Ածխաջրերի երկու հիմնական խմբերը կան.
- Պարզ մարդիկ դեռեւս ածխաջրեր են կոչում արագ: Այս անունը նրանք ստացել են մարմնի կողմից ձուլման բարձր տեմպի պատճառով: Սննդամթերքի օգտագործումը խթանում է արյան մեջ շաքարի մակարդակի մեծ ցնցումները: Արագ ածխաջրերը պետք է սահմանափակվեն սրտանոթային հիվանդությունների բարձր մակարդակի եւ վտանգի ենթարկված մարդկանցով: Պարզ ածխաջրերը դիետայից անընդհատ հեռացնելու համար անհնար է, քանի որ նրանց պակասը կարող է հանգեցնել հոգնածության եւ ռեակցիայի արագության արգելակմանը:
- Կոմբինացված ածխաջրերը պարունակում են օսլա, մանրաթել եւ գլիկոին: Բարդ ածխաջրերի մոլեկուլների պառակտումը ուղեկցվում է ավելի մեծ էներգիայի արժեքից, քան պարզ ածխաջրերի պառակտումը: Հետեւաբար, ենթադրվում է, որ բարդ ածխաջրերի օգտագործումը վտանգ չի հանդիսանում այն մարդկանց դիտելու համար:
Որ սնունդները պարունակում են ածխաջրերի նվազագույն քանակ:
Մթերքներում ածխաջրերի ամենացածր բովանդակությունը նկատվում է բանջարեղենի մեջ: Թարմ բանջարեղենները, պտուղները եւ կանաչիները պարունակում են միջին հաշվով 100 գրամ ածխաջրածինների մոտ 5 գրամ: Հաշվի առնելով ցածր ածխաջրածին դիետան, խորհուրդ է տրվում ներառել կաթնաթթվային սննդամթերքի մեջ `կեֆիր, կաթնաշոռ , կաթնաշաքար: Բացի այդ, ծովամթերքի ցածր ածխաջրածին պարունակությունը նկատվում է: Պետք է նշել, որ խեցգետինները եւ ծովային կալերը գրեթե չունեն ճարպ: Հավի ֆիլե, երիտասարդ տավարի եւ ծովային ձկների ամենացածր ածխաջրածինները կազմում են 0-0-0%:
Քննարկեք ցածր խառնուրդների մանրամասն ցուցակը.
- խոզի միս, տավարի միս, գառ (նշանակում է մաքուր ապրանք, շոգեխաշած կամ խաշած առանց սոխի եւ այլն) - 0%;
- խաղ, հավի եւ նապաստակի համար, զույգի համար `0%;
- սրտի եւ լյարդի տավարի միս - 0%;
- թռչնի լյարդ - 1.5%;
- երշիկեղենի արտադրանք - 0.5, 2%;
- ձու - 0.5%;
- ձուկ, ծովախեցգետին, խավիար `0%;
- լոբբիստեր - 1%;
- միսսում `5%;
- Crabs - 2%;
- ցուկկինի - 3.1%;
- նեխուր (կանաչ մաս) `2.9%;
- կաղամբ, բմբուլ - 5.7%;
- սունկ - 3.3%;
- ծնեբեկ, գազար, սպանախ, 3.7%;
- լոլիկ `3.4%;
- Վարունգ - 3.6%;
- կաղամբի գույնը `5%;
- այծի կաթ - 4,5%;
- կովի կաթ - 4.8%;
- թթվասեր 10% յուղ - 3.2%;
- ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ - 1,8%;
- յոգուրտ (unsweetened) - 3.8%;
- կաթնաշոռ կաթ - 4.1%;
- brynza - 0%:
Կարեւոր է իմանալ, որ սննդակարգը, որը ներառում է միայն այս սննդամթերքը, կարող է հանգեցնել ածխաջրերի պակասի, եւ դա իր հերթին հանգեցնում է լուրջ համակարգային խանգարումների: Հետեւաբար, դիմելով ցածր ածխաջրածին դիետի, դուք պետք է խորհրդակցեք մի սննդաբան, որը կարող է նկարել ճիշտ եւ հավասարակշռված դիետա: