Թխված սմբուկը ոչ միայն պարզ է, այլեւ օգտակար է, քանի որ նրանք յուղ չեն ներծծում, քանի որ տապակվում են, այդպիսով չշտացելով կերակուրը լրացուցիչ կալորիաներով:
Աղցան, թխած սմբուկով եւ թարմ լոլիկով
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 640 գ;
- կարմիր սոխ - 45 գ;
- Լոլիկ - 280 գ;
- սխտոր - 1 գլուխ;
- անիվի տերեւների բուռ:
- ձիթապտղի յուղ - 75 մլ;
- կիտրոնի հյութ - 15 մլ:
Նախապատրաստում
Թխել սխտորի գլուխը, շաղ տալ յուղով եւ փաթաթել այն փայլաթիթեղի մեջ: Լվացեք բմբուլներին եւ փոքր կտրվածքներ պատրաստեք այնպես, որ նրանք չեն պայթել, երբ թխում են: Տեղադրել սմբուկը ջերմոցում գտնվող սխտորի գլուխը եւ թխել 35 րոպե 200 աստիճանով: Ավարտված ձվաբլանկները օվուդիտ են, բաժանում են կեսը, գդալով, հեռացնում են պղպեղը եւ կտրում այն: Լցնել կիտրոնի հյութը:
Սխտորից դուրս հանել սխտորը, շփել եւ կապել սմբուկի շերտով: Կտրել լոլիկն ու սոխը փոքր շերտով, խառնել բոլոր պատրաստված բաղադրիչները, սեզոնը կարագով, ավելացնել անանուխ տերեւները, աղը, թարմ աղացած պղպեղը:
Աղցան, թխած սմբուկից, լոլիկից եւ սոխից
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 430 գ;
- լոլիկ - 320 գ;
- կարմիր սոխ - 230 գ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- մաղադանոս - 15 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 35 մլ;
- կիտրոնի հյութ - 10 մլ;
- մի պտղաբեր սեւ պղպեղ:
Նախապատրաստում
Նախքան վխտավոր սմբակ պատրաստել ջեռոցում աղցան, սմբուկը բոլոր կողմերից խառնվում է, որպեսզի բանջարեղենը չթուլանա ուտելու ժամանակ: Թխել սմբուկ 45 րոպե 200 աստիճանով: 15 րոպե հետո թխում սկսեք լոլիկ, իսկ 15 րոպե հետո, սոխ, կտրեց փետուրներով: Հեռացրեք թխած բանջարեղենի, սմբուկի կափարիչը ֆիլմի հետ, որպեսզի մաքրման ընթացքում կեղեւը հեշտությամբ բաժանվի: Խտացրեք լոլիկները, կտրատեք բանջարեղենը շերտերով, ավելացնել թխած սոխը, խառնել թակած դեղաբույսերի եւ սխտորի հետ: Ընկնել կերակուրը կարագի, կիտրոնի հյութի եւ պղպեղի խառնուրդով:
Ինչպես պատրաստել թխված սմբուկի եւ պղպեղի աղցան:
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 650 գ;
- պղպեղ - 270 գ;
- սոխի կանաչ - 15 գ;
- սխտոր - 1 ատամի;
- խնձորի խնձորի քացախ - 15 մլ;
- բուսական յուղ - 65 մլ;
- մի պտղունց գրունտ պղպեղ:
Նախապատրաստում
Պաղպաղակները եւ պղպեղը տեղադրվում են թխում թերթիկի վրա եւ թխում են 210 աստիճանով 40 րոպե: Կեղեւը կեղեւից պատրաստված բանջարեղենից կտրել, ավելացնել նրանց թակած սոխ եւ սխտոր քերել: Սոուս պատրաստել բուսական յուղի, քացախի, պղպեղի, աղի աղցան: Լրացրեք ուտեստը եւ անմիջապես ծառայեք: