Ձմեռային ցուրտ օրերը երբեմն այնքան են ուզում ուտել ինչ-որ բան ջերմ, համեղ եւ առողջ: Փորձենք ձեզ հետ միասին պատրաստել զարմանահրաշ եւ շատ անսովոր ապուրներ:
Boilie պյուրե ապուր
Բաղադրությունը `
- peares - 2 բխում;
- կարտոֆիլ - 4 կտոր;
- ջուր -1 լ;
- սոխ - 1 հատ;
- կարագ - 50 գ;
- կրեմ 10% - 150 մլ;
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, ապուր պատրաստել բլիթից, խորը կաթսա կարագի մեջ հալվել եւ անցնել այն փխրեցված եւ մանր թակած սոխի վրա: Մի քանի րոպե հետո ավելացրեք շերտավոր պանրով սոխ, եւ կափարիչը փակեք կոպով: Թողնել ամբողջ խառնուրդը ցածր ջերմության մեջ 10 րոպե եփ գալ, ապա ավելացնել տապակած կարտոֆիլը: Լրացրեք բոլոր խմելու ջրով եւ եփել մինչեւ պատրաստի, համեմված աղով եւ պղպեղով:
Հեռացրեք ապուրը կրակից, լցնել այն բլենդերը, ավելացնել կրեմը եւ խառնել ամեն ինչ մինչեւ հարթ: Պատրաստի ապուր պյուրե լցվել է սալիկներով, զարդարված կանաչներով եւ սեղանին սպասարկվում է բուլղարական պղպեղի խորանարդերով:
Ծիրանի ապուրի կրեմ
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 1 հատ;
- պղպեղ - 100 գ;
- կաթ - 200 մլ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- պղպեղ - 2 գ:
Նախապատրաստում
Կարտոֆիլը խնամքով լվացվում է, չորացրած եւ թխում է ջեռոցում `մինչեւ 200 աստիճանի ջերմաստիճանի եփում: Միեւնույն ժամանակ, լավորեն կտրատեք սոխը եւ տապակել այն ձիթապտղի կամ բուսական յուղով: Մենք կարտոֆիլ ենք կաթում, ջախջախում ենք դրանք փոքր կտորներով եւ լավ բռունցքով հարվածում են տապակած սոխով եւ տաք կաթով: Այնուհետեւ մենք զանգվածը լցնում ենք մի կաթսա, բերեք այն եռում, սեզոն `աղով եւ պղպեղով: Մենք թխվածքաբլիթներ ենք տալիս թխվածքաբլիթներից, խորը սալիկների մեջ, զարդարում սոխով, պղպեղով եւ սեղանին ծառայում:
Նաեւ փորձում է թեթեւ ապուր պյուրե պատրաստել ոսպից , կամ բրոկկոլիի կրեմի ապուր : Bon appetit!