Տապակած հավկիթ կարտոֆիլով

Հավի եւ կարտոֆիլի համադրությունը կարծես երբեք չի դառնա հնացած: Եվ դա պայմանավորված է ոչ միայն այն պատճառով, որ ճաշատեսակը շատ պարզ է պատրաստել, այլեւ, թե ինչպես համեղ եւ բավարարված է պատրաստված տապակածը :

Տապակած տապակով կարտոֆիլով տապակով

Բաղադրությունը `

• ձիթապտղի յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
• հավի - 1 կեղեւ;
• աղ, պղպեղ `մի պտղունց.
• կարտոֆիլ - 450 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• հավի արգանակ - 250 մլ;
• թարխունի մասնաճյուղ.
• կիտրոնի հյութ - 4 tbsp. գդալներ;
• Dijon մանանեխ - 1 tbsp. գդալ:

Նախապատրաստում

Վառարանը մինչեւ 220 աստիճան: Գազի մեջ լցնել ձիթապտղի յուղը եւ ջերմության բարձր ջերմության վրա: Մենք հավի կտոր ենք բաժանում, եւ յուրաքանչյուր կտոր բաղկացած է աղով եւ պղպեղով: Հավի տապակել մի կտորով ոսկե գույնով, սոխով: Լրացրեք միսը արգանակով, թխել կարտոֆիլ եւ շպրտել թարխուն: Մենք հեղուկը բերում ենք եռալով եւ ամեն ինչ շաղախում, առանց ջեռոցում 30 րոպե: Խոհարարության վերջում լցնել հավի արգանակը , մանանեխի տապակով եւ լրացնել կիտրոնի հյութով: Ճաշատեսակը կարող է տարածվել նաեւ պոպուլյացիաների մասերի վրա, նախքան խտացնելով միսը եւ բանջարեղենը արգանակով:

Տապակած հավ տապակած կարտոֆիլով

Բաղադրությունը `

• հավի ոտքեր - 4 հատ;
• ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
• սոխ - 1 հատ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• գազար - 2 հատ;
• peares - 1 կտոր;
• տաբատներ - 1/2 հատ;
• կարտոֆիլ - 6 հատ;
• տերեւի տերեւները `2 հատ:
• խնկունի - 2 մասնաճյուղ;
• թարմ մաղադանոս;
• եգիպտացորենի ալյուր - 1 tbsp. գդալ:

Նախապատրաստում

Տապակում, լցնել նավթը եւ դնել այն միջին ջերմության վրա: Հավի ոտքերը մի փոքր թեքվում են ողջ մակերեւույթին, ապա աղի եւ պղպեղի առատորեն շաղ տալ եւ տապակել ձիթապտղի յուղով մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Հավի խոհարարը շուտով կտրում է այն կարտոֆիլը, պղտորները, գազարը, ռուկուկվան: Մենք դրոշի տերեւի եւ խնկունի վրա դրեցինք ճաշատեսակների վրա, ինչպես նաեւ սարիղի խնձորը անցավ մամուլով:

Ջուրը թավայի մեջ կամ հավի արգանակի մեջ լցնել, որպեսզի բանջարեղենը ծածկելու համար, ապա դանդաղ կրակ դնեն գորգի տակ, 40-50 րոպե: Պատրաստի հավը ստանում ենք համահայկական բաղնիքից, իսկ մնացած արգանակը երրորդով գոլորշիացվում է: Մնացած հեղուկը խառնվում է եգիպտացորենով եւ եփում մինչեւ հաստ: Մենք սոուսին ավելացնում ենք թարմ դեղաբույսերով, աղով եւ պղպեղով `ճաշակի եւ վերադարձնելու հավի միսը:

Նույն խորոված հավը կարելի է նաեւ պատրաստել բազմատեսակ: Դա անելու համար, հավի շագանակագույնը, առաջին հերթին, ձիթապտղի յուղով «Թխում» ռեժիմում, եւ ջուր եւ բանջարեղեն ավելացնելուց հետո սարքը փակեք եւ ընտրեք «Quenching» 1 1/2 ժամ:

Տապակած հավի հետ կարտոֆիլով տապակի մեջ

Բաղադրությունը `

• հավի - 1 կեղեւ;
• կարտոֆիլ - 5 հատ;
• ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
• սոխ - 1 հատ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• կարմիր պղպեղ `2 հատ;
• խնկունի - 1 մասնաճյուղ;
• սպիտակ չոր գինի - 2 բաժակ;
• chorizo ​​- 100 գ;
• թարմ մաղադանոս:

Նախապատրաստում

Հավ ենք կտրում հոդերի կողմից: Հաստաթաղանթով տապակի մեջ մենք ջերմացնում ենք ձիթապտղի յուղը եւ տապակել հավի մի ոսկե գույնի, առանց մոռանալով աղի եւ պղպեղի շաղ տալ: Երբ հավի խաշած է, մենք հեռացնում ենք այն մի ափսե, եւ դրա տեղում դրեցինք chorizo ​​կտորները: կամ որեւէ այլ կտրուկ երշիկ: Մենք սպասում ենք, մինչեւ երշիկի ճարպը խեղդվում է, հետո կարտոֆիլ, կտրատած սոխ եւ պղպեղ պղպեղ ենք դնում տապակի մեջ: Երբ բանջարեղենը հասնում է կեսը եփած, շաքարավազը դրեց նրանց եւ տապակել 30-40 վայրկյան:

Մենք վերադառնում ենք հավի միսը եւ գինին լցնում ենք: Խորովածի տապակով կարտոֆիլով 20-30 րոպե, անհրաժեշտության դեպքում, լցնել ջուր կամ հավի արգանակ: Տապակած պատրաստումից հետո այն ծառայեք սեղանին, թարմ մաղադանոսով շաղ տալ, բացի ձեր սիրած գինիից: