Եթե դուք հոգնել եք ծանր եւ ճարպային մթերքներից, բայց պատրաստ չեք լիովին հրաժարվել մսի պարագաներից, ապա այդպիսի դիետիկ եւ օգտակար կերակուրը, որպես դանակ , անպայման կունենա ձեր սրտով: Նրանք շատ հեշտ են պատրաստել, եւ կարող են ծառայել որպես գերազանց լրացումներ ցանկացած կողմի ճաշատեսակների համար կամ սովորաբար օգտագործվում են որպես անկախ ճաշատեսակ:
Հավի ձողիկներ - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 500 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- սպիտակ հաց - 60 գ;
- կաթ - 150 մլ;
- աղի համտեսել:
Նախապատրաստում
Հացով կտրում են խորքերը եւ մի քիչ ցուրտ կաթում: Այս պահին, հավի ֆիլե երկու անգամ միս սրճաղաց միջոցով: Այնուհետեւ սեղմում է հացը, միացրեք այն արդյունքում լցոնումներով եւ կրկին վերցրեք այդ զանգվածը մսի կցորդով: Եթե ցանկանում եք, որ ձեր բծերը դառնան ավելի նուրբ, դուք կարող եք սրբել հացն ու հավի զանգվածը մաղձով: Դրանից հետո, մի կտոր աղացած միս դնել մեկ այլ խորը կոնտեյներով, որը նախ պետք է լցվի սառը ջրով կամ սառույցով, եւ սկսի զանգվածը խառնիչով:
Սպիտակուցների առանձին ձվերը եւ շարունակելով ծեծել, վերջինին ավելացրեք լցոնման մեջ եւ աղացրեք այն: Ծեծեք, մինչեւ հարթ զանգված ստանաք: Այնուհետեւ անցեք թափթփուկների ձեւավորմանը: Դա անելու համար վերցրեք մսի զանգվածը մի ճաշի գդալով, այնպես որ մակերեսը հարթ է եւ մյուս գդալի մյուս կողմում խարիսխ է դնում մյուս գդալի եզրին, ապա հանում են պատրաստի ծնկները:
Կաթսայի արգանակ կամ ուղղակի աղած ջուր բերեք եւ դրանց մեջ 4-5 րոպե եփեք փոքր կրակի վրա: Երբ դանակները պատրաստ են, նրանք կբռնվեն դեպի մակերեսը:
Հավի գոլորշու համար թխվածքաբլիթներ
Եթե դուք նման խոհանոցում նման օգնական ունեք, որպես շոգենավ, ապա մենք կիսում ենք բաղադրատոմսը, թե ինչպես կարելի է մի քանի հավի ձագեր պատրաստել, ինչը շատ ավելի հեշտ է, քան նրանց պատրաստելը, եւ ճաշակը նույնքան գերազանց է դառնում:
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 500 գ;
- սպիտակ հաց - 75 գ;
- կաթ - 300-350 մլ;
- ձու - 2-3 հատ;
- կարագ - 25 գ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Հացը կաթում է, հետո սեղմում: Անցնել այն հավի ֆիլեի հետ միասին կրկնակի միս սրվակով: Այնուհետեւ ավելացրեք զանգվածի մեղմացած կարագը, աղը եւ ձվի դեղնուցները: Ամեն ինչ արեք:
Սպիտակուցները առանձին ցրված են փափուկ փրփուրի մեջ, ապա նրբորեն մտնում են մսի զանգվածը եւ կրկին խառնվում են ամեն ինչ: Թաց ձեր ձեռքերը եւ ձեւավորել փոքր գնդակներ, որոնք տեղադրվում են գոլորշիների գրիլին եւ եփել մինչեւ պատրաստ: Խոհարարական ժամանակը կազմում է միջինը 15-20 րոպե: Նմանատիպ բաղադրատոմսի համաձայն, կարելի է նաեւ պատրաստել գոլորշու ձկների բծերը :