Հին ժամանակներից մարդիկ գիտեն պաղպաղակ, որը նույնպես կոչվում է «չինական շերբեթ», եւ այն փաստը, որ նրա ջերմային արժեքը միշտ բարձր է եղել: Այս նրբության հարուստ համի ամբողջ գաղտնիքը կրեմի կամ կաթի յուղայնության մեջ է, որն օգտագործվում է այն դարձնելու համար: Եվ, միեւնույն ժամանակ, առավել համեղ պաղպաղակն ամենաբարձր կալորիականությունն էր:
Պաղպաղակի տարբեր տեսակների կալորիական պարունակությունը
Կախված պաղպաղակի տեսակից, դրա կալորական բովանդակությունը կարող է զգալիորեն տարբերվել: Սկզբում միայն իր բնական ճարպային կրեմը դարձավ իր արտադրության մեջ, բայց հիմա, արտադրության արժեքը նվազեցնելու համար, շատ արտադրողներ ավելացնում են բուսական յուղեր: Որպես կանոն, ապրանքի համը տառապում է:
Այսպիսով, կալորիաներ պաղպաղակով.
- կալորիականությամբ լցնում `100 գրամի համար` 230-250 կկալ;
- շոկոլադե պաղպաղակի կալորիականությունը կազմում է 215 կկալ;
- Կաթնաշոռային պաղպաղակի կալորիականությունը `191 կկալ;
- կալորիականությամբ Creme brulee - 191 կկալ;
- կաթի պաղպաղակի կալորիականությունը կազմում է 131 կկալ:
Ցանկացած պաղպաղակ պարունակում է մեծ քանակությամբ ճարպեր: 15% -ը, լցոնումներից, 8% -ը `քսուքի մեջ: Կաթնային պաղպաղակ, որը շատ տարածված չէ, ունի մոտ 3% ճարպ: Այնուամենայնիվ, ոչ միայն ճարպերը բացասաբար են անդրադառնում կանանց գործին, պաղպաղակն իր մեջ պարունակում է շատ պարզ շաքարեր, որոնք արագորեն ազդում են իրանման, որովայնի եւ կծու (ճարպային կուտակումների տեսքով) վրա:
Պաղպաղակ, դիետայի ընթացքում
Իհարկե, դիետայի ընթացքում պաղպաղակի կամ կրեմի պաղպաղակի ուտելը նշանակում է, որ ձեզ քայլում է մի քայլ: Մեկի ջերմության պարունակությունը հավասար է դիետիկ ընթրիքի կալորիականությանը, իսկ փաստորեն, պաղպաղակն այլեւս թույլ չի տալիս ձեզ բավարարել առաջիկա 3-4 ժամվա ընթացքում:
Եթե դուք դեռ ցանկանում եք զրկել այս նրբագեղությունից, բայց միեւնույն ժամանակ հաջողությամբ նիհարել, դուք կարող եք կատարել տնային պտուղը, որը կարող է օգտագործվել փոքր քանակությամբ որպես դեսերտ, եւ միեւնույն ժամանակ, առանց վնասելու գործչի:
Ներքին sorbet sorbet
Բաղադրությունը `
- հաղարջ - 600 գ;
- լավ շաքար 100-200 գ (համտեսել);
- ջուր 170 մլ.
Նախապատրաստում
Բլենդերի մեջ խառնել է հատապտուղը, շաքարավազով եւ ջուրով խառնել մինչեւ ամբողջովին լուծարված: Փորձեք տարբերակը `առանց շաքարի, այն կարող է դուր գալ: Հաջորդը, լցնել պաղպաղակը կոնտեյներով եւ դրեց սառնարան: Առաջին ժամերին խառնել ամեն օր, ապա պարզապես թողնել այն սառնարանին, մինչեւ այն ամբողջովին ամրացվի (գիշերում):
Տնական պաղպաղակ հատապտուղներով եւ կրեմով
Բաղադրությունը `
- Ելակի կամ բալի - 600 գ;
- լավ շաքար 100-200 գ (համտեսել);
- կրեմ 10% - 200 մլ:
Նախապատրաստում
Բլենդերի մեջ խառնել հատապտուղները, շաքարով խառնել մինչեւ ամբողջովին լուծարվեն: Ավելացրեք կրեմ, խառնել: Լցնել պաղպաղակը կոնտեյներով եւ դրեց սառնարան: Առաջին ժամերին խառնել ամեն օր, ապա պարզապես թողնել այն սառնարանին, մինչեւ այն ամբողջովին ամրացվի (գիշերում):
Ծիրանի sorbet
Բաղադրությունը `
- ծիրան - 600 գ;
- ջուր 170 մլ;
- ծիրանի լիկյոր - 1-2 ճաշի գդալ:
Նախապատրաստում
Բլենդերի մեջ, ծիրանի կեղեւ, ապա ավելացրեք ջուր եւ լիկյոր: Հաջորդը, լցնել պաղպաղակը կոնտեյներով եւ դրեց սառնարան: Խառնել ամեն ժամի առաջին մի քանի ժամվա ընթացքում, ապա թողնել սառնարան, մինչեւ սառչում:
Մրգային սառույց նարինջից
Բաղադրությունը `
- նարինջ - 3 հատ;
- նարնջի հյութ - 1 tbsp.
Նախապատրաստում
Բլենդերի մեջ փաթաթել կեղեւավորված նարինջները , ավելացնել հյութը, խառնել: Լցնել պաղպաղակը բեռնարկղերի վրա եւ դրեց սառնարան 6-8 ժամ: Որքան նարնջագույնն են, այնքան ավելի հաճելի կլինի պատրաստի արտադրանքը:
Այս բաղադրատոմսերի համեմատ, դուք կարող եք պատրաստել այլ միրգ եւ հատապտուղներից պատրաստված թեթեւ մրգային նրբություն: Նման աղանդերը կարելի է կերել օրական մեկ 100 գրամ, նախընտրելիորեն որպես խորտիկ: