Յուրաքանչյուրս գիտենք, որ կաթնաշոռը շատ օգտակար արդյունք է: Այն ունի շատ կալցիում եւ ֆոսֆոր, ինչը մեզ շատ է անհրաժեշտ: Բայց մաքուր ձեւով կաթնաշոռը երբեմն ձանձրանում է, ես նոր բան եմ ուզում: Եվ հետո մենք հիշում ենք մանկուց սիրած եւ ծանոթ մանկական համեղ պանրի կաթնաշոռներից: Այս ճաշատեսակի պատրաստման տարբերակները շատ են: Եկեք քննարկենք դրանցից մի քանիսը:
Չիզբեկները կաթնաշոռից առանց ալյուրի
Պատրաստել եղնիկի կաթնաշոռից առանց ալյուրի բավականին պարզ եւ արագ: Միեւնույն ժամանակ դրանք շատ համեղ են եւ թեթեւ:
Բաղադրությունը `
- կաթնաշոռ (նախընտրելի տուն) - 0.5 կգ;
- ձու - 2 կտոր;
- շաքարավազ - 3 tbsp. գդալներ;
- մանգա - 3 tbsp. գդալներ;
- Վանիլային շաքար - 1 փաթեթ;
- աղ - համտեսել;
- ալյուր - 4-5 տ.ս. գդալներ խուզելու համար;
- բուսական յուղ, տապակի համար:
Նախապատրաստում
Քաղցր պանիր մանրէ մոխրագույն մեջ: Առանձին կոնտեյներով, ծեծել են ձվերը, մի փոքր մանգա ավելացնել եւ 2-3 րոպե մեկնել, որպեսզի խոցն այտուցվի: Միացրեք ձվի զանգվածը կաթնաշոռով, շաքարավազ, աղ, վանիլային շաքար եւ խառնել: Դրանից հետո մենք ձեւավորում ենք կիսափակ տորթերը, դրանք խմում ենք ալյուրի մեջ եւ տապակել: Ծառայել այսպիսի եղնիկները թթվասերով եւ ջեմով:
Կլասիկ պանրով կաթսաներ
Շատերը կաթնաշոռից դասական պանրի տորթեր չեն ստանում, կոտրում են, տապակված չեն: Փորձեք այս նրբագեղությունը պատրաստել հետեւյալ կերպ. Այս բաղադրատոմսը դուք անպայման կցանկանաք:
Բաղադրությունը `
- կաթնաշոռ - 0,3 կգ;
- ալյուր - 3 tbsp. գդալներ;
- շաքարավազ `3-4 տ.ս. գդալներ;
- ձու -1 pc;
- վանիլային շաքար -1 շաքար;
- աղ - պտղունց:
Նախապատրաստում
Մենք խառնվում ենք համային պետական կաթնաշոռով, ավելացնում ենք մնացած բաղադրիչները: Արդյունքում զանգվածից մենք ստեղծում ենք «երշիկ», որը կազմում է մոտ 5 սմ տրամագծով: Այն բաժանում ենք այն փոքր մասի մեջ, բաժանում ենք դրանք ալյուրի մեջ, տալիս ցանկալի ձեւը եւ տապակել արեւածաղկի ձեթով մինչեւ տապակած ախորժակը:
Իսկ եթե ցանկանում եք համտեսել ամենօրյա մենյուին եւ մի փոքր շեղվել դասականից, պատրաստեք պանիր տորթը կաթնաշոռով խնձորով: Միեւնույն ժամանակ, դասական փխրեցնող պանրի տորթերի պատրաստման բաղադրատոմսը հիմք է ընդունվում, սակայն խմորին խնձոր ավելացվում է, որը նախկինում մաքրվում է եւ grated.
Շոռակարկանդակ ցածր յուղալի կաթնաշոռից
Եթե դուք դիտում եք այդ թիվը եւ հաշվում եք կալորիաներ, ապա դա ոչ մի պատճառ չէ հրաժարվել համեղ ուտեստներից: Մենք առաջարկում ենք Ձեզ պատրաստել պանիր տորթեր ցածր յուղալի կաթնաշոռից:
Բաղադրությունը `
- ոչ կաթնաշոռ - 0,5 կգ;
- ալյուր - 0,5 կետ;
- ձվաբջիջներ - 4 կտոր;
- շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
- Աղը գտնվում է դանակի հուշում:
Նախապատրաստում
Քաղցր պանիրը խառնել է մաղձի միջոցով կամ շաղ տալ բլենդերի հետ, ստանալով միատարր զանգված: Ավելացնելացրեց ալյուրը, շաքարը, աղը, ձվերը: Արդյունքում կպչուն զանգվածը փաթաթված է փաթեթի տեսքով, այնուհետեւ կտրեց այն փոքր կտորներով, մենք ձեւավորում ենք պանիր տորթեր եւ ուղարկենք այն թավայի մեջ:
Ճաշատեսակներն ավելի դիետիկ դարձնելու համար կարող եք թխել պղպեղները միայն թեթեւ, ապա ավելացնել մի քիչ ջուր եւ դուրս գալ: Ըստ այդ բաղադրատոմսի, Դուք նաեւ կարող եք պատրաստել պանիր տորթեր թորած կաթնաշոռից: Կաթնաշոռի այս տեսակը սովորականից պակաս յուղ է, ուստի պանրի կաթնաշոռը եգիպտացորենի կաթնաշոռից կարող է նաեւ վերաբերվել դիետիկ ճաշատեսակների:
Թխվածքաբլիթներ թթու կաթնաշոռով
Յուրաքանչյուր սիրուհի կարող է պատահել այնպես, որ կաթնաշոռը ածխաջրածին է: Բայց սա անհանգստության պատճառ չէ: Մի շտապեք շպրտել ապրանքը: Դուք կարող եք թխել պանրի տորթեր թթու կաթնաշոռից:
Բաղադրությունը `
- կաթնաշոռ - 0,25 կգ;
- ալյուր - 125 գ;
- ձու - 1 հատ;
- շաքարավազ - 3 tbsp. գդալներ;
- սոդա - գդալ 1/3;
- կաթ - 1 tbsp.
Նախապատրաստում
Քաղցր պանիրը լցվում է կաթով եւ թողնում մի որոշ ժամանակ, սովորաբար 15-20 րոպե բավարար է: Դրանից հետո կաթը քայքայվում է, կաթնաշոռը սեղմում ենք: Այս բուժումը կվերադարձնի ապրանքը իր յուրահատուկ թարմությամբ: Միեւնույն ժամանակ, առանց նախնական բուժման, պանրի թխվածքաբլիթներ պատրաստվում են թթու կաթնաշոռից, համը չի ազդի, բայց կծու թթու կստացվի:
Քաղցր պանիրը խառնել է ձվի հետ, ավելացնել շաքարավազը, սոդա, ալյուրը, խառնուրդը: Մենք ձեւավորում ենք հատված տորթերի, ալյուրի եւ տապակած գլորում, մինչեւ պատրաստված արեւածաղկի յուղի վրա եփածը: Նախքան ծառայելը, պանիրը կարելի է շաղ տալ շաքարավազի հետ: