Լցոնված կալամարին , եփում է ջեռոցում `իրական ճաշատեսակ բոլոր տեսակի շների համար եւ կորպորատիվ կուսակցությունների համար: Նման նախուտեստը բավականին պարզ է, բայց զարմացնում է բոլորին իր բույրով եւ անմոռանալի ճաշակի մեջ:
Կաղամբը լցոնված բանջարեղենով, ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- կաղամար - 4 կտոր;
- ցուկկինի - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- պանիր `70 գ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- խառնած ծովախեցգետները `200 գ:
Սոուսի համար `
- պանիր `50 գ;
- թթվասեր `50 մլ;
- կրեմ - 50 մլ:
Նախապատրաստում
Հումքի կարասները մանրակրկիտ լվանում եւ մաքրում են ֆիլմից: Ցուկկինի եւ գազարն են մշակվում, փաթաթված շերտերով եւ սխտորով դանակով կտրում: Բոլոր բանջարեղենները մանրակրկիտ խառնվում են ամանի մեջ, ավելացնում են փխրեցված խառնուրդները եւ թափվում են խաշած պանիրը: Արդյունքում լցոնումը լրացնում է կաղամարների կեղեւները եւ ամրացնում է բաց գույնը ատամի խոռոչով: Սոուս պատրաստելու համար կրեմը համակցված է թթվասերի եւ պանրի հետ: Մենք տուփեր ենք դնում խմորի սկուտեղի վրա, լցնել լցոնած խառնուրդը եւ թխել սոուսում տապակած սոուսում թխել 10 րոպեից ոչ ավել:
Squid լցոնված բրնձով, ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- գազար - 3 կտոր;
- կաղամար - 500 գ;
- համեմունքներ;
- խնձոր - 2 հատ;
- թթվասեր `0.5 հատ;
- բրինձ - 0,5 հատ;
- արգանակ - 2 հատ;
- կիտրոնի հյութ - համտեսել;
- լամպ - 2 հատ;
- Կարագ - 4 tbsp. գդալներ;
- ձու - 1 հատ;
- ալյուր - 2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, առաջին հերթին, եկեք իջնենք բրնձի պատրաստում. Լվանալ եւ եփել մինչեւ աղած ջրի մեջ եփեք: Այնուհետեւ մենք նետում ենք այն քամոցով եւ թողնում այն սառը: Վերամշակված գազարները նիհարել են: Խնձորները լվանում են, սրբիչով մաքրված, խառնվում են խորանարդի եւ լիմոնի հյութով լցված: Լամպը մաքրվում է, մանրացված եւ ներծծվում է տաք ջրով 10 րոպե: Squid մանրակրկիտ լվանում, հեռացնել ֆիլմը եւ թողնել ամբողջությամբ: Պատրաստել լցնելը, գազարն անցկացնել թավայի մեջ, ավելացնել մի փոքր նավթ եւ անցնել այն 3 րոպե: Մենք լցնում ենք մի քիչ ջուր եւ պտղուն մինչեւ կեսը եփած: Դրանից հետո մենք կապում ենք գազարն խնձորով, աղի եւ սեզոնի համեմունքներով: Կրկին ուղարկեք զանգվածը թավայի մեջ եւ շպրտեք այն, մինչեւ այն պատրաստ լինի: Հանգստացեք, թխեք բրնձի մեջ եւ կոտրեք հում հավի ձվի: Բոլորը խառնվում են եւ մի կողմ դրված:
Այժմ եկեք ձեզ համար սոուս պատրաստեք կերակուրի համար. Նավթի տապակել սոխը, շաղ տալ ալյուրով եւ թույլ շագանակագույնով միջին ջերմության վրա: Այնուհետեւ լցնել մի փոքր արգանակի մեջ, թթվասեր դնել եւ խառնուրդը բթացնել: Հաջորդը, մենք պատրաստում ենք պատրաստված մարմիններ, լրացնում դրանք լցոնումով եւ ամրացնում եզրերը ատամի խոռոչով: Մենք տեղափոխում ենք կտորները փխրեցնող ճաշատեսակ, լցնել լոլիկի սոուսը եւ այն ուղարկել ջեռոցում 10 րոպե, նախապես ջերմաստիճանը մինչեւ 160 աստիճան: Մենք ծառայում ենք կերակուրը տաք ձեւով, ցրված խոտաբույսերով:
Squid լցոնված բրնձով եւ սունկ, ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- կաղամար - 2 հատ;
- թարմ շամպինիոններ `100 գ;
- բրինձ - 50 գ;
- սառեցված կանաչ ոլոռ - 50 գ;
- պանիր `80 գ;
- համեմունքներ;
- սխտոր - 2 մեխակ:
Նախապատրաստում
Մենք մի փոքրիկ զամբյուղ ենք լցնում ջրի մեջ, կաթսա, շպրտում ենք աղի աղը եւ ընկնում կաղամբի կեղեւները: 2 րոպե հետո վերցրեք դրանք եռացող ջրի մեջ եւ դրեք ափսեի մեջ, հովացման համար: Ռայսը եփել մինչեւ պատրաստ: Սունկը մշակվում է,