Ծովատառեխ մաղադանոցի տակ, որը հայտնի է եւ սիրում է շատ աղցաններ: Ավանդաբար պատրաստվում է հարթ ճաշակի վրա բաղադրիչները դնելով: Այժմ մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել ծովատառեխ մորթեղի տակ, տոնական սեղանի վրա: Ստացվում է համեղ եւ անսովոր գեղեցիկ: Հյուրերը հաճելիորեն զարմացած կլինեն, եւ կստանաք կոմպոզիցիաներ եւ գովասանք:
Ռեֆերտը ծովատառեխ մաղձի վերարկուով ռուլետի բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- շագանակագույն - 400 գ;
- կարտոֆիլ - 300 գ;
- գազար - 300 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- սոխ - 100 գ;
- ծովախեցգետին քիչ աղցան - 1 հատ;
- մայոնեզ - 100 գ:
Նախապատրաստում
Բանջարեղենները առանձին եփել մինչեւ եփած, որից հետո սառը: Ինչ վերաբերում է ճակնդեղներին, այն կարող է նաեւ փխել ջեռոցում, այնուհետեւ դուրս կգա ավելի քաղցր ու համեղ: Հացթուխը մաքուր է, հեռացնում ոսկորները եւ կտրեց ֆիլե խորանարդը: Խառնել սոխը եւ միավորել այն ծովատառեխին: Ցանկության դեպքում սոխը կարող է մարինացվել 1: 1 հարաբերությամբ քացախի ջրի խառնուրդով: Պատրաստի բանջարեղեն երեք միջին ծանրաբեռնված: Ձու, եռացրած ծանր, նաեւ երեք հատ: Սեղանի վրա մենք տարածեցինք սննդի ֆիլմը, շաքարը դնում էր մի շերտով, մի քիչ աղացրեց եւ մի քիչ սեղմեց: Հաջորդը, դնել գազար շերտ, ինչպես նաեւ աղ, սեղմել եւ մայոնեզով ծածկել: Մենք տարածեցինք կարտոֆիլի շերտը վերեւից, մի փոքր խառնելով եւ մայոնեզով յուղացրեք: Այնուհետեւ գալիս է ձվի շերտը, որը լցված է մայոնեզով: Դրանից հետո մենք սոխով հացահատիկի շերտ ենք դնում եւ բոլորը կպչում է մորթեղի տակ մանր ծովախեցգետին: Մենք այն հեռացնում ենք սառնարանում, առնվազն 3 ժամ, որպեսզի այն ներծծվի:
Salad-roll ծովատառեխ մորթյա կաղնի տակ
Բաղադրությունը `
- ճակնդեղ - 2 հատ;
- կարտոֆիլ - 2 կտոր;
- գազար - 2 հատ;
- մի քիչ աղած ծովախեցգետնի ֆիլե - 200 գ;
- փափուկ պանիր, ինչպիսիք են Ֆիլադելֆիան `120 գ;
- մայոնեզ - 150 գ;
- սննդի ժելատին `10 գ;
- ջուր - 50 մլ:
Նախապատրաստում
Ջուրը տաք ջուրով լցնել եւ լավ շաղ տալ: Այնուհետեւ խառնել զանգվածը մայոնեզով: Կաթսաներ, գազար եւ կարտոֆիլներ առանձին եփում են մինչեւ պատրաստ: Այնուհետեւ մենք սառը բանջարեղեն ենք, մաքուր, եւ երեքը, մի հատակի վրա: Կտրեք սանդուղքների ճարպերը միջին չափի կտորներով: Բանջարեղենները, որոնք առանձնացված են թիթեղների վրա, եւ նրանցից յուրաքանչյուրում մենք ավելացնում ենք 3 ճաշի գդալ մայոնեզ, խառնված ժելատինով: Աշխատանքային մակերեւույթի վրա սննդի ֆիլմը տարածվեց եւ շերտերում բաղադրիչները տեղադրեց, որոնցից յուրաքանչյուրը հետեւում էր նախորդից մի քիչ պակաս: ճակնդեղներ, փիլիսոփայական պանիր, կարտոֆիլ եւ գազար: Կենտրոնում մենք դնում ենք ծովախեցգետնի կտորներ: Մենք գլորում ենք ժապավենը եւ հեռացնում այն գիշերվա սառնարանում, ապա վերցրեք այն եւ կտրեք այն փոքր կտորներով: