Անհրաժեշտ չէ ամբողջ մանգաղային կոնտեյների պատրաստումը, քանի որ փափուկ վիտամինային ըմպելիքը կարելի է հեշտությամբ պատրաստել տարվա ցանկացած սեզոնի սառեցված հատապտուղներից: Ճաշացանկում մենք կսովորենք, թե ինչպես պատրաստել կոմպոտը սառեցված բալից, որը կարելի է ձեռք բերել ցանկացած սուպերմարկետում կամ սեզոնում հավաքել իր սեփականը:
Սառեցված բալի կոմպոտ - բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
- կեռաս - 750 գ;
- շաքարավազ - 85 գ;
- կիտրոնի հյութ - 30 մլ;
- ջուր 1.6 լիտր;
- մի վանիլային պատիճ:
Նախապատրաստում
Մինչեւ սառեցված բալից կոմպոտը գարեջուր պատրաստելը, հատապտուղները պետք է ջերմացվեն, դուք կարող եք անմիջապես դնել դրանք ներծծվողի ներքեւի մասում, լցնել ջրով եւ տեղադրել կրակի վրա: Երբ ջուրը կաթում է, ապագայում կոմպոտը ավելացնում է շաքարավազ եւ կիտրոնի հյութ, ինչպես նաեւ վիտամին վիտամին: Աղալից հետո հեռացնել կոնտեյները շոգից կոմպոտով, ծածկել այն եւ թողնել բալային բույրը եւ բույրը ինքնուրույն, մինչեւ այն սառեցրեք:
Սառեցված կեռասի եւ ազնվամորի կոմպոտը ծիրանի եւ հապալասով
Բաղադրությունը `
- ծիրան - 15 հատ;
- սառեցված բալ - 330 գ;
- սառեցված ազնվամորի - 270 գ;
- սառեցված հապալաս - 210 գ;
- շաքարավազ - 110 գ:
Նախապատրաստում
Էմալային վառարանում մի լիտր ջուր լցրեք եւ բերեք այն եռացրեք: Նետել եռացող ջրի սառեցված հատապտուղները եւ պտուղները, թափել շաքարը եւ նվազեցնել ջերմությունը: Թարմացրեք կոմպոտը եփել մոտ 15 րոպե, քանի որ սառեցված միրգը ձգտում է շատ ավելի արագ եփել, քան թարմ: Պատրաստեք պատրաստի խմիչքը կափարիչը եւ փորձեք այն:
Եթե դուք որոշում եք բաղադրատոմսը կատարել սառեցված բալից բազմատարածքում, ապա խոհարարական գործընթացը չի տարբերվում վառարանից ինչն է տեղի ունենում: Շերտավորված հատապտուղները, շաքարավազը, տաք ջուր են լցնում եւ ընտրում «Varka» 20 րոպե: Բջջից հետո խմիչքը նույնպես սառեցված է:
Սառեցված կեռասի եւ ելակի կոմպոտ
Բաղադրությունը `
- սառեցված բալ - 240 գ;
- սառեցված ելակ - 180 գ;
- շաքարավազ - 130 գ;
- ջուր `2.8 լիտր:
Նախապատրաստում
Սառեցրեք հատապտուղները, նախքան բաղադրատոմսը պատրաստելու կարիք չկա, այլ այն պատճառով, որ անմիջապես լրացրեք դրանք շաքարով, ծածկեք ջրի եւ կրակի վրա: Սպասեք, որ հեղուկը եփվի: Որքանով է սառեցված բալից պատրաստել կոմպոտը, որոշվում է հատապտուղների քանակով եւ քանակով, սակայն սովորաբար նախապես սառեցված հատապտուղները եւ պտուղները կրակի վրա շատ ժամանակ չեն ծախսում `10-12 րոպե բավարար է, եւ ապա կարող եք թողնել խառնուրդը սառեցված տակ: