Գինու քացախը գինու խմորումի արդյունք է եւ վաղուց արդեն հաջողությամբ օգտագործվում է խոհարարության, կոսմետոլոգիայի, ինչպես նաեւ բժշկության նպատակով: Այն օգտագործվել է որպես հակաբորբոքային նյութ, կոնսերվանտ, որի օգնությամբ ախտահանված ջուրը: Կարմիր գինի քացախը կաղնու տակառներում կարմիր գինու սորտերի խմորումի արդյունք է: Սպիտակ գինու քացախը բաղկացած է սպիտակ չոր գինիներից, որոնք թափվում են պողպատե բարելներով: Քացախի համը կախված է նրանից, թե ինչպիսին է քացախը: Երկու տեսակի գինու քացախը հաջողությամբ օգտագործվում է խոհարարության մեջ: Դրանից պատրաստվում են տարբեր սոուսներ աղցաններ, թանձրուկներ եւ մարինադներ:
Գինու քացախը արդյունավետորեն համարվում է քաշի կորստի համար: Այս նպատակով պետք է խմել կես ժամ առաջ ճաշից առաջ յուրաքանչյուր կերակուրից մեկ բաժակ սառը, մաքուր ջրի մեջ լուծարելու մեկ ճաշի գդալ քացախ: Իսկ գինու քացախը կարող է միայն օժանդակ լինել քաշի նվազեցման համար: Առանց հատուկ ցածր կալորիականության դիետա, դժվար թե ակնկալել հաջողություն:
Գինու քացախի օգուտներն ու վնասները
Գինու քացախի մասում պարունակում է օգտակար նյութեր եւ հակաօքսիդիչներ, որոնք նպաստում են սրտանոթային հիվանդությունների կանխարգելմանը, խոլեստերինի իջեցմանը, դանդաղեցնում են ծերացման գործընթացը: Նրանք նաեւ ամրացնում են իմունային համակարգը եւ ունենում են երիտասարդացնող ազդեցություն մաշկի վրա: Քանի որ գինու քացախը պատրաստվում է խաղողից, ներկա են այդ հատապտուղների գրեթե բոլոր վիտամինները: Խաղողը կարող է բարելավել թոքերի գործառույթը, մաքուր զարկերակները եւ նվազեցնել կորոնար սրտի հիվանդության հավանականությունը:
Բայց մի մոռացեք, որ գինու քացախը թթվածն է, որը հակացուցված է եւ կարող է բացասաբար ազդել ատամների արծաթի եւ ստամոքսի աշխատանքի վրա: Բարձրացրեց թթվայնությունը, լյարդը եւ ստամոքսի խնդիրները, հիպերտոնիան, ինչպես նաեւ քոլոլիտիասիզը, դուք պետք է խորհրդակցեք բժշկի հետ: Հղիության եւ լակտացիայի ժամանակ, ինչպես նաեւ խոցերը, գինու քացախի օգտագործումը խստիվ հակասում է: