Եթե մոտենում եք կարտոֆիլի զարդարի օգտագործմանը, ապա դուք կարող եք ճաշ պատրաստել ինքնուրույն ճաշատեսակ առանց հատուկ խոհարարական հմտությունների եւ կարճ ժամանակահատվածում: Պյուրե կարտոֆիլը ձվի եւ ալյուրի ավելացումով վերածվում է կարտոֆիլի կարկուտի հիմքի: Բաղադրությունը նրանց համար կարող է ծառայել մի շարք բաղադրիչների, օրինակ, թարմ կամ թթվասեր , մսի կամ ձկան խառնուրդի, սունկ, բանջարեղեն:
Քաղցկեղի մի քանի բաղադրատոմսեր դիտեք կաղամբով եւ դրանք պատրաստելու եղանակներով:
Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի կարկանդակներ կաղամբով մի տապակած մեջ:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 2 կգ;
- ձու - 2 կտոր;
- սպիտակ կաղամբ - 1 կգ;
- ալյուր - 250 գ;
- բուսական յուղ - 100 մլ;
- գազար - 300 գ;
- սոխ - 300 գ;
- տոմատի մածուկ `50 գ;
- դափնու տերեւները `2 հատ:
- պղպեղի անուշահոտ ոլոռ - 3 հատ;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Իմ կարտոֆիլը եւ եփել մի կաթսա ջրի մեջ մինչեւ եփած: Մինչ կարտոֆիլը կերակրվում են, պատրաստում ենք կարկանդակների լցնելը: Տաքացվող տապի վրա, փոքր քանակությամբ բուսական յուղի ավելացման հետ, տարածվում է նուրբ թակած կաղամբով եւ տապակով: Կաղամբը տեղափոխում ենք մի կաթսա, ավելի լավ է, քան վոկոկը: Մենք անցնում ենք խոշոր grater peeled գազար եւ կտրել խորանարդի սոխ, եւ մենք էլ ուղարկենք դրանք kazanok. Ավելացնել բուրավետ պղպեղ, պղպեղի տերեւ, տոմատի մածուկ եւ կես ապակուց խաշած ջուր, խառնել եւ եփ գալ ներքեւի տակ ցածր ջերմության վրա, երեսուն-չորս րոպե: Թող կաղամբը թաց լինի:
Welded կարտոֆիլ են peeled եւ grinded միս grinder. Խորհուրդ չի տրվում այս գործողությունն իրականացնել բլենդերի հետ, քանի որ սոսնձման հատկությունները խախտվում են:
Մենք բաժանվում ենք 2 ձու եւ բաժանվում ենք սպիտակուցը ձվի դեղնուցը, նախքան կարտոֆիլը ձվերը ավելացրեք, ապա սպիտակները, որոնք պատված են պատառաքաղով կամ կորոլլայիով: Ապա ավելացնել աղը եւ համը խառնել: Սեղանի վրա ալյուրը մաքրում ենք եւ դրա վրա գդալ կարտոֆիլ: Շաղ տալ ալյուրով, խառնել մինչեւ առաձգական:
Բաղադրիչից մենք պատրաստում ենք հարթ տորթերի մի քանի բաժիններ, որտեղ մենք շոգեխաշած կաղամբ ենք դնում: Պատրաստել կարկանդակներ, տապակել նրանց տապակած տապի մեջ մինչեւ աղավնուն: Ծառայել թթվասերով:
Տապակած կարտոֆիլով տապակած կարտոֆիլով եւ սնկով
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 1000 գ;
- ձու հավի - 3 կտոր;
- ալյուր - 100 գ;
- թթվասեր - 400 գ;
- գազար - 100 գ;
- շամպինիոններ `200 գ;
- սոխ - 250 գ;
- պղպեղի սեւ սեւ `համտեսել;
- բուսական յուղ - 80 գ;
- համեմունքներ `համտեսել;
- աղ - համտեսել;
- շաքար `համտեսել:
Նախապատրաստում
Պատրաստել կարտոֆիլը 25 րոպե: Ջուրը թափահարեք եւ ջախջախիչ օգտագործելով `մենք կարտոֆիլի պյուրե ենք պատրաստում եւ թող սառը: Այնուհետեւ վարեք ձուը, ավելացրեք ալյուրի ալյուրը, աղը եւ ճարպը `առաձգական վիճակում:
Խորացրած սոխը կտրեց փոքր գամասեղներ: Շամպինիոնները մանրակրկիտ լվանում եւ կտրում են բարակ շերտերով: Մենք փորձարկում ենք թխվածքաբլիթը ճաշակի վրա եւ եթե այն խիստ թթխմոր է, մենք այն դնում ենք քամոցով եւ ողողում ենք վառվող ջրի տակ: Ժամանակ դնեք հեղուկի արտահոսքի համար:
Ջեռուցված տապակած տապի վրա ավելացրեք բուսական յուղ եւ տապակել հինգ րոպե: Ապա ավելացրեք սունկ եւ շոգեխաշած մինչեւ արված: Հացահատիկի յուղով մեկ այլ տապակած տապակած տապակած շոկոլադի մեջ ավելացրեք շաքարավազ, սեզոն, համեմունքներով եւ ճաշակի մեկ ժամվա ընթացքում: Սառեցված սնկով եւ կաղամբի զանգվածը խառնել, ավելացնելով աղ եւ պղպեղ `համտեսելու համար: Լրացնելը պատրաստ է:
Պյուրեով կարտոֆիլից մենք տորթեր ենք պատրաստում, կափարիչը լցնում ենք կես ճաշի գդալով, ամրացնում եզրերը եւ ձեւավորեք օվալայով: Տապակել կարտոֆիլի պտուղները թեթեւ բուսական յուղով երկու կողմերում, մի շագանակագույն, գեղեցիկ գույն: Ծառայել թթվասերով: