Squash, սմբուկ կամ պղպեղ պատրաստել ամեն ինչ: Բայց շոգեխաշած վարունգները մի քանիսին փորձեցին: Մենք օգտագործում էինք դրանք թարմ եւ չենք էլ մտածում ջերմության բուժման մասին: Եվ ամբողջովին ապարդյուն: Դրանցից ստացվում են յուրօրինակ ու համեղ ուտեստներ: Եփել եւ տեսնել ինքներդ ձեզ:
Լցոնված լցոնած վարունգ, թթվասերով միսով
Բաղադրությունը `
- թարմ վարունգ - 1,5 կգ;
- աղացած միս - 300 գ;
- սոխ - 100 գ;
- հացի փշրանքներ - 30 գ;
- թթվասեր `220 գ;
- բեկոն - 150 գ;
- բուսական յուղով վերամշակված յուղ;
- Համեմունքներ եւ կծու խոտաբույսեր `համտեսել;
- աղացած սեւ պղպեղ - համտեսել;
- թարմ կանաչներ `համտեսել;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Մեր վարունգը լցնելը կլինի ցանկացած աղացած միս, որի համով մենք դնում ենք նուրբ թակած սոխ, աղ եւ պղպեղ, իսկ ավելի նուրբ ճաշակի հացահատիկի համար: Մենք խառնել զանգվածը եւ մի կողմ դնել:
Վարունգը ընտրում է ոչ շատ երիտասարդ, ավելի լավ հասուն, խոշոր եւ խիտ: Մենք նրանց լվանում ենք սառը ջրով, մաքրել դրանք մաշկից եւ կտրել դրանք երկու-երեք կտորով `կախված բուսականությունից: Մի թեյի գդալով մենք ներսից դուրս ենք բերում սերմերը եւ լրացնում ենք թափված տարածությունը պատրաստված լցոնումով:
Մենք կտրեցինք խոզապուխտը շատ բարակ սալիկներով: Մենք պատված ենք վարունգի յուրաքանչյուր լցոնած հատվածով բեկոնների մի կտորով, անհրաժեշտության դեպքում, փակելով եզրերը ատամի մածուկով: Խոզանակը առանձին է կարմիր տաք բուսական յուղով եւ ավելացնել այն խորը կաթսա կամ վոկոլ:
Թթվասերը խառնվում է աղով, պղպեղով, համեմունքներով եւ խոտաբույսերով եւ լցնում վարունգ: Անհրաժեշտության դեպքում մի փոքր ջուր ավելացրեք: Կառուցել քսան րոպե, եւ հեռացնել ջերմությունից:
Մենք ծառայում ենք կերակրատեսակով խաշած կարտոֆիլով, թարմ լոլիկով կամ տոմատի սոուսով, զարդարելով թարմ խոտաբույսերով:
Պաղպաղակ վարունգի բաղադրատոմսը բանջարեղենի հետ
Բաղադրությունը `
- թարմ վարունգ - 500 գ;
- լոլիկ - 200 գ;
- սոխ - 100 գ;
- ալյուր - 60 գ;
- թթվասեր `100 գ;
- ջուր 50 մլ;
- բուսական յուղով վերամշակված յուղ;
- կծու խոտաբույսեր `համտեսել;
- աղացած պղպեղի խառնուրդ `համտեսել;
- թարմ աղացած կանաչի - համտեսել;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Սոխը մաքրվում է, կտրում են խորանարդի մեջ եւ տապալվում է հացահատիկի կամ խորովածի մեջ հինգ րոպե:
Վարունգը հաց է, կտրեց ոչ չափազանց բարակ գդալներ կամ շերտ, ալյուրով ցորեն եւ սոխ ուղարկեց: Թարմացրեք երկու կամ երեք րոպե, ավելացրեք տապակած լոլիկ, թթվասեր, ջուր, սեզոն աղով, աղացած պղպեղի եւ խոտաբույսերի խառնուրդ: Մենք տաքացնում ենք տասը տասնհինգ րոպե տաք հրդեհի վրա, ծածկելով կերակրատեսակները: Խոհարարության վերջում մենք նիհար կտրված սամիթ ենք նետում: