Հավիը հաճախակի եւ սիրված հյուր է տոնական սեղանին: Ինչ չեն նրանք դնում: Յուրաքանչյուր հողագործ, հավանաբար, ունի իր սեփական գաղտնի բաղադրատոմսը, այս թռչնի միսից անսովոր ուտեստ պատրաստելու համար: Եթե ցանկանում եք հյուրերին հաճելի համեղ ուտեստով ուրախացնել, ապա ընտրեք ձեր ընտրությունը հավի լցոնած բլիթներով:
Հավի բաղադրատոմսը լցոնված է բլիթներով
Բաղադրությունը `
- հավի միս - 1 հատ;
- բլիթներ - 6 կտոր;
- շամպինիոններ `200 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- պանիր `100 գ;
- ձու - 1 հատ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- թթվասեր `200 մլ;
- բուսական յուղ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Ինչպես պատրաստել հավի լցոնած բլիթներ: Այսպիսով, վերցրեք թռչնի կեղեւը, լվացեք այն, չորացրեք այն թղթե սրբիչով եւ կտրուկ դանակով, զգուշորեն կտրեք մաշկը ժապավենից: Որպեսզի դա անել, հավի վրա դնել կտրատած սեղանին կրծքագեղձի մեջ, զգուշորեն հանել մաշկը, ապա այն դարձնել այն եւ կտրել պոչը: Մենք թողնում ենք ոտքերը մաշկից, կոտրելով դրանք եւ կտրում դրանք հոդերի շուրջ, հետո խփում են դրանք: Մենք նույնն ենք անում թեւերով: Դրանից հետո, զգուշորեն «քաշեք» հավի մեջ առաջացած կաշվի պայուսակից եւ դրեց այն սառնարանին, հետո այն մաքրելու համար աղ եւ պղպեղ:
Այժմ գնացեք լցոնման նախապատրաստումը. Միսը բաժանվում է ոսկորներից, իսկ հետո այն անցնում է մսագործողի միջոցով: Մենք հաչում ենք հացից սոխը եւ ջախջախում ենք: Սունկը լվացվում է եւ ներծծվում են ափսեներ: Տապակած տապի մեջ լցնել բուսական յուղը եւ տապակել միջին ջերմային սնկով, դրանք համեմել աղով եւ պղպեղով: Հավի ձիթապտուղին ավելացնել սոխ, սունկ, քաշեք ձվի մեջ եւ խառնել մանրակրկիտորեն: Պատրաստի լցոնումները տեղադրվում են նախապես պատրաստված բլիթների վրա, շերտավորված գդալով պանրով sprinkled եւ հետո գլորում են գլանափաթեթներ:
Սառեցված հավի մաշկը աստիճանաբար լցնել լցոնված բլիթներ: Թռչնի որովայնի որովայնն ու կոկորդը սոսնձված են ատամի խոռոչներով կամ կարել են շերտերով: Որպեսզի հավի դառնան ավելի կոմպակտ, մենք կապում ենք թեւերը եւ ոտքերը տերեւներով: Հաջորդը, թթվասերը խառնել ամանի մեջ եւ սեղմել սխտորը սեղմել միջոցով, խառնել այն, հետո լցնել սառեցրած արդյունքը `հավի:
Քսուքով խառնել թխվածքաբլիթը եւ տարածել մեր կեղեւը: Օգտագործելով մի պատառաքաղ, մենք մի քանի punctures է հավի եւ դնում այն preheated 180 աստիճանի ջեռոցում մոտ 1 ժամ: Հավի պատրաստելուց հետո, մենք այն հանենք ջեռոցից, դրա վրա դրեք ուտում, եւ վերեւում ճնշման պատյան դրեք: Սառնարանում մոտ 5 ժամ հեռացնում ենք ամեն ինչ: Այնուհետեւ մենք ազատում ենք հավի ճնշումից, կտրում այն կտորները եւ ծառայում սեղանին:
Հավի լցնել լցված բլիթներով եւ հատիկներով
Բաղադրությունը `
- հավի -1 pc;
- սալոր, չորացրած ծիրան - 200 գ;
- կիտրոն - 1 հատ:
Բլիթների համար `
- ալյուր - 500 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- կաթ - 2 հատ;
- աղ - մի պտղունց.
- շաքար - 1 թեյի գդալ;
- բուսական յուղ - 0.5 tbsp.
Լրացնելու համար `
- ձու - 1 հատ;
- կաթ - 3 tbsp. գդալներ;
- չոր հավի արգանակ - 2 հատ;
- սեւ պղպեղ, մշկընկույզ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Ծիրաներն ու չորացրած ծիրանը լավ լվացվեն, չորացրած եւ լիմոնի հյութով լցված: Մենք մշակել ենք հավի միսը, զգուշորեն փաթաթված, լվացվում եւ մաշկից առանձնացված: Միսը բաժանված է ոսկրից, իսկ թեւերն ու ոտքերը մնացել են անփոփոխ: Հավի միսը անցնում է մսի խճաքարով, մենք ավելացնում ենք հավի արգանակի, աղացած մշկընկույզը, ձու քաշելու, կաթը լցնել, պղպեղ կպցրեք եւ մանրակրկիտ խառնեք: Բոլոր բաղադրիչների կողքին, կաթը կաթնացրեք խմորով եւ կաթնաշոռով տապակած տապի վրա: Պատրաստի բլիթների համար նախապատրաստված լցոնումներն ու գլորումները դնում են գլանափաթեթներ: Մենք հավի կերակրում ենք սալորով, չորացրած ծիրանով եւ բլիթներով: Այնուհետեւ կարագը նրբորեն կարված է, թեւերը փաթաթված են, եւ ոտքերը բարձրացնում եւ կապվում են: Պատրաստեք նախաճաշը նախապատրաստված վառարանում մինչեւ 45 րոպե պատրաստ:
Քեզ եւ հյուրերին հաճեցնելու համար, ինչպես նաեւ զարդարել տոնական սեղանը, կարող եք դասական բադը խնձորով լցոնված : Bon appetit!