Շատերի համար առավել սիրված ապուրը բորսչ է : Այս կերակրատեսակների երկրպագուները միշտ ուտում են այն ճաշի եւ ճաշի համար, եւ նույնիսկ նախաճաշի համար: Խոհարարական բորշը հավի հետ շատ ավելի հեշտ է եւ արագ, քան մսի հետ, բայց պարզվում է նաեւ շատ համեղ: Այժմ մենք ձեզ պատմելու ենք մի քանի բաղադրատոմս, պատրաստելու այս հրաշալի ուտեստը:
Recipe համար borsch հետ հավի
Բաղադրությունը `
- հավի (ցանկացած հատված) - 600 գ;
- ճակնդեղ - 1 հատ;
- լոբի - 0.5 բաժակ;
- կարտոֆիլ - 2-3 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- կաղամբ - 200-300 գ;
- տոմատի մածուկ - 1 tbsp. գդալ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- լյարդի տերեւ 2-4 հատ;
- բուսական յուղ - 4 tbsp. գդալներ;
- կանաչապատում - 0.5 ճառագայթ.
- աղ:
Նախապատրաստում
Այժմ ասեք ձեզ, թե ինչպես պատրաստել հավի պղպեղ: Լոբի խոհարար մինչեւ պատրաստ: Կաթսայի մեջ լցնել երեք լիտր ջուր եւ դրեց լվացված հավի մեջ եւ դրեց կրակի վրա: Երբ ջուրը եռում է, հեռացրեք փրփուրը եւ կափարիչի տակ ցածր ջերմության վրա կաթսա: Մսով կերակրելով, մենք կկատարենք բանջարեղեն: Կարտոֆիլները մաքրվում եւ կտրվում են խորանարդի մեջ: Մաքուր եւ լվացեք իմ գազարն ու սոխը: Մենք փոքրիկ խորանարդի կտորներ ենք կտրում, իսկ գազարները `մեծ խառնուրդով:
20 րոպե եփելուց հետո հավի միսը ավելացնել տապակած կարտոֆիլը, սոխը եւ գազարը: Մենք մաքրել ճակնդեղներ, լվացք եւ խոշոր grater վրա rubbing. Հինգ րոպե շաղ տալ այն տապակի մեջ, ավելացնել տոմատի մածուկը եւ խառնել: Կաղամբը բարակ շերտ է: Սխտորը մաքուր է եւ մանր կտրատված: Մենք դրեցինք տապակած պատրաստի լոբի, ճակնդեղի, կաղամբի եւ սխտորի մեջ: Սոլիմը ճաշակել եւ ավելացնել տերեւի տերեւը: Cover borsch- ի հավի կափարիչով եւ եփել եւս 15 րոպե: Վերջում ավելացնել կանաչիները:
Borsch- ը հավի մի բազմավառությամբ
Բաղադրությունը `
- Կաթնաշոռ փոքր - 1 հատ;
- լամպ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- կարտոֆիլ 3 հատ;
- կաղամբ - 250 գ;
- քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
- հավի թմբուկ -6 հատ;
- տոմատի մածուկ - 1 tbsp. գդալ;
- արեւածաղկի ձեթ - 2 tbsp. գդալներ;
- լյարդի տերեւ;
- սեւ պղպեղ;
- աղ;
- կանաչիները:
Նախապատրաստում
Մենք մաքրել բանջարեղենը: Սոխը ներծծվում է խորանարդի մեջ: Գազարն ու լոլիկն ավլում էին վառարանի վրա: Մենք կտրեցինք քաղցր պղպեղի շերտերը: Անջատեք բազմավառակը «տապակած» կամ «թխելու» ռեժիմի վրա, տապակել սոխը, գազար, ճակնդեղ եւ քաղցր պղպեղ `5-7 րոպե: Ավելացնել տոմատի մածուկը եւ մի քանի րոպե տապակել: Մենք հավիը դնում ենք բանջարեղեն: Կարտոֆիլները կտրում են խորանարդի մեջ, կաղամբը կտրեն եւ ուղարկեք այն բազմաառաջարկի գավաթին: Լրացրեք բոլորը եռացող ջրով, մինչեւ գագաթին վերեւի նշանը: Սոլիմ, պղպեղ, դրեց տերեւի տերեւը:
Մուլիվարագը միաժամանակ միացրեք «quenching» ռեժիմին: Խոհարարության ավարտից մի քանի րոպե առաջ ավելացրեք կրճատված կանաչիները: Մենք ստուգում ենք մսի պատրաստությունը, եթե պատրաստ չլինի կերակուր պատրաստելու ժամանակը: Ծրագրի ավարտից հետո հավի հետ բորշը մոլոդարիում մեկ ժամով «ջեռուցման» ռեժիմում մնացել է այնպես, որ այն թարմացվի: Borsch- ը հավի հետ մատուցվում է թթվասերով սեղանին:
Կանաչ borsch հետ հավի
Բաղադրությունը `
- ջուր - 3 լ;
- հավի - 500 գ;
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- սպանախ - 150 գ;
- ձիթապտուղ - 200 գ;
- կանաչեղեն - 1 փունջ;
- սոխի կանաչ - 1 փունջ;
- սոխ - 1 հատ;
- բրինձ - 0,5 բաժակ;
- բուսական յուղ - 30 գ;
- Հավի ձու - 2 հատ;
- ալյուր - 1 tbsp. գդալ;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Հավի հավի մեջ մի կաթսա եւ լցնել սառը ջուր, սոխ ավելացնել: Մենք բերում ենք ջուրը, հեռացնում ենք աղմուկի ձեւավորված փրփուրը: Եռացրեք արգանակը ցածր ջերմության վրա, 35 րոպե, կոպի տակ: Միեւնույն ժամանակ, մենք մաքրել կարտոֆիլը: Մենք կտրեցինք խորանարդի մեջ: Սպանախը եւ սուսամբինը եւ կանաչ սոխը լավ են եւ լավ են թակվել: Մենք վերադառնում ենք արգանակ, վերցնում ենք հավի, նետում ենք սոխը:
Իսկ գորգում մենք կարտոֆիլ ենք դնում, բրնձով եւ կանաչ սոխով: Մենք 15 րոպե եփել: Տաքացվող տապակած տապակած յուղում մենք տարածեցինք սպանախ եւ փետուր: Պառկեցնել դրանք ցածր ջերմության վրա, 10 րոպե, երբեմն բորբոքվում: Երբ կարտոֆիլը պատրաստում էինք, մենք շոգեխաշած բանջարները դնում էինք բորշում: Մի ամանի մեջ, մի քիչ հավի արգանակ (5-6 ճաշի գդալ), թող սառը: Մենք կոտրում ենք հավի ձվերը, ծեծում ենք մի կտորով եւ ավելացնում մեկ գդալ ալյուր: Ամեն ինչ թափվում է: Լրացրեք մեր շերտը բարակ խրամատով, անընդհատ խառնել պղպջակների մեջ մի գդալով կաթսայում: Մենք կպչում ենք կոպերի տակ, եւս 10 րոպե: Մենք կանաչիներ ենք ավելացնում: Մենք լցնում ենք սալիկների վրա, եւ յուրաքանչյուրում մենք հավի կտոր ենք դնում, մենք թթվասեր ենք: