Սնկային սեզոնը հենց անկյունում է, ինչը նշանակում է, որ յուրաքանչյուր փորձառու սունկ հավաքող կստեղծի պինդ բերք, որը կարող է սկսվել անուշահոտ սեզոնային ճաշատեսակների պատրաստման համար: Դրանցից մեկը կարող է լինել սնկով ապուր, որը, սակայն, հեշտ է եփել, նույնիսկ եթե սպիտակ սնկի փոխարեն ստացել եք սունկ եւ ձիթապտղի սունկ, այն նույնպես շատ համեղ է:
Սնկով ապուր բաղադրատոմսը թարմ սունկով
Բոլոր սնկով ապուրների շարքում դասականները գրեթե քաղցրավենիք են պատրաստել կրեմով, որի պատրաստման համար բացարձակապես ցանկացած սնկով կլիներ `ավելի արոմատիկ, այնքան լավ: Այս ուտեստը պարզապես պատրաստված է եւ բաղկացած է մի քանի մատչելի բաղադրիչներից:
Բաղադրությունը `
- սունկ - 490 գ;
- հավի արգանակ - 760 մլ;
- սոխ - 310 գ;
- կրեմ - 85 մլ;
- կարագ - 25 գ;
- սխտոր ատամները `8-10 կտոր;
- պտղունց մշկընկույզ:
Նախապատրաստում
Կաթսայում մի քիչ յուղ տաքացնելուց հետո օգտագործել այն սոխի օղակները եւ սնկով կտորները: Երբ վերջինը կտրում է բոլոր ավելորդ խոնավությունը, սեզոնի բովանդակությունը ծովային աղով եւ պտղի մուսկատով, եւ դրեց սխտորով ձագերը:
Տեղափոխեք սնկով տապակածը բլենդերի գավաթին եւ այն փափկեցրեք այն ճարպով, մասամբ ավելացնելով արգանակ եւ սերուցք: Խառնել թակած սունկը արգանակի մնացած հատվածով եւ ջեռուցել ապուրը ծառայելուց առաջ:
Սնկով ապուր թարմ սպիտակ սունկով `բաղադրատոմսով
Սպիտակ սունկը համարվում են սնկով աշխարհում թագավորներ եւ բարձր են գնահատում նրանց ինտենսիվ բույրը եւ հսկայական չափը: Եթե երջանիկ եք, առնվազն մի քանի սպիտակ սունկ պահելու համար, ապա թող այս ապուրը եփեք:
Բաղադրությունը `
- սոխ - 170 գ;
- սխտոր մեխակ;
- սպիտակ սունկ - 470 գ;
- բանջարեղենային արգանակ - 620 մլ;
- չոր սպիտակ գինին `55 մլ;
- ձիթապտղի յուղ - 35 մլ;
- մի ուրվագիծ:
- մարգարիտ գարի - 45 գ:
Նախապատրաստում
Նախքան սնկով սնկով պատրաստել թարմ սնկով, լվանալ մարգարիտ գարի եւ ներծծում այն նախաճաշելուց առաջ գիշերը: Շաղ տալ պղպեղացված մարգարիտի գարի մեջ, բանջարեղենի արգանակի մեջ եւ թողնել եփած մինչեւ եփած: Միեւնույն ժամանակ, ջեռուցեք նավթը եւ օգտագործեք այն տապակել մանրաթելերի եւ սոխի մաքրված կտորները: Տապակել, սոուսից ավելցուկային խոնավություն առաջանալուց հետո քերել տեկիլը: Ավելացնել սպիտակ սնկով թաթված սխտորով, խառնել եւ փոխանցել ապուր: Տաքը կրակով կրակեք եւս 15 րոպե, ապա թույլ տվեք, որ նման ժամանակահատվածում կրակ բացվի:
Սնկով ապուր թարմ սունկով, բազմատարածքում
Բաղադրությունը `
- շամպինիոններ `520 գ;
- սոխ - 110 գ;
- գազար - 140 գ;
- կարտոֆիլ - 245 գ;
- Չորացրած ուրց - մի պտղունց.
- հավի արգանակ - 2,6 լ;
- սխտորի ղեկավարը:
Նախապատրաստում
Սահմանեք «խմորի» ռեժիմը սարքի վրա եւ լցնել մի փոքր յուղ: Բանջարեղենը կտրատվում է խորանարդի մեջ, իսկ սխտորի գլխից կտրում է հուշում, որպեսզի դենիկլների մի մասը հայտնվի, չեն հանում շերտը: Բաղադրությունը տեղադրեք ամանի մեջ, թափահարեք եւ տեղադրեք 20 րոպե: Սեզոնի բովանդակությունը բաժակի քաղցրավենիքով եւ ծովային աղով, քսում է փխրեցված սխտորի մեխերը եւ խառնել մնացած բաղադրիչների հետ: Ապուրը լցրեք բազմաարտադրությունը, անցեք «Ապուր» եւ թողեք ամեն ինչ, կես ժամով եփեք:
Սնկով ապուր թարմ սունկ եւ սերուցքով
Բաղադրությունը `
- կարագ - 45 գ;
- սխտոր ատամները - 3 հատ;
- շամպինիոններ `430 գ;
- սոխ - 65 գ;
- չոր սպիտակ գինի - 235 մլ;
- հավի արգանակ - 780 մլ;
- ճարպային կրեմ `470 մլ;
- օսլա - 2 տ.ս. գդալներ:
Նախապատրաստում
Հալեցնել կարագը, օգտագործել այն սնկով եւ սխտորով տապակել: Երբ սնկով տալիս են բոլոր ավելորդ խոնավությունը, լցնել գինին եւ թողնել կիսով չափ: Ավելացրեք օսլա եւ ամեն ինչ խառնել արագ կանխելու համար լույսի ձեւավորմանը: Լցնել կրեմով եւ արգանակով, թող ապուրը եփել եւ նորից ծառայի: