Բաղադրյալ գինին ալկոհոլային խմիչք է, որը տաք է: Որպես կանոն, այն պատրաստված է կարմիր չոր կամ չոր չոր գինիով, համեմունքների ավելացման հետ: Բայց առանց բացառությունների չկա կանոններ: Այժմ մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես կարելի է գինու գինու գինի ստանալուց: Այս խմիչքը նույնպես հայտնվում է ոչ պակաս համեղ: Նրա պատրաստման համար մի քանի հետաքրքիր բաղադրատոմսեր սպասում են ձեզ:
Բաղադրիչը գինին սպիտակ գինիից վերցրեց
Բաղադրությունը `
- չոր սպիտակ գինի - 750 մլ;
- կիտրոն - 1 հատ;
- ջուր 130 մլ;
- մոխրագույններ `համտեսել;
- դարչին `համտեսել:
Նախապատրաստում
Ճաշատեսակներում մենք շաքար, շաքարավազ, դարչին եւ կիտրոն կտրեցինք: Լցնել 100 մլ ջուր, խառնել, դնել տապը կրակի վրա եւ բերել եռալ: Այնուհետեւ ներարկման ֆիլտր, լցնել չոր սպիտակ գինի, ջերմություն եւ ծառայել տաք:
Բաղադրիչը գինին սպիտակ գինիով վերցրեց
Բաղադրությունը `
- սպիտակ չոր գինի - 750 մլ;
- կիտրոն - 2 բաժակ;
- մեխակ - 2 բուդը;
- դարչին `1 փայտ;
- մեղր `համտեսել:
Նախապատրաստում
Պատրաստված ճաշարաններում մենք գինի ենք լցնել, ավելացնել մեղր, դարչին, մեխակ եւ կիտրոն: Մենք ճաշատեսակներ դրեցինք կրակի վրա եւ դրանք ջերմացնում էինք, մինչեւ փուչիկները ձեւավորվեին: Գինին եփելու համար անհրաժեշտ չէ: Հրդեհը անջատված է եւ տաքացրած գինին տալիս է մոտ 15 րոպե: Դրանից հետո այն զտվում է եւ շոգը բաժակի վրա: Անմիջապես ներկայացնել:
Բաղադրություն սպիտակ ձիթապտղի գինիների համար
Բաղադրությունը `
- սպիտակ չոր գինի - 0,5 լ;
- շագանակագույն շաքարավազ - 4 tbsp. գդալներ;
- նարինջ - 2 հատ;
- մեխակ - 5 հատ;
- կորիան - 0,5 տ.մ.
- կարամամ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Մեկ նարնջագույնով մենք հանում ենք բուրմունքը, սեղմում ենք 2 նարինջից հյութը, ավելացնում ենք շաքարավազը, շոկոլադը, կարամամը եւ բույրը, փոքր հրդեհի վրա եւ եփել մինչեւ շաքարը ամբողջությամբ լուծարվի, եւ հյութը պետք է եփել 1/3: Լցնել գինին եւ խառնել պառկիր դանդաղ: Անհրաժեշտ չէ այն բարկանալ: Մենք տաքացնում ենք գարեջուրը ջերմության դիմացկուն ապակիներ կամ կերամիկական բաժակներ, եւ դրանք ծառայում են սեղանին:
Գարուն գորշ գույնի սպիտակ գինիով
Բաղադրությունը `
- սպիտակ չոր գինի - 500 մլ;
- շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
- սառեցված ազնվամորի - 200 գ;
- վանիլ - 1 բաժակ:
Նախապատրաստում
Փոքր կոնտեյներով մենք ավելացնել գինին, ավելացնել ազնվամորի եւ շաքարավազ: Վանիլային պարկը կտրված է կիսով չափ, իսկ կեսը գրված է գինու մեջ: Մենք նաեւ կտրեցինք պոչը եւ ուղարկեցինք այնտեղ: Մենք ջերմացնում ենք խառնուրդը ցածր ջերմության վրա, բայց չպետք է բերում այն: Ակնոցները լվանում են եռացող ջրով, լցնում տաք փաթաթված գինի եւ անմիջապես ծառայում:
Անտառային գինու սպիտակ գինիով
Բաղադրությունը `
- սպիտակ սեղանի գինի - 1 շիշ (750 մլ);
- մոխրագույն - 4 բուրդ;
- ջուր 250 մլ;
- շաքարավազ - 4 tbsp. գդալներ;
- ձվի դեղնուցներ `2 հատ:
Նախապատրաստում
Սպիտակ սեղանի գինին լցնում է կաթսա, մենք ավելացնում ենք ջուր, շաղոտի բադեր, եւ մենք ջերմացնում ենք ստացված խառնուրդը, բայց մենք չենք ավարտում եռում: Շաքարով շորերը տրոթավորվում են, արդյունքում զանգվածը դնում է փոքր կրակի վրա եւ բարակ աղմուկով, լավ բորբոքվում, տաք սպիտակ գինի է լցնում: Ուշադրություն դարձրեք, որ գինին չպետք է խմորվի, քանի որ ձվի վրա կպչում է: Հիմա ծեծել արդյունքում զանգվածը, մինչեւ փրփուրը ձեռք բերվի: Նման սպիտակ գինիները հաճախ մատուցվում են թխվածքաբլիթներով :
Բաղադրյալ գինին սպիտակ գինով եւ դարչինով
Բաղադրությունը `
- չոր սպիտակ գինի - 1 շիշ (750 մլ);
- շաքարավազի շաքար `8 հատ;
- ջուր 100 մլ;
- մեխակ - 5 բուդը;
- դարչին `2 ձողիկներ;
- նարնջագույն - կես;
- խնձոր - կես;
- ռոմ - 1 տ.տ. գդալ:
Նախապատրաստում
Ջրի մեջ ավելացնել շաքարավազ եւ համեմունքներ եւ բերել եռալ: Նիհար շրջանակներում կտրատեք խնձոր եւ նարնջագույն, պտուղը եռացրած օշարակով եւ եռացրեք մոտ 1 րոպե: Դրանից հետո լցնել գինին եւ եռացնել, բայց չպետք է եփել: Ավելացնել ռոմ: Հեռացրեք կաթսայի կրակից, կափարիչով կափարիչով եւ թող 20 րոպե եփեք, դրանից հետո լցնել լապտերը: