Կիսաֆաբրիկատները երբեմն օգնում են նույնիսկ փորձառու տնային տնտեսուհիներին, որոնք միշտ չէ, որ ազատ ժամանակ ունեն վառարանում կանգնել, երկար ժամանակ ճաշ պատրաստել կամ ճաշել: Այսօր մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել ջեռոցում խաշած ձավարեղեն:
Հացաբուլկեղենի խաշած երշիկների բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- կարմիր չոր գինի - 185 մլ;
- հում նրբերշիկներ `6-7 կտոր;
- սոխ - 225 գ;
- բուսական յուղ;
- ձիթապտղի յուղ - 45 մլ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Մենք տապակել տապակած բուսական յուղով, տաքացնել, դնել երշիկները եւ տապակել դրանք մի քանի րոպե: Սոխը մաքրվում եւ թացվում է բարակ սիբիրներով: Հաջորդ, շագանակագույն նրանց թույլ ձիթապտղի յուղի վրա մեկ այլ թավայի մեջ: Ձեւով լցնել կարմիր չոր գինին, սոխ դնել եւ շաղ տալ համեմունքներով:
Մենք տարածեցինք տապակած երշիկները վերեւում եւ մոտավորապես 35 րոպե տաքացրեք կերակուրը ջեռոցում:
Կարտոֆիլով ջեռոցում տապակելու երշիկները
Բաղադրությունը `
- երիտասարդ կարտոֆիլ - 315 գ;
- տնական երշիկեղեն - 3 կտոր;
- բնական յոգուրտ - 135 մլ;
- համեմունքներ;
- պանիր `85 գ:
Նախապատրաստում
Տապակած երշիկները պատրաստելու համար առաջին հերթին ջեռոցը թեթեւացնելը եւ այն թողնել ջերմության մինչեւ 185 աստիճան ջերմաստիճանի: Կարտոֆիլները լվանում են, մաքրվում եւ կտրում են մեծ շերտերով: Ապա դրեց այն կաղապարի մեջ եւ շաղ տալ համեմունքներով: Վերեւում բաժանել տնական երշիկները, ներարկել դրանք ասեղով եւ լցնել մածուն: Մենք խստացնում ենք պանիրը փայլաթիթեղով եւ դրեց ջեռոցում 40 րոպե: Փայլաթիթեղից հեռացնելուց հետո, առատորեն շաղ տալ աղը կծու պանիրով եւ կրկին թխել, մինչեւ այն չորանա:
Երշիկեղեն եռացրած բանջարեղենով բանջարեղենով
Բաղադրությունը `
- տնական հումքի երշիկեղեն - 605 գ;
- կարտոֆիլ - 505 գ;
- գազար միջին - 65 գ;
- լամպ - 65 գ;
- սմբուկ - 55 գ;
- Բուլղարական պղպեղ - 65 գ;
- լոլիկ - 5 հատ;
- բուսական յուղ - 40 մլ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Լամպերը եւ գազարն են մշակվում, մելենկո կտրել եւ խմել բուսական յուղի մեջ, մինչեւ աղացած: Սմբուկները եւ պղպեղները մաքրվում են, խոշոր շերտերով, եւ պանիրները կտրում են շերտ: Մենք կախում ենք կարտոֆիլից, կտրում ծղոտը եւ տապակել առանձին բուսական յուղով: Այժմ մենք տեղափոխում ենք բոլոր բանջարեղենները որպես թխվածքաբլիթ, շաղ տալ այն համեմունքներով, շաղ տալ յուղով եւ խառնել: Երշիկներով մենք մի քանի պտույտ ենք արել եւ դրանք տարածել բանջարեղենի միջեւ: Մենք կերակրում ենք 190 աստիճան տաքացվող ջեռոցում եւ թխում `35 րոպե: