Հավի ֆիլե տապակել տապակով, եփած մի խորովածի վրա, եփած, շոգեխաշած եւ թխած ջեռոցում: Խոհարարության միակ խնդիրը մսի չորացումը է, որը տեղի է ունենում, երբ ապրանքը սխալ է մշակվում: Պահպանեք հյութը եւ տորթը ախորժելի տեսք կտա, օգնելու է բաղադրատոմսով հավի ֆիլեը ջեռոցում պանիրով:
Հավի ֆիլե, ջեռոցում պանիրով
Օգտագործելով երկու բաղադրիչ `պանիր եւ հավի ֆիլե, կօգնեն պատրաստել պարզ ու արագ ուտեստ, որը հարստացնում է ոչ միայն ամենօրյա սնունդը, այլեւ տոնական տոնը: Հավի փափկամիսը, պանրով խաշած վառարանում `հիմնական կերակուրը, որը հաճախ օգտագործվում է տարբեր բանջարեղենի եւ սոուսների հետ, շատ հայտնի է ռեստորանում եւ տան պատրաստում:
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 470 գ;
- ծանր պանիր `110 գ;
- մայոնեզ - 55 գ;
- բուսական յուղ - 25 մլ:
Նախապատրաստում
- Ֆիլեները բաժանել կլոր ձեւի կտորներին եւ թույլ ծեծել:
- Ընկնել կտորները պղպեղով, մայոնեզով ծածկել եւ մարինացնել եռամսյակը մեկ:
- Կիտրոնի ստորին հատվածը յուղով բուժեք, կպչեք ֆիլե կտորները, ծածկեք խաշած պանիրով եւ տեղը նախապես վառվող ջեռոցում:
- Թխել ուտել 180 աստիճանով կես ժամ:
Հավի ֆիլեը լցոնված է ջեռոցում պանիր կաթնաշոռով
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 280 գ;
- կաթնաշոռ պանիր `85 գ;
- մի պտղունց Provencal խոտաբույսեր:
Նախապատրաստում
- Կտրեք հավի ֆիլեը ոչ թե մինչեւ վերջ, այնպես էլ գրքի ձեւով եւ բացեք: Մսը ծեծել է երկու կողմերից `փորձելով չտեսնել մանրաթելերը:
- Կառուցեք պանրի պղպեղը խառնել աղով եւ Պրովանսալի խոտաբույսերով, ձեւավորել գլորի ֆիլե, փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ:
- Կառուցեք գլանաձեւ թխվածքաբլիթի վրա եւ կես ժամով թխեք 200 աստիճանով: Պատրաստի գլանափաթեթները սառեցվել են մինչեւ կտրումը, որպեսզի խուսափեն բոլոր մսի հյութերի արտահոսություններից:
Հավի ֆիլե հալված պանրի հետ, ջեռոցում
Այս հետաքրքիր բաղադրատոմսը բյուջեի բաղադրիչի օգտագործմամբ ` վերամշակված պանրի ` որպես հավելված, կատարյալ է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են արագ, գոհացուցիչ եւ առավելագույն բյուջետային ճաշատեսակ ստանալ, որը կարող եք կերակրել ամբողջ ընտանիքին:
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 670 գ;
- վերամշակված պանիր `165 գ;
- ձու - 1 հատ;
- մայոնեզ - 55 գ;
- լոլիկ - 85 գ;
- սոխ - 45 գ:
Նախապատրաստում
- Բաժանել հավի ֆիլեները, սալերի մեջ, ծեծել, կտորները տալ օվալաձեւ ձեւ եւ լավ սեզոն:
- Խառնել հալված պանիրը, համեմել մայոնեզի եւ ձվի դեղնուցով, խառնել:
- Կտրեք սոխը եւ լոլիկը, բարակ կիսակ օղակների մեջ եւ դրանք սալորի վրա դրեք: Պլանների զանգվածով փակեք շերտերը:
- Հավի սոուսը դնել թխելու սկուտեղի վրա եւ կես ժամվա ընթացքում թխել 185 աստիճանով:
Հավի ֆիլե պանրով, լոլիկով, կարտոֆիլով, վառարանում
Բանջարեղենով տապակած հավի ֆիլեով, թխած պանրի հետ համեմված, օգտակար եւ հարմար ճաշատեսակ է, որը թույլ է տալիս միաժամանակ պատրաստել միս եւ զարդարանք :
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 970 գ;
- կարտոֆիլ - 530 գ;
- պանիր - 185 գ;
- սոխ - 65 գ;
- լոլիկ - 470 գ;
- մայոնեզ - 55 գ;
- բուսական յուղ - 45 մլ:
Նախապատրաստում
- Խոշոր շերտ կարտոֆիլի խորոված տապակել բուսական յուղի մեջ, ինչպես նաեւ սովորաբար դա անել:
- Կտրեք ֆիլեի հատվածը եւ միացրեք թակած սոխով եւ մայոնեզով: Թողեք մարինացեք եռամսյակը մեկ:
- Խտացրեք լոլիկը եւ կտրեք դրանք:
- Պղպեղի սկուտեղի մեջ դնել կարտոֆիլի, շերտ ֆիլեների եւ լոլիկի շերտ: Ծածկեք աղցանը կիտրոնի պանրով եւ թխել կես ժամով 180-ին: