Անհավատալիորեն համեղ եւ օրիգինալը այն կերակուրն է, որը պատրաստված է ցուկկինիով բանջարեղենով, պատրաստելով այլ բաղադրիչներով: Ստորեւ բերված բաղադրատոմսերում նման ճաշատեսակի տարբերություններ:
Ցուկկինին լցոնված է հավի, սունկի եւ բանջարեղենի հետ `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- միջին չափի ցուկկինի 3-4 հատ;
- հավի միս (կրծքամիս) - 530 գ;
- սոխ լամպեր - 115 գ;
- Բուլղարական պղպեղ - 115 գ;
- թարմ լոլիկ `275 գ;
- սունկ (շամպինիոն) `155 գ;
- սխտոր ատամները - 4 հատ;
- պանրի ծանր - 155 գ;
- սոխի կանաչ - 25 գ;
- մաղադանոս (դեղաբույսեր) - մի քանի ցցուն;
- Արեւածաղկի նուրբ յուղ - 60 մլ;
- գյուղացիական կարագ - 60 գ;
- քսուք յուղայնությամբ 20% - 220 մլ;
- Provencal խոտաբույսեր `համտեսել;
- աղի, յոդացված եւ թարմ հողեղենի պղպեղ (սեւ) `համտեսել:
Նախապատրաստում
Սկզբում մենք հիմք կպատրաստենք լցոնման համար, այսինքն, լանջը, կտրեց ցուկկինը, կեսը կտրեք սերմերի հետ: Ստացված «նավակները» լցվում են բուսական յուղով բոլոր պարագծով եւ մենք ուղարկում ենք թխում թերթիկ, 15 րոպե, 185 աստիճան ջերմաստիճանում:
Այս պահին պատրաստում ենք լցոնման լցոնումը: Squash- ը գրություն է թողել, լվացված հավի ֆիլեով, բուլղարական քաղցր պղպեղով եւ կաթվածներով, ընկույզով կտրատված սոխով եւ սալորով փոքր սալիկներով: Նույն ձեւով թխել լոլիկները, բայց դրանք պետք է առաջին հերթին հեռացնել մաշկը, պտուղը իջեցնելով մի քանի րոպե եռացող ջրի մեջ: Կեսը լոլիկի պղպեղը հիմք է բլենդերի մեջ:
Այժմ յուղի ավելացումով, տապակել մինչեւ խոնավությունը գոլորշիացնեն եւ սնկով սնկով եւ դրեց դրանք ամանի մեջ: Նույն տապակած տապակած արեւածաղկի եւ կարագի եւ անցողիկի մեջ ավելացնել խառնուրդի սոխի մեջ երկու րոպե: Այժմ ավելացրեք հավի միսը, այնուհետեւ պղպեղը, ցուկկինը եւ լոլիկի խորանարդները դրեք տապակած տապի մեջ: Մենք սնուցում ենք բաղադրիչները, մինչեւ փափուկ, որից հետո մենք արդեն տապակած սնկով, աղի լցնում, պղպեղ, Պրովանսալի խոտաբույսերով համեմված, ինչպես նաեւ խառնենք մաղադանոսը, կանաչ սոխի կաթնաթթվով եւ սխտորի կեսը: Մնացած սխտորը եւ լոլիկի խյուսը խառնվում են կրեմով, փորձված աղի սոուսով, պղպեղով եւ անուշաբույր խոտերով:
Ցուկկինի կեսը լցնում է լցնելով, մենք այն դնում ենք խմորի մեջ եւ լցնում սոուսով: Սոուսի մնացած մասը լցվում է ձուլվածքի ներքեւում, մենք լցնում ենք լցոնված բանջարեղենը, հավերը եւ սունկը, քաղցրեղենով հացահատիկով պանիրով եւ տապակել 185 աստիճանով քառասուն րոպե:
Ցուկկինին լցոնված է բրնձով եւ բանջարեղենով, վառարանում թխած
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի չափը մի փոքր ավելի բարձր է, քան միջինում `2 հատ;
- բրինձ - 110 գ;
- սոխ լամպ - 145 գ;
- գազար - 145 գ;
- կանաչ ոլոռ (պահածոյացված) - 155 գ;
- Արեւածաղկի նուրբ յուղ - 60 մլ;
- Provencal խոտաբույսեր `համտեսել;
- աղի, յոդացված եւ թարմ հողեղենի պղպեղ (սեւ) `համտեսել:
Նախապատրաստում
Ցուչինին լցոնման համար ընտրվում է միջինից մի փոքր ավելի մեծ չափ, բայց դեռ շատ երիտասարդ: Լվացված մրգերը կտրեցինք 5-7 սանտիմետր բարձրությամբ հատվածներ եւ կողքից քշեցինք, արդյունքում ստացանք մի տեսակ «կեգ»: Մենք նրանց բոլոր կողմերից յուղում ենք եւ ուղարկելու դրանք տասնհինգ րոպե, ջեռուցվող ջեռոցում `185 աստիճանով:
Լրացնելու համար պատրաստեք մինչեւ պատրաստի բրնձը եւ տապակել արեւածաղկի ձեթում թակած փխրեցված բալետով եւ թակած, նախապես փխրված սոխ եւ գազար: Մենք կապում ենք բրնձի բրնձով, տապակել բանջարեղենից եւ ոլոռից, պահածոյից, պղպեղի զանգվածից `ճաշակի եւ podsalivaem- ի մեջ ավելացնել մի բշտիկ անուշահոտ խոտաբույսեր եւ խառնել: Լրացրեք թխած փոքրիկ բարելները լցոնման հետ եւ տեղադրել դրանք խմորի կոնտեյներով:
Խորտիկներն ավելի հյութալի դարձնելու համար դուք կարող եք լցնել մի փոքր արգանակ տանկի ներքեւում կամ ավելացնել աղ եւ լոլիկի հյութի աղած եւ համեմված խառնուրդ:
Մնում է սպասել, մինչեւ որ կիտերը թխած ջեռուցված ջեռոցում: Սա կկատարի մոտ քսան րոպե ձեր ժամանակը, որից հետո սնունդը կարող է ծառայել սեղանին: