Շատերը գտնում են կեռասի սալորի համը բավականին սուր, շատ acidic, եւ, հետեւաբար, նախընտրում է չօգտագործել պտուղը ընդհանրապես կամ թող գնա ձմեռային նախապատրաստման . Այնուամենայնիվ, կեռաս սալը կլինի ամռանը, քանի որ դրա թեթեւ թթուը թարմացնող է եւ խմիչքը նման է լիմոնադին : Սալորով պատրաստված կոմպոտի թթու վրա, բնության մեջ ամենատարածված սալորի գույնն ազդում է. Կարմիր պտուղներից խմիչքը սկսում է փոքր-ինչ ավելի քաղցր լինել, քան դեղիններից:
Կոմբինացված բալի եւ խնձոր
Բաղադրությունը `
- խնձոր - 470 գ;
- կեռաս սալոր - 320 գ;
- շաքարավազ - 95 գ:
Նախապատրաստում
Խնձորից սերուցքով առանցք վերցնելուց հետո կտրեց պտուղը փոքր շերտերով եւ տեղը, ներծծվող կաթսայի ներքեւում: Խնձորի վերեւում տարածում է սալոր, նախնական թեթեւակի հատիկավոր փաթաթելու կամ պատառաքաղով: Առանձին, երեք լիտր ջրում, լուծիր շաքարի օշարակ եւ բերեք այն եռում: Թարմ շաքարի օշարակով պատրաստված շաքարավազը լցնել եւ 3-4 րոպե թողնել կոմպոտը կրակի վրա: Կափարիչով ծածկեք թավայի մեջ եւ թույլ տվեք խմիչքը մոտ կես ժամ:
Բալի եւ բալի սալոր կոմպոտ
Եթե ցանկանում եք տալ կոմպոտին մի փոքր պայծառ գույն, ինչպես նաեւ խմիչքը ավելի արատավոր դարձնել, ապա ավելացնել կեռասի կեռի սալոր: Խմիչքը պայծառ պահելու համար դուք կարող եք ավելացնել մի պտղունց կիտրոնաթթու:
Բաղադրությունը `
- կեռաս - 190 գ;
- սալոր - 210 գ;
- շաքարավազ `290 գ:
Նախապատրաստում
Չիր եւ բալի արմունկներ, նախնական լվացք, դրեց այն երեք լիտր խցիկներում: Լրացրեք բովանդակությունը բանկաների եռացող ջրի մեջ եւ թողեք 15 րոպե: Ժամանակն անցելուց հետո, ջուրը քսել է առանձին ամանի մեջ եւ լցնել շաքարավազը: Կրկին վերակենդանացրեք օշին եւ եփեք դրանք բանկաների մեջ մրգերով: Մենք խտացրեք բանկաները կափարիչներով եւ պահեստավորում դրանք նախօրոք սառեցուց հետո:
Բաղադրություն սալորով նարինջով
Նարնջի ջեմով կեռասի սալորով կլինի ձմռան ձմեռը, որը ոչ միայն հիշեցնում է ամառային սեզոնը, այլեւ տաքացնում է ցրտին: Բուրավետ ցիտրուսային խմիչք համեմունքներով `պարզ ալկոհոլային թթխմոր գինի է, որն օգտագործման համար բավականաչափ ջերմացվում է:
Բաղադրությունը `
- կեռաս սալոր `390 գ;
- նարինջ - 280 գ;
- շաքարավազ - 240 գ;
- 1 դարչին փայտ;
- շաղախի բադեր `3-4 կտոր;
- անիսոն աստղերը `2-3 հատ:
Նախապատրաստում
Չնայած թավայի ջուրը եռում է, լվացեք ցիտրուսային կտրումը հաստ շրջանակների մեջ եւ ողողեք աղմուկը եւ բարակ փաթաթան կամ փաթաթան: Երբ ջուրը եռում է, շաքարավազը լուծարեք, դրեք բոլոր համեմունքները եւ այնտեղ պատրաստված պտուղները: 2-3 րոպե տեւողությամբ, խմիչքը կարող է թափվել մաքուր բեռնարկղերի վրա, ձմռանը հավաքելու համար, եւ կես ժամվա ընթացքում կարող եք թողնել այն կափարիչի տակ:
Ծիրանի եւ կեռի սալորների կոմպոտ
Քանի որ կեռասի սալորն ու ծիրանը հասունանում են միեւնույն ժամանակ, նրանց համատեղ օգտագործման բաղադրատոմսերը հիանալի գաղափար կլինեն նրանց համար, ովքեր չեն սիրում միայնակ մուրաբա:
Բաղադրությունը `
- սալոր - 480 գ;
- ծիրան - 960 գ;
- շաքարավազ `450 գ;
- ջուր - 3 լիտր:
Նախապատրաստում
Նախքան ճարպից պատրաստել կոմպոտը, ողողել դրանք եւ թեթեւ կտրել ատամի մածուկով, առանց կտրելու կտորների մեջ, որպեսզի պտուղի կոմպոտի պտուղը չվերածվի խառնաշփոթի: Սալոր եւ ծիրանի դնել երեք լիտր բանկայի ներքեւի մասում եւ լցնել շաքարով: Բերել 3 լիտր ջուր եռացրեք, լցնել դրանք բանկաների բովանդակությամբ: Scald է lids եւ գլորում են սալոր. Քսուքները ամբողջովին պահելուց առաջ հովացեք: Եթե դուք չեք պատրաստվում փակել խմիչքը, ապա պարզապես եփեք սալորն ու ծիրանը եփած օշարակի մեջ, 3-4 րոպե, ապա թողեք կաթսայի տակ, արդեն մեկուկես ժամվա ընթացքում: