Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է արագ սենդվիչներ կառուցել կամ սպասել ինչ-որ բանով, բայց բավարարում է նախաճաշի կամ ճաշի համար, ապա տատիկը կօգնի ձեզ: Իհարկե, դա ոչ մի թղթի վրա չի կարող պահել ապրանքը: Բացի այդ, այն կվաճառի տանտիրուհին ժամանակին ավելի էժան: Ամենահայտնի եւ պարզ հավի տապակածը, այս ուտեստի բաղադրատոմսը կկիրառվի բոլորի կողմից, քանի որ բաղադրիչները քիչ են:
Պարզ տաբատ
Առավել համեղ տորթը ստացվում է հավի լյարդից, նրա բաղադրատոմսը «դուք հեշտությամբ չեք պատկերացնում» շարքը, ժամանակն է անցկացվում առնվազն, եւ արդյունքը կհամապատասխանի նույնիսկ հստակ գուրմերին:
Բաղադրությունը `
- հավի սառեցված լյարդ - 1 կգ;
- սոխ մեծ - 2 հատ;
- կարագ - 250-270 գ;
- տերեւի տերեւները `2 հատ:
- ձու - 4-6 կտոր;
- աղ - 2 պտղունց;
- թարմ ընկույզ շերտ - 12 ոլոռ;
- սխտոր - 2-3 կաթիլներ (ըստ ցանկության):
Նախապատրաստում
Լյարդը ընտրվում է թարմ, մենք ուշադիր ուսումնասիրում ենք յուրաքանչյուր լյարդի այնպես, որ ուղեղի հոսքը չկա, վնասված եւ վնասված կտորներ: Լվանալով լի ջրով լվանալը, լցնել լոգանքի մեջ եւ լցնել ջրով: Ավելացնել պղպեղի տերեւ եւ մեկ թակած սոխ: Խառնել լյարդը եռալուց հետո 15 րոպե, թող թեթեւակի սառը: Միեւնույն ժամանակ, պինդ խաշած ձվերը, հանել շերտը եւ սառը: Մենք կրակեցինք երկրորդ սոխը հնարավորինս փոքր չափով եւ անցնում այն կարագի վրա, մինչեւ հաճելի, բաց շագանակագույն մոխրագույն: Փոխանցել լյարդը, սոխը եւ կարագը եւ ձվերը բլթնիկի, աղի, պղպեղի մեջ եւ ավելացնել սխտորը: Ցատկել մինչեւ հարթ: Եթե տորթը շատ հաստ է, լյարդի արգանակի մի փոքր պտուղներ: Ինչպես տեսնում եք, հավի լյարդի ճարպը բաղադրատոմսը շատ պարզ է:
Gourmet pate
Ավելի հետաքրքիր է հավի տապակելու ճաշակը (բաղադրատոմսը մի փոքր ավելի բարդ է) պատրաստվում է կրծքի եւ սնկից: Հավի միսը հիանալի կերպով համապատասխանում է սնկով համտեսելուն, կարող եք շունչ անել տնական պատրաստված անսովոր հրուշակեղենի հետ:
Բաղադրությունը `
- ֆիլե (հավի կրծքամիս առանց մաշկի, ոսկորների եւ ճարպերի) - 0,7-0,9 կգ;
- սոխ մեծ - 2 հատ;
- մաղադանոս արմատը `1 հատ;
- շամպինիոններ `0.3 կգ;
- արեւածաղկի յուղ, անուշահոտ, նուրբ - 50 մլ;
- կոնյակ կամ կոնյակ - 30 մլ;
- աղ - 1 թեյի գդալ;
- Թարմ հիմք սեւ եւ սպիտակ պղպեղ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Մենք լվանում ենք սիսեռները, դրանք կաթսայում, լցնել ջուրը: Ավելացնել կեղեւավորված լամպը եւ քերված մաղադանոս արմատը: Միսը եփել մոտ կես ժամ, սառը ջրով: Մնացած լամպը կտրված է փոքրիկ խորանարդի, սունկ `ափսեներով: Ջերմացնում է յուղը փչում, սոխ եւ սունկ, մինչեւ բոլոր հեղուկները գոլորշիացվեն: Մսից եւ սնկով մի բլենդեր դնել, ավելացնել աղ, կոնյակ կամ կոնյակ, պղպեղ, մի քանի գդալ եւ արգանակ:
Իհարկե, այս տարբերակը մի փոքր ավելի թանկ է, քան տապակած հավի խաշածներից, բաղադրատոմսը ավելի բարդ է, բայց երբեմն ուզում ես ինչ-որ բան ավելի համեղ: