Մեր հասկացության մեջ օկրոշկան մի կերակուր է, որը կարող է ներառել մայոնեզ, ձու, երշիկ կամ միս: Ընդհանուր առմամբ, ճաշատեսակը բացարձակապես նիհար չէ: Եվ պարզվում է, որ շատ ճաշատեսակներ կան ճաշի ընձառյուծի պատրաստման համար: Այստեղ կներկայացնենք դրանք այս հոդվածում:
Բանավոր okroshka - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- հացի խառնուրդ `500 մլ;
- մանանեխ - 10 գ;
- թարմ վարունգ - 180 գ;
- եփած կարտոֆիլ - 3 հատ;
- թարմ բողկ - 5 հատ;
- դեղձի դեղնավուն - 20 գ;
- սոխի կանաչ - 40 գ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Կարտոֆիլները սառը, մաքուր եւ ցրված ծղոտե կամ զառախաղ: Նույն կերպ, մենք կտրում ենք վարունգը եւ բողկը: Մելենկոն մենք ծաղիկներ ենք դրել: Պատրաստված կերակուրները դնում ենք խորը ամանի մեջ, լրացրեք այն հացի կվասով, ավելացրեք մաստուկ, աղ եւ լավ խառնել, ապա սառը կես ժամ տանեք:
Okroshka նիհար է ոլոռով
Բաղադրությունը `
- չոր սիսեռ - 180 գ;
- բողկ - 6 հատ;
- թարմ վարունգ - 3-4 հատ;
- սամիթ - 1 փունջ;
- kvass - 1,5 լիտր;
- սոխի կանաչ - 1 փունջ;
- պահածոյացված «սամիթ լոլիկում» - 1 կարող;
- աղ:
Նախապատրաստում
Եփել ոլոռը մինչեւ փափուկ եւ ֆիլտր: Լվացվող բողկ ու վարունգը փաթաթված շերտերով: Կանաչ խոտը փոքր է: Խառնել տոմատի լավը: Խառնել պատրաստված սննդամթերքները, լցնել աղը, աղը եւ լավ խառնել: Նախքան ծառայելը, ձկան օձի ձագը սառեցված է:
Կաղամբի կաղամարով փաթաթված կեղեւ
Բաղադրությունը `
- կաղամար - 400 գ;
- թարմ վարունգ - 190 գ;
- կանաչ սոխ - 100 գ;
- մանանեխ - 1 թեյի գդալ;
- կարտոֆիլ - 400 գ;
- աղ;
- շաքար;
- դեղձի դեղնավուն;
- kvass հաց - 1,4 լիտր:
Նախապատրաստում
Կաղամարները մաքրվում են եւ եփում են 3 րոպե եռալուց հետո, ապա դրանք սառեցվում եւ կտրվում են խորանարդի մեջ: Պարզապես աղը եւ կարտոֆիլ վարունգով: Լվացվող կանաչի փոքր հատիկներ: Մենք պատրաստում ենք պատրաստի մթերքները, լրացնում ենք հացի կվասով, ավելացնում մանանեխ, աղ, շաքարավազ եւ լավ ակտիվացնեք: Մենք ցրտից առաջ ծառայում ենք:
Ինչպես եփվել փոշի:
Բաղադրությունը `
- թարմ վարունգ - 400 գ;
- թարմ բողկ - 300 գ;
- սերմերը աճեցրած `150 գ;
- աղ;
- կանաչիները;
- մեծ կիտրոն `1 հատ;
- խնձորի քացախ - 4 tbsp. գդալներ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- խաշած ջուր:
Նախապատրաստում
Սկսենք սկսած okroshki լրացնելու պատրաստման հետ: Ծաղկապատված սերմերը տեղադրվում են բլենդերի գունդով, մենք ավելացնել սխտոր, կիտրոնի հյութ, աղ: Այնուհետեւ թափեք մոտ 400 մլ սառեցված նախա-խաշած ջրի մեջ եւ միացրեք դրանք միատարր վիճակում: Որպես հետեւանք, դուք կստանաք հաստ զանգված, որը շատ նման է կեֆիրին: Լվացվեն վարունգները եւ բողկը, սեղմված խորանարդները կամ ծղոտները: Խառնել կանաչիները: Մենք պատրաստում ենք բանջարեղեն պատրաստված հագնվելու հետ: Մենք լցնում ենք ջուրը, բերելով օկրոշկա ցանկալի խտության: Ավելացնել խնձորի խնձորի քացախ եւ լավ ակտիվացնել:
Տապակած օկրոշկա սնկով
Բաղադրությունը `
- միջին չափի խնձոր խնձոր - 2 հատ;
- ձիաբլիթ - համտեսել;
- սամիթ - 40 գ;
- թարմ վարունգ - 300 գ;
- kvass սպիտակ - 1,5 լիտր;
- սոխի կանաչ - 30 գ;
- աղած սունկ կարմիր - 100 գ:
Նախապատրաստում
Սունկ խնամքով լվացվում եւ կտրում նրանց մելենկոն: Նաեւ կտրեց վարունգը, նիհար կծու սամիթը եւ սոխը: Կանաչները փոքր-ինչ աղի էին եւ փռում էին փայտե բախում: Լվանալ խնձորն առանց միջուկի եւ ներծծում: Խառնել բաղադրիչները, լցնել պաղպաղակով, ավելացնել ձիապուխտը համով եւ լավ խառնել:
Սնկով կաղամբով ապուր
Բաղադրությունը `
- հաց կվաս - 1 լիտր;
- աղածաղիկ վարունգ - 3 հատ;
- դեղձի դեղնավուն `30 գ;
- սոխի կանաչ - 1 փունջ;
- միջին ճակնդեղ - 1 հատ;
- թարմ սունկ - 200 գ;
- ձիաբլիթ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Մենք ճարպակալում ենք, հետո մաքրում ենք դրանք եւ խեղդում նրանց: Կաթել սունկ, նետել դրանք քամոց եւ մելենկո քրոշիմ: Աղած վարունգները փոքր խորանարդի մեջ են: Խառնել բաղադրիչները մեկ կոնտեյներով, լցնել քվոսը եւ կրկին ակտիվանալ: Ճաշակի համար մենք ավելացնում ենք ծովաբողկ, աղ, ինչպես նաեւ մանրացված կանաչ: Նախքան ծառայելը, կավազով եւ սնկով նիհար օկրոշկա սառեցված է: