Շատ օճառի հեքիաթները շատ ընտանիքներում փոխանցվում են սերնդից երկրպագության: Միեւնույն ժամանակ ոչ բոլոր ժամանակակից երեխաները գիտեն, թե ինչ են իրենց ծնողները մեկնաբանում մեկ պատճառի համար, ոչ բոլոր տնամերձ հողերը ծանոթ չեն մի քանի տասնամյակ առաջ կերակրած շատ շքեղ ձվածեղ պատրաստելու բոլոր նրբություններին: Եկեք շտկենք իրավիճակը: Եկեք ձեզ հետ կիսվեք մի քանի պարզ բաղադրատոմսեր օմլետների համար, որպես մանկապարտեզ:
Քաղցր ձվածեղ, ինչպես մանկապարտեզում, տապակած տապանում
Փարթամ մանկապարտեզի ձվածեղի գեղեցկությունը կայանում է նրանում, որ այն կարելի է հեշտությամբ տրվել որպես հիմնական դասընթաց եւ որպես դեսերտ: Ստորեւ տրված բաղադրատոմսը նախատեսված է հաղթահարել երկրորդ խնդիրը:
Բաղադրությունը `
- ձու - 4 կտոր;
- մեղր - 30 գ;
- կիտրոնի հյութ - 10 մլ;
- կիտրոնի կեղեւ - 1 թեյի գդալ;
- յոգուրտ - 30 գ;
- կարագ - 15 գ;
- հապալաս - 45 գ:
Նախապատրաստում
Սաղավարտի գաղտնիքը, առանց թխելու փոշու եւ ալյուրի, ձվի սպիտակուցները խուսափել են խեցգետիններից: Առանձին ձվերը բաժանեք եւ շրթունքները կտրեք ամուր փրփուրի մեջ: Առանձին խառնեք մածունը, կիտրոնի հյութը եւ բույրը եւ մեղրը: Զգուշորեն տեղադրեք սպիտակուցի փրփուրը ձվի զանգվածին եւ խառնել:
Հրդեհի վրա ներքեւում մի խորը կարագի խորոված տապը դրեց: Երբ նավթը գնաց, լցնել օմար խառնուրդը եւ հնարավորինս կրճատել կրակը: Բաղադրությունը `հապալասով (կամ այլ հատապտուղներով), եւ ամեն ինչ ծածկել փայլաթիթեղի կամ կափարիչով: Պատրաստեք նախուտեստը մինչեւ 175 րոպե վառարանով 15 րոպե:
Եթե դուք որոշում եք կատարել օվկլե, ինչպես մանկապարտեզում, բազմատեսակ, ապա եփել այն «Կերակրման» ռեժիմում, 20 րոպե:
Բարձր բանջարեղեն մանկապարտեզում
Այժմ մենք դիմում ենք ճաշատեսակի դասական տարբերակին, որը չի նշանակում որեւէ հավելում. Լույս, շագանակագույն եւ համեղ խորքերով: Չնայած մանկապարտեզի օմլետի շրջապատող բոլոր լուրերին, նախնական բաղադրատոմսում չկա ոչ ալյուր, ոչ էլ թխում փոշի `ձու, կաթ, որոշ աղ եւ յուղ` ծառայելու համար:
Բաղադրությունը `
- հավի ձու - 12 հատ;
- կաթ - 620 մլ;
- Կարագ 75 գ
Նախապատրաստում
Քաղցր կաթը լցնել հավի ձու եւ թափել ծովային աղը ձեր ճաշակի նախասիրություններում: Խառնել բաղադրիչները, շողալով եւ դրանք չպետք է քամել, պարզապես դրանք միասին դնել: Օճառի մի հատվածով լվանալու համար ընտրված կաղապարի ստորին հատվածները եւ կողմերը քսում են եւ այնտեղ օմլետի զանգվածը լցնել: Նշենք, որ ձվածեղը կբարձրանա թխելու ընթացքում, եւ, հետեւաբար, հողը թողնում է մի քանի տեղ, լրացնելով մոտ երկու երրորդը:
Ներկայացրեք ձեւը կես ժամով 200 աստիճանով նախապես վառվող ջեռոցում: Հետո անմիջապես ավելացնել մնացած յուղը ճաշատեսակին:
Ինչպես դարձնել ձվածեղ մանկապարտեզում:
Երեխաների աչքի համար ավելի օգտակար եւ հետաքրքիր ուտեստ պատրաստելու համար կարելի է ավելացնել ձվի խառնուրդի բանջարեղենը, բանջարեղենը կարելի է վերցնել ցանկացածով `հիմնվելով իրենց նախասիրությունների եւ կարողությունների վրա: Արդյունքում դուք ստանում եք մանկապարտեզի ձվածեղի ժամանակակից տատանում, որը շատ նման է իսպանական fritta- ին:
Բաղադրությունը `
- կարագ - 10 գ;
- սոխ - 70 գ;
- կրեմ - 45 մլ;
- կարտոֆիլ - 220 գ;
- հավի ձու - 8 հատ;
- ծանր պանիր `85 գ;
- չորացրած մաղադանոս, սամիթ - մի պտղունց:
Նախապատրաստում
Օգտագործելով կեղտաջրերը, կտրեք կարտոֆիլի խորը եւ սոխը բարակ շերտ: Տապակած յուղը տապակած տապի մեջ ջեռուցվում է, թեթեւակի ողջույնի վրա են պահում բանջարեղենը, մինչեւ որ բռնում են կարմրություն, եւ նրանք զբաղվում են ձվով:
Հավի հավկիթները շատ ճարպային կաթով կամ սերուցքով ցողել մինչեւ մակերեւույթի վրա շերտավոր գլխարկ հայտնվի: Այնուհետեւ ուղարկեք բոլոր չորացրած խոտաբույսերը եւ պանիրը: Լրացրեք բուսական տապակած ձվերը ձվերով, ակտիվացրեք օվկլեոր խառնուրդը յուրաքանչյուր մասի ծածկելու համար եւ թույլ տվեք այն նվազագույն կրակի վրա դնել 10-12 րոպեով: