Fettuccine սնկով

Երբեմն ուզում եմ իմ մենյունը դիվերսիֆիկացնել նոր, պարզ, բայց համեղ: Մենք առաջարկում ենք Ձեզ պատրաստել fettuccine- մի շարք տեսակների մակարոնեղենից, որը ստեղծված է բացառապես ցորենից, երկար, լայն արիշտոյ տեսքով: Fettuccine- ը պատրաստվում է մի շարք բաղադրիչների, ինչպիսիք են բանջարեղենը, միսը, ձուկը, որոնցից յուրաքանչյուրը յուրօրինակ եւ համեղ է դարձնում իր ձեւով: Այսօր մենք ուզում ենք կենտրոնանալ fettuccine սնկով եւ հաշվի առնել ձեզ հետ իր բաղադրատոմսը:

Fettuccine- ը porcini սնկով եւ յուղալի սոուսով

Բաղադրությունը `

• ֆուտուլինի - 250 գ;
• թարմ porcini սնկով - 200-220 գ;
• պանիր (50% ճարպ) - 160 գ;
• կրեմ (20% յուղ) - 200 մլ;
• ձիթապտղի յուղ - 50 մլ;
• սխտոր - 1 ատամի;
• աղ - համտեսել;
• բանջարեղենի արգանակ - 100 մլ:

Նախապատրաստում

Թարմ սպիտակ սունկը կտրված է բարակ շերտով եւ դնում խաշած տապակած ձիթապտղի յուղով: Անմիջապես ջուրը դրեց ֆետտուճին եփել: Մենք ավելացնում ենք սունկը սխտորը, աղը եւ սխտորը, անցնում մամուլից եւ տապակել միասին: Երբ սնկերի կողմից մեկուսացված հեղուկը լիովին գոլորշիացել է, եւ սկսում են տապակել, ավելացնել նրանց բանջարեղենի արգանակը: Եռաջին ջրի մեջ մենք տարածում ենք ֆտուկինին, աղը եւ եփում մինչեւ կիսաեզրափակիչ փուլը: Այնուհետեւ, գցելով դրանք քամոցով, հեղուկը թափելու համար, մենք դրանք տարածեցինք տապակած տապակով, եթե տեսնենք, որ սնկով արգանակը արդեն խաշած է:

Կրեմին ավելացրեք խաշած պանիրը, խառնել եւ ավելացնել այս սոուսը մեր ուտեստը: Մենք հանում ենք կրակը եւ հարվածում ենք միասին, մոտ 15 րոպե, մինչեւ պանիրը հալվի:

Այս fettuccine, պատրաստված սնկով եւ սերուցքի սոուսով, պարզապես զարմացնում է իր նուրբ եւ անուշահոտ համով:

Fettuccine հավի եւ սնկով

Բաղադրությունը `

• պտուղինի - 450 գ;
• շամպինիոններ `300 գ;
• հավի կրծքամիս - 1 հատ;
• աղի սոյայի սոուս - 3 թեյի գդալ:
• պղպեղ եւ աղ - համտեսել;
• կրեմ (33%) - 200 մլ;
• բուսական յուղ - 60 մլ;
• թարմ դեղձի կանաչի - 1 փունջ:

Նախապատրաստում

Տապակի մեջ լցնել բուսական յուղը եւ դրեց վառարանում: Հավի ֆիլե, կտրեց փոքր կտորներ եւ շամպինյոններ նիհար թիթեղներ, միացրեք տաք թավայի մեջ եւ լցնել աղի սոյայի սոուսով: Երբ ջեռուցվում են, այս երկու արտադրանքը գրեթե նույն ժամանակով կստանան իրենց հյութը եւ միմյանց լրացնում են իր բուրմունքով: Երբ միսը եւ սունկը տապակված են, մինչեւ խառնուրդը հայտնվի, լցնել նրանց կրեմը, համեմված կաթնաշոռով կանաչ սալորով, բոլոր պղպեղով պրիտրուշիվաեմի հետ միասին եւ թողնել վառարանի վրա, նվազեցնելով կրակը: Երբ սերուցքը thickens, հեռացնել ջերմության.

Աղած եռացող ջրի մեջ տարածեք ֆետտուչինային մածուկը եւ եփել մինչեւ եփած: Մենք նետում ենք այն մաղձի կամ քամոցով, որպեսզի հեղուկը թողնի: Տարածեք մակարոնեղեն սալերի վրա եւ գագաթին վերցրեք հավի միսով սնկով եւ սերուցքի սոուսով:

Սնկով եւ խոզապուխտով հորթիջի բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը `

• ֆուտուլինի - 400 գ;
• փխրեցուցիչ - 250 գ;
• խոզապուխտ - 200 գ;
• ձիթապտղի յուղ - 30 մլ;
• կարագ - 30 գ;
• կրեմ - 90 մլ;
• մայոնեզ - 90 մլ;
• աղ - համտեսել:

Նախապատրաստում

Pecheritsa, մենք մաքրում եւ կտրում ենք շերտ, բաժանելով յուրաքանչյուր սնկով 6-8 մաս: Ծղոտի տեսքով մենք խոզապուխտ ենք կտրում: Կաթսայի մեջ, տաքացվող ափսեի մեջ միացրեք ձիթապտղի յուղը եւ կարագը: Սունկը տարածեցինք դրա մեջ, շփեցինք աղով ու տապակով, մինչեւ որ հեղուկը անհետացավ: Այնուհետեւ, խմորեք նրանց եւ տապակել ամեն ինչ, մինչեւ ոսկե: Քսուքը խառնել մայոնեզով եւ թափել կաթսայում: Մենք կրճատում ենք կրակը, եւ ինչ-որ տեղ մոտ 10 րոպե, մենք բոլորս էլ վախենում ենք:

Տեղադրել պտուղինին եռացրեք ջրի մեջ, որը մենք ավելացնում ենք աղի եւ ձիթապտղի յուղի ճաշի համը: Քամոցով մենք առանձնացնում ենք պատրաստի մածուկը ավելորդ հեղուկից եւ դնում սոխի մեջ, խոզապուխտով եւ սնկով: Օգտագործելով spatula, նրբորեն խառնել ամեն ինչ եւ բաժանել այն մասերում:

Սովորեք, թե ինչպես պատրաստել նման հյութալի եւ անուշահոտ ֆետուչինին սնկով եւ խոզապուխտով, կարող եք հրավիրել հյուրերին եւ պարծենալ համեղ նորույթով: