Շաքարի փոխարինողը լավն է կամ վատը:

Շատերը, ովքեր ցանկանում են հրաժարվել շաքարից, որպեսզի պահպանեն իրենց առողջությունը կամ նիհարելու համար, սկսեն օգտագործել իրենց դիետայի մեջ շաքարի փոխարինիչներ: Այնուամենայնիվ, ոչ բոլոր շաքարի փոխարինողներն ունեն նույն հատկությունները: Շաքարի փոխարինողը մարմնին օգուտ կամ վնաս կստանա, կախված է այն բանից, թե ինչն է այն պատրաստված:

Շաքարի փոխարինիչներ պատրաստված են քիմիական կամ բնական նյութերից:

Սինթետիկ sweeteners

Սննդամթերքի արդյունաբերության մեջ դրանք օգտագործվում են խոշոր մասշտաբով `դրանց ցածր գնով եւ կալորիականության բացակայության պատճառով: Գիտակցելով, թե որքան վնասակար է շաքարի փոխարինիչը, հետազոտողները պարզել են, որ բոլոր արհեստական ​​փոխարինողներն ունեն կողմնակի բարդություններ եւ մարմնի վրա բացասական ազդեցություն ունեն, ուստի շատ երկրներում դրանք արգելված են:

Սինթետիկ փոխարինիչներ ներառում են սախարինը, ասթարտամը, ասեսուլֆամ կալիումը, նեոտեմը, sucrasite, cyclamate, sucralose: Նրանք ունեն իրենց սեփական նույնականացման ինդեքսը, որը արտադրողները եւ մատնանշում են ապրանքի փաթեթավորմանը: Բացի այդ, շաքարի փոխարինիչներ ունեցող արտադրանքի փաթեթները ցույց են տալիս, որ նրանք չունեն կալորիա : Սա պետք է զգոն լինի: Ի վերջո, այս ապրանքները արգելվում են հղի կանանց եւ երեխաների օգտագործման համար: Եվ մեզ համար ավելի լավ է խուսափել նման վտանգավոր քաղցրավենիք կիրառելուց:

Շաքարի փոխարինողի վնասը կնքվում է ոչ միայն իր կազմում, այլ նաեւ գործողության սկզբունքով: Քաղցր ստանալուց հետո մարմինը ուղեղի ազդանշան է ուղարկում շաքարի ընդունման մասին: Որոշ ժամանակ անց ուղեղը գիտակցում է, որ գլյուկոզան չի եկել, եւ սկսում է պահանջել այն նոր ուժերով: Հետեւաբար, դիետայի ընթացքում շաքարի փոխարինիչներ օգտագործելը պարզապես անիմաստ է: Դուք նույնիսկ ավելի քաղցր կցանկանաք:

Արհեստական ​​քաղցրավենիքների շարքում, շաքարի ամենապարզ փոխարինողը նեոնթամն է եւ sucralose: Այս բոլոր կերակուրները պետք է սպառվեն միայն թույլատրելի դոզաներում: Հակառակ դեպքում, դուք կարող եք ստանալ նյութափոխանակության խանգարում եւ անսարքություն ներքին օրգանների աշխատանքում:

Շաքարի փոխարինիչներ վնասակար

Շաքարի անվտանգ փոխարինիչներ բնական փոխարինիչներ են: Այնուամենայնիվ, այդ քաղցկեղի փոխարինողը քաշի կորստի համար հարմար չէ, քանի որ դրանք պարունակում են նույն քանակությամբ կալորիաներ, ինչպես շաքար: Նման փոխարինողներն օգտակար են մարմնի համար եւ նույնիսկ լուծում են շաքարախտով: Դրանք ներառում են սորբիտոլ, քիլիտոլ, ֆրուկտոզա եւ ստեվիա:

Stevia շաքարավազի ամենաէժան եւ օգտակար բնական փոխարինողն է: Այս բույսը նույնպես կարող է աճել տանը: Համտեսել այն 30 անգամ քաղցր է, քան շաքարավազը եւ թույլատրվում է նույնիսկ ծխողների համար սպառման համար: Stevia- ն յուրահատուկ բույր ունի, սակայն երեխաները շատ արագ ստանում են այն:

Դուք պետք է հստակ իմանաք, եթե որեւէ շաքարի փոխարինիչ վնասակար է, նախքան այն օգտագործելը: Հիշեք, արհեստական ​​փոխարինողները կարող են ավելի շատ վնաս պատճառել, քան շաքարը: