Լոլիկի եւ սխտորի հետ պանրի համադրությունը տարածված է Միջերկրածովյան խոհանոցում, բաղադրիչները համադրվում են նախուտեստներ պատրաստելու համար եւ հիմնական տաք կերակուրների համար: Մենք որոշեցինք այս բազմակողմանի խաղալ հետեւյալ բաղադրատոմսերում:
Պաղպաղակով սմբուկով եւ լոլիկով
Պաղպաղակները եւ լոլիկները արագ եւ հեշտությամբ վերածվում են շիճուկի , որը հարմար է ինչպես թարմ հացի մի կտորով, այնպես էլ խաշած բրնձի, կուշկուսի եւ բուլղարի համար :
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 930 գ;
- սխտոր - 3 ատամներ;
- պղպեղ, չաման - 1 1/2 թեյի գդալ:
- լոլիկ `540 գ;
- դափնիի տերեւը;
- միանգամայն cilantro- ն:
Նախապատրաստում
Եթե սմբուկները դառը են, ապա բաժանեք դրանք շերտերով, մեծ քանակությամբ շաղ տալ աղով եւ թողնել կես ժամ առաջ ճաշ պատրաստելը: Սառեցված կտորները սառեցրած ջուրով եւ չորացրած կտորներով, ապա տապակել յուղի առատությամբ: Երբ սմբուկները թխում են, շաքարավազը դնում են նրանց, իսկ կես րոպեից հետո լցնել ցորենի մեջ եւ ավելացնել թակած լոլիկ: Դրախտի տերեւի վրա դնել, ավելացնել շաքարավազի մի պտղունց աղ եւ լցնել մոտ կես բաժակ ջուր: Թարմացրեք բանջարեղենը, միջին ջերմության մեջ 15 րոպե եփ գալ: Ծառայել հետ cilantro.
Բաղադրիչ սմբուկով նախուտեստներ լոլիկով եւ սխտորով
Բաղադրությունը `
- սմբուկ (միջին չափի) - 1 հատ;
- լոլիկ `650 գ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- բուռ թարմ ռեհան.
- Ֆետա պանիր `165 գ:
Նախապատրաստում
Սմբուկը հորիզոնական կտրում է, թողնելով կախիչի կցորդի տեղը (շերտերը մնում են միասին): Ձյան արդյունահանման շերտերից յուրաքանչյուրը թողնում է մեկ ժամ, լվանալ սմբուկը եւ չորացնել շերտերից յուրաքանչյուրը: Դրեք մի կտոր լոլիկ, սմբուկի յուրաքանչյուր շերտի միջեւ: Լոլիկի հետ միասին տեղադրեք ռեհանի մի տերեւ, փշրված ֆետա եւ սխտոր գրգռված: Թխել 180 աստիճանով, 1 ժամ:
Բաղադրիչ աղցան լոլիկով եւ սխտորով
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 230 գ;
- Չորացրած ռեհան, օրեգանո - 1/3 թեյի գդալ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- հավի ֆիլե - 430 գ;
- կիտրոնի հյութ - 35 մլ;
- խառնուրդ աղցան - 4 հորանջ:
- վարունգ - 130 գ;
- քաղցր պղպեղ - 130 գ;
- կեռ լոլիկ `10 հատ:
- մի բուռ ձիթապտուղ եւ չոր լոլիկ;
- մանուշակագույն սոխ - 35 գ;
- Ֆետա պանիր `210 գ:
Նախապատրաստում
Տապակել հավի ֆիլեի խորանարդը: Բուսաբուծություն բաժանել շրջանների մեջ, շաղ տալ նրանց դեղամիջոցի խառնուրդով, ապա տապակել գրիլին: Տարածեք անուշահոտ բարձը հարթ ճաշակի վրա: Կառուցեք տապակած սմբուկները լոլիկով եւ սխտորով գազարով բարձի վերեւում, հարեւանության վայրում հավի, վարունգի շերտ, չորացրած լոլիկ, ձիթապտուղ, սոխի օղակ եւ ֆետա խորանարդ: