել ճակնդեղը, մակարոնեղենը, սխտորը եւ քացախը, 3 րոպե տեւել:
- Մսով տաք խնկացրած ապուրի բաղադրատոմսը ավարտվում է 7 րոպեով եռացողով:
Beetroot ապուր տավարի հետ `բաղադրատոմսով
Beetroot հետ տավարի չափազանց համեղ եւ հարուստ է: Ցանկալի է օգտագործել փրփուրը կամ չծխող հատվածները, անթերի նուրբ ճաշը կտա փափուկ երիտասարդ վարսակ: Այսպիսի միսը զարմանալիորեն համակցված է լոլիկով, ուստի խորհուրդ է տրվում օգտագործել լոլիկի հյութը որպես լրացուցիչ բաղադրիչներից մեկը:
Բաղադրությունը `
- տավարի միս - 500 գ;
- կարտոֆիլ - 7 հատ;
- գազար - 2 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- ճակնդեղ - 2 հատ;
- լոլիկի հյութ - 250 մլ;
- ջուր - 3 լ;
- աղ:
Նախապատրաստում
- Մսից եփել արգանակ մոտ 40 րոպե:
- Ավելացնել կարտոֆիլ եւ եփել եւս 20 րոպե:
- Կտրել մնացած բանջարեղենը եւ տապակել նրանց տապակի մեջ, ավելացնել հյութը:
- Ավելացնել խառնուրդը արգանակի մեջ եւ եփել եւս 15 րոպե:
Beetroot ապուր խոզի միսով բաղադրատոմսով
Եթե ցանկանում եք սննդարար ապուր ստանալ, ապա կարող եք խոզապուխտով ճակնդեղի պատրաստել: Այս դեպքում նախընտրելի է ընտրել փափուկ միսը, որի վրա ներկա կլինի նվազագույն ճարպ: Նման առաջին տորթը, պատրաստված տաք ձեւով, կլինի մեծ այլընտրանք բորսչին եւ կօգնի ամենօրյա մենյուի դիվերսիֆիկացնել:
Բաղադրությունը `
- շագանակագույն - 400 գ;
- գազար - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 300 գ;
- տավարի միս - 300 գ;
- քացախ - 40 մլ;
- ջուր - 2,5 լիտր:
Նախապատրաստում
- Միս խոհարար 1,5 ժամ:
- Բանջարեղենը դրանք քսելու համար մինչեւ կեսը եփեք եւ ավելացրեք արգանակ:
- Ապուրը եփել մինչեւ բանջարեղենը ամբողջությամբ փափկեց:
Beetroot ապուր է հավի մի multivark
Մոլիբդենի մսով ճակնդեղ պատրաստելու համար հարկավոր է մնալ մի քանի այլ կերակրման հաջորդականությամբ, քանի որ միայն մեկ կոնտեյներ հասանելի կլինի: Այս դեպքում անհրաժեշտ է որոշակի ռեժիմներ սահմանել տարբեր բաղադրիչների պատրաստման համար: Նման ապուրը չի կարող պակաս անուշահոտ լինել, քան կաթսայում:
Բաղադրությունը `
- ճակնդեղ - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 500 գ;
- հավի կրծքամիս - 300 գ;
- ձու - 5 հատ;
- վարունգ - 200 գ;
- սոխի կանաչ - 1 փունջ;
- շաքարավազ - 3 tbsp. l.;
- ջուր - 3 լիտր:
Նախապատրաստում
- Կարտոֆիլները եւ ձվերը եփում են «Վարկա» ռեժիմում, ապա կտրում:
- Կաթնաշոռը փաթաթված է, ներկառուցված եւ ջրով լցված, միացրեք «Quenching» ռեժիմը:
- Վարունգ եւ կանաչապատ հաց:
- Ի ծաղկամանը, աղցան կրծքամիս:
- Ջրի մեջ ճակնդեղի պատրաստումից հետո ձվերը, կարտոֆիլը, կրծքամիսը, վարունգը եւ համեմունքները տեղադրվում են կես ժամով: