Յուրաքանչյուր երեխա գիտի, որ Կարլսոնի սիրած կերակուրը, համեմված եւ քաղցրավենիքից հետո, իհարկե, կոլոլակ է: Թուրքիայից կամ այլ աղացած միսից կոլոլակ կար, պատմությունը լռում է: Այնուամենայնիվ, նման մսի պտուղները օգտակար են ոչ միայն «տղամարդկանց կյանքում», այլեւ փոքր երեխաներին, դուք կասեք ցանկացած մայրիկ: Եվ այսօր մենք կսովորենք, թե ինչպես պատրաստել դրանք:
Թուրքիայի կոլոլակները վառարանում
Բաղադրությունը `
- Թուրքիա ֆիլե - 1 կգ;
- Ցելյուլոզանյութ - 1 կգ;
- սոխ - 2 հատ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- Parmesan պանիր `100 գ;
- հացի փշրանքներ - 4 tbsp. գդալներ;
- ուրց (չոր) - 1 թեյի գդալ;
- մաղադանոս, սամիթ - 1 փունջ;
- աղ - 1 tbsp. գդալ;
- սեւ պղպեղի փոշի `համտեսել:
Նախապատրաստում
Թուրքիա ֆիլեը (առանց մաշկի) մանրացրած է մսաղաց: Ավելացնել լցոնված նրբորեն թակած սոխ ու կանաչի, խաշած դդումի վրա, մեծ խոռոչի վրա: Սեզոն աղով եւ համեմունքներով: Ստացված քաշի մեջ մտնում ենք նուրբ խաշած պանիր եւ հացի փշրանքներ : Զգուշորեն, առնվազն 5 րոպե, խառնել լցոնումը, ծածկել այն սննդի ֆիլմը եւ ուղարկել սառնարան մեկ ժամ:
Որպեսզի խուսափեք մանր կախվածությունից, որպեսզի դրոշմելիս, պարբերաբար խոնավեք ձեր ձեռքերը սառը ջրով: Խոզապուխտով մի կտոր մի տվեք մի փոքր ձվի չափը, լավ ծեծեց եւ գլորում այն գնդակի մեջ: Մենք կոլոլակները պատրաստում ենք թխում թերթիկի մեջ, յուղացված բուսական յուղով եւ առաքում այն մինչեւ 210 աստիճան: Մոտ 10 րոպե հետո մենք նվազեցնում ենք ջերմաստիճանը մինչեւ 180, իսկ այս ռեժիմում, կես ժամից կեսերին կաթնաշոռ կխմենք թուրինից: Մենք ծառայում ենք ծովախեցգետին «koloboks», watering մեր սեփական հյութը, որը մեկուսացվել է խմորի սկուտեղ ժամանակ cooking.
Կարտոֆիլները Թուրքիայից ստացվում են բազմադիումից
Բաղադրությունը `
- հնդկահավ - 700 գր;
- թթվասեր `1 հատ;
- ձու - 1 հատ;
- ոսպ (կանաչ) - 1 բազմահարկ;
- պանիր (պինդ) - 30 գ;
- սխտոր - 4 ատամներ;
- կոկորդ (գետն) - 1/2 թեյի գդալ;
- աղ, պղպեղ սեւ հող - համտեսել:
Նախապատրաստում
Եթե մսամթերք ձեռք բերվի, ապա ավելի լավ է կրկին անցնել այն մսամթերքի մանրեցուցիչով: Ավելացնել այն ձու, կիսով չափ լավ կտրատած սխտոր եւ կոկորդ: Սոլիմ, պղպեղ: Սանրները լվանում են եւ խառնվում են աղացած միսով: Մենք քանդում ենք կոլոլակները, դնում նրանց բազմատարարկը եւ լրացնում դրանք թթվասերի խառնուրդով եւ մնացած սխտորով: Յուրաքանչյուր teatelku վերեւ sprinkled նիհար grated պանիր. Անջատեք «Quenching» ռեժիմին, մեկ եւ կես ժամ, կախված նրանից, թե ինչպիսի ոսպից եք սիրում - ծանր կամ մեղմ: Հիմք ընդունելով այս բաղադրատոմսը, բայց արդեն առանց թթվասերի լցոնման, բազմատեսակ օգնությամբ կարելի է մի քանի հնդկահավերին կոլոլակ պատրաստել:
Թուրքիա կոլոլակով սնկով սոուսով բրնձով
Բաղադրությունը `
Կոլոլակների համար `
- Թուրքիա աղցան - 600 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- բրինձ - 1/3-րդ դարի;
- սամիթ - 1 փաթեթ;
- աղ, պղպեղ սեւ հող - համտեսել:
Սոուսի համար `
- շամպինիոններ (թարմ) - 400 գ;
- սոխ - 1/2 հատ;
- արգանակ հավի - 1 հատ;
- Կարագ - 3 tbsp. գդալներ;
- թթվասեր - 4 tbsp. գդալներ;
- ալյուր - 1 tbsp. գդալ;
- սպիտակ չոր գինի - 1/4;
- աղ, պղպեղ սեւ հող - համտեսել:
Նախապատրաստում
Ռայսը եփում է աղի ջրում մինչեւ կեսը եփած: Խառնել այն աղացած միսով, ավելացնել նուրբ թակած սոխ եւ սամիթ: Սոլիմ, պղպեղ եւ թաքցնել սառնարանում: Մինչդեռ մենք սոուս ենք պատրաստում:
Հալվել է խոշոր խորոված կարագով եւ տապակով, մինչեւ ոսկե շոգեխաշած սոխը: Ավելացնել մինչեւ այն փխրեց բարակ սալիկների սնկով եւ շոգեխաշել, խառնել, փոքր հրդեհով մոտ 5 րոպե: Ավելացրեք տապակած տապի մեջ եւ թույլ անցեք ալյուրը: Երբ տապակները խտացնեն, լցրեք թթվասեր, գինի եւ արգանակ: Սնկային սոուսը բերեք եռացրեք, ապա հանեք այն կրակից:
Մենք սառնարանով աղացած միս ենք ստանում, մենք փոքր կոլոլակ ենք պատրաստում եւ դրանք սոուսով վարպետության մեջ դնում: Կաթսայի տակ շաղ տալ 20 րոպե, մինչեւ եփած: