Հաշվի առնելով դդումի բոլոր արժեքավոր հատկությունները, կարելի է պատկերացնել, թե որքան օգտակար հյութ այս զարմանալի բանջարեղենից է: Բայց կան մի քանի խանդավառներ, ովքեր համաձայն կլինեն օգտագործել այն մաքուր ձեւով, քանի որ նման խմիչքի համը, ասենք, սիրողական:
Խորհուրդ ենք տալիս պատրաստել դդումի հյութ նարնջի հետ: Այս կատարման ժամանակ խմիչքի համը բարելավում է ժամանակին, եւ արժեքավոր հատկությունները բազմապատկվում են ցիտրուսային մրգերով պարունակվող վիտամիններով:
Ձմռանը նարնջի բույրով բաղադրյալ դդումի հյութի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- դդում (պղպեղ) - 4.7 կգ;
- նարինջ - 750 գ;
- մաքրված ջուր - 3 լիտր;
- կիտրոնաթթու `2,5 թեյի գդալ:
- շաքարավազ - 1,2 կգ:
Նախապատրաստում
Սկզբում իմ դդումի պտուղները մենք պահում ենք այն սերմերից, որոնք ուղեկցում են նրանց եւ կեղեւի մարմնին, կտրում են մարմնին, կամ կտրում այն մեծ խոռոչի վրա: Լվացվեն նարինջներով, կտրեք կեղեւը, օգտագործելով դանակ, մրգերի մաքրելու համար եւ խառնել դդումի մարմնով: Ստացված զանգվածը լցնել ջրով եւ ջուրը դնել տախտակի վառարանում: Եռալուց հետո խմորեք բովանդակությունը չափավոր տապակվելով մինչեւ քսան րոպեի ընթացքում բուսական շերտը փափուկ:
Մենք տալիս ենք արգանակի պղպեղով մի փոքր սառնարան, ապա մենք բռունցքներով բռունցքներով սփռում ենք կամ քսում ենք այն քամիչով: Այժմ մենք խորտակվում ենք հյութը նարինջից դեպի խմիչքի հիմքը եւ կրկին պարպանում է վառարանը: Ավելացնել շաքարավազ եւ կիտրոնաթթու, թող հյութը եփել 5 րոպեով եւ հաճախակի բթացնելով: Անմիջապես տաքացրեք խմիչքը նախապես ստերիլացված չոր բանկաների վրա, կնքեց նրանց եփած կափարիչներով եւ փոխարինեց անոթները ջերմ պատկերի տակ, բնական ստերիլիզացման եւ դանդաղ սառեցման համար:
Ինչպես պատրաստել տանը համեղ եւ առողջ դդումի հյութ նարնջի եւ կիտրոնի հետ:
Բաղադրությունը `
- դդում (պղպեղ) - 1,6 կգ;
- նարինջ - 1.2 կգ;
- մաքրված ջուր - 2,5 լ;
- կիտրոններ `240 գ;
- մեղր `համտեսել:
Նախապատրաստում
Եթե դուք շփոթված եք դդումի հյութում կիտրոնաթթվի առկայությամբ, ապա պատրաստեք այն կիտրոնով: Շաքարն այս դեպքում կարելի է փոխարինել մեղրով, ինչը խմիչքը ավելի օգտակար է դարձնում:
Այս դեպքում բաղադրատոմսը իրականացնելու համար, ինչպես նախորդում, մենք պատրաստում ենք դդումի մարմինը, ջախջախել այն, լցնել ջրով եւ տեղադրել այն ափսեի կերակրման ափսեի վրա, չափավոր շոգին, որպեսզի մինչեւ եփած լինեն: Այս պահին մենք նարինջները մաքրում ենք կեղեւից, բաժանում ենք դրանք շերտերով, հեռացնում դրանք ոսկորներից եւ կտրում դրանք փոքր կտորներով: Ավելացնել մեղր նարնջի զանգվածին, խառնել եւ թողնել մի որոշ ժամանակ:
Պատրաստի դդումին մենք տարածեցինք նարնջի զանգվածը մեղրով, ավելացրեք կիտրերից խառնել հյութը եւ նորից խառնել խմորիչը: Հեռացնել նավի ափսեից, սառեցնել բովանդակությունը եւ կոտրել սուզվող բլենդերի միջոցով: Մենք փորձարկում ենք հյութի համը, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնում մեղրը եւ կարող ենք փորձել:
Պատրաստել հացահատիկի դդում նարնջի եւ կիտրոնի հետ, ձմռանը ձմռան փոխարեն, ավելի լավ է օգտագործել շաքարավազ, ավելացնելով, որ այն ճաշակի, եւ մինչեւ խնկուն պահել խմորը հինգ րոպեով եւ անմիջապես գլորում:
Pumpkin հյութ նարնջագույն մի հյութի կրակի մեջ
Բաղադրությունը `
- դդում (պղպեղ) - 1,1 կգ;
- նարինջ - 350 գ;
- կիտրոններ - 90 գ;
- շաքարավազ - 120 գ:
Նախապատրաստում
Զգալիորեն դյուրացնում է դդումի հյութի նարնջի պատրաստումը, սոկովարկայի կոչվող խոհանոցային բլոկի ներկայությունը: Դա անելու համար մենք պետք է միայն պատշաճ կերպով նախապատրաստենք պակասի, նարինջի եւ կիտրոնի պղպեղը, մաքրելով կեղեւի, սերմերի եւ սերմերի պտուղները, կտրելով այն փոքր եւ այն դնելով սարքի վերին մասում: Շաքարավազը անմիջապես ավելացվում է, այն պատրաստելով պատրաստված բաղադրիչներով:
Այժմ ժամանակն է ջուր լցնել հատուկ խցիկի մեջ, հավաքել սարքը, տեղադրել այն կրակի վրա եւ սպասել հյութի պատրաստման ցիկլի ավարտին: Վերջնական ըմպելիքը լցվում է հարմար ստերիլ անոթով, որից հետո մենք լցնել այն պատրաստված բանկաների վրա եւ կնքել այն կնքված: Ստերիլիզացման համար հարկավոր է ջեռուցել տաք բանկաների մի բան, մինչեւ վերջնական սառեցումը: